Секој го знае името на компирот, кој е главната храна сега. Но, во исто време, малкумина мислат дека дури и клубени од компири можат да бидат различни по нивниот вкус. Има, на пример, сладок компир - ова е исто така компир, сладок. Belongs припаѓа на семејството на bindweed. Името "сладок компир" се појави на руски од други јазици. Докажано е дека овој збор е позајмен од аравачкиот јазик.
Опис на сладок компир
Визуелно, овој зеленчук може да се види и разликува меѓу другите скоро веднаш. Тоа е лоза со големи и долги корени, затоа што во нив се формираат плодовите. Обично висината на таков тревни зеленчук еднаква на 15 до 18 сантиметри.
Клубени се формираат од корените на сладок компир, кои се наоѓаат на страната. Бојата на клубени може да биде многу различна: бела, розова, жолта, крем, портокалова, црвена или дури и виолетова. Месото на таков клубенот е јадење. Вреди да се напомене дека еден таков клубендер може да тежи различно: и 200 грама и повеќе од 3 килограми. Лисјата се мали, но на долги стебленца.
Овој компир исто така цвета и неговите цвеќиња се со средна големина, доаѓаат во различни бои. Обично тие се или розови, или бели, или бледо јорговани. Тие се опрашуваат обично со помош на пчели.
Се верува дека таков компир е присуство на многу нежни влакнаво која огромна количина шеќер и скроб. Сто грама на таков производ е околу 61 калорија. Во него има многу протеини и јаглени хидрати, но апсолутно нема маснотии.
Јам се шири
Областите каде се одгледува таков зеленчук обично се тропски или суптропски региони. Но, ако ги создадете сите услови, тогаш, соодветно на тоа, можете да одгледувате зеленчук од зејтим во оние области на светот каде климата е умерена.
Високиот принос на сладок компир ги радува оние што се занимаваат со негово одгледување. Обично од еден хектар земја жетва од 10 до 12 тони, но во зависност од климатските услови, на пример, во тропските предели, неговата продуктивност може да достигне до 30 тони на хектар.
Земји како Индонезија, Кина или Индија се специјализирани за одгледување на овој вид компир. Затоа, во овие земји се одгледува во огромни количини. Значи, Кина денес е светски лидер во високи јами. Но, постојат земји каде овој вид компир и покрај фактот дека е сладок, е главната храна. Како прво, ние зборуваме за Руанда, Нова Гвинеја, Бурунди, Уганда и Соломонските острови.
Слаткиот компир е широко распространет во Америка, но во оваа земја обично се нарекува јам. Ова е погрешно име, бидејќи јахтите се малку поинакви растенија. Јамот е познат и во Израел, како и во Грузија и Централна Азија. Но, во Русија, сладок компир е прилично редок растение. Но, работите може да се променат во блиска иднина.
Придобивките и штетите на сладок компир
Таквиот необичен компир, кој има сладок вкус, се препорачува за употреба од луѓе кои имаат дигестивни тегоби. Особено внимание треба да се посвети на брануваата за оние кои не можат да толерираат влакна што влегуваат во телото од зеленчук, како што се цвекло, моркови и други.
Скробот може да се добие и од сладок компир, кој последователно ќе се користи во медицински цели. Таквиот скроб е многу корисен. за третман на гастроинтестиналниот тракт. Пријатно влијае на стомакот и создава чувство како да го обвива. Постои уште една медицинска употреба за сладок компир. Значи, овој сладок производ исто така може да дејствува како одличен тоник.
Во Кина, на овој сладок производ му се припишуваат многу други лековити својства, меѓу кои некои изгледаат едноставно магични, со оглед на заболувањата во кои може да помогне. Womenените треба да внимаваат на сладок компир, бидејќи содржи природни женски хормони кои се вредни за време на менопаузата. На пример, прогестерон.
Но, ако некое лице има заболувања на чир, тогаш таков сладок производ е јасно контраиндициран за него, бидејќи меѓу својствата на таквите компири има и иритација на мукозата дигестивниот систем. Младите мајки или жени кои очекуваат бебе исто така не се препорачуваат да јадат сладок компир. Исто така, постојат случаи кога постои нетолеранција кон овој вид компир, но овие веќе се индивидуални карактеристики на една личност.
Како да растеш јам
Може да растете садници од слатки компири. За почеток, ќе биде доволно да се купат само еден или два клубени, а потоа тие веќе ќе се репродуцираат доста брзо. Се разбира, може да се постави прашањето каде да се купи џем. Но, најдобро е да го купите во супермаркетите. Веќе во јануари, овие клубени треба да бидат засадени во специјална кутија за садници за да се добие добра пука.
За да одгледувате добри садници на овој сладок производ, мора да поставете ја сцената правилно. Составот за одгледување садници е како што следува:
- Земјата.
- Песок.
- Хумус
Соодносот е обично 1: 1: 1. На врвот, клубени со слатки компири се добро посеан со песок и мора да се напојат често. Веднаш штом ќе никне садници, ќе треба да се пресадат со претходно подготвени садови со земја. Тука може да се произведе и поделба на клубени од компири.
Но, на отворено е можно да се засадат садници само кога ќе минат мразовите, бидејќи слаткиот компир е сè уште термофилно растение. Но, понекогаш на прв, особено во текот на ноќта, добро е да се покријат со некој материјал, па дури и со филм, така што ќе има заштита од неочекувани мразови.
Ако времето е премногу топло, тогаш зеленилото на ова растение може да стане жолто. Harетуваат во есен, но по околу две недели вреди да се запре за да се напои, бидејќи само собраната култура ќе биде добро и ќе се чува долго време. Ако слаткиот компир правилно се суши и исчисти, тогаш совршено ќе се сочува до пролет.
Сорти на сладок компир
Во современиот свет, постојат огромен број видови на овој производ. Ако земеме статистика, тогаш само во Кина се одгледуваат повеќе од 100 сорти на ова растение. Но, за жал, само никој не знае многу имиња, и сето ова се случува затоа што класификацијата што би била официјално одобрена не постои.
Во официјалната наука, ова растение е прифатено ќе бидат поделени во неколку типа:
- Зеленчук.
- Се хранат.
- Десерт.
Во Јапонија, во моментов има растителни видови каде што нема клубени, а има само добро развиен дел од лисјата.
Како да ги поделиме сорти меѓу себе? Која е основата на таквата поделба? Постојат неколку начини да се утврди степенот на овој производ. Прво на сите, тоа е потребно погледнете ги следниве симптоми:
Боење на кора.- Бојата на пулпата за клубени.
- Обликот на клубенот (може да биде сферичен, како да е сличен на домат), или издолжен, фузиформен (сличен по форма на моркови). Втората форма е најчеста. Многу е ретко да се најде растение кое во својата форма наликува на змија која се завиена.
- Продуктивност
- По бојата и формата на листовите.
- Точноста на формирање на клубени.
Боење на кора.До денес, најпопуларните сорти се: Лосос, сала Ненси (позната како сорта од тиква), црвена женшен, Хе-донг (позната како сорта на костен), Вир-85, Карамела “, Хуа Беј, Вирџин 11, Хет Беј, Гоча и други.
Сладок компир во готвењето
Најчесто, сладок компир, чија фотографија ќе ја најдете во галеријата, користете за салатизатоа што во својата сурова форма е многу богата со витамини. Но, овој производ ќе биде не помалку вкусен, ако е едноставно пржен. Ако печете сладок компир, тогаш со житарки, варен зеленчук или какви било салати ќе има многу интересен и вкусен вкус.
Слаткиот компир исто така се јаде варен. Може да се додаде во таква варена форма на котлети, супи или во пире од компири. Од овој производ можете да готвите вкусен џем или џем. И ако ги потопите младите лисја од ова растение, тогаш тие се совршени за најразлични лушпи. Семето мора да се пржи и потоа може да бидат мелени за да добијат кафе.
Интересни факти
Познато е дека при користење на овој производ сексуалната желба се појавува и се зголемува. Ова стана познато во 1595 година. И ова се должи на фактот дека содржи прогестерон.
Различни земји претпочитаат различни сорти на овој производ. Значи, познато е дека Американците ги избираат оние клубени каде што овошјето е портокалова боја, а Азијците се во виолетово месо. Патем, во Азија, на второ место со употреба на овој производ се оние клубени каде што бојата е кремаста, но површината мора да биде мазна. Тие го печат, а садот е вкусно.
Во готвењето, клубени може да се готват со различни вкусови: банана, орев, банана со орев, тиква, тиквички, костен, диња.
Можете да зборувате за употреба на овој производ долго време, бидејќи од тоа добиваат шеќер, брашно и кафе (од семе), па дури и алкохол. И, како одлично зачинување за салати и други јадења се добива од сокот од натопени или варени лисја!
Користете ги корисни својства на сладок компир и јадете го на вашето здравје!
