Марината со бисер од јачмен, свежи краставици и пилешко

Марината со бисер од јачмен, свежи краставици и пилешко е срдечен прв курс на достапни, ефтини и едноставни производи што можат да се подготват во текот на целата година. Свежите краставици даваат уникатен вкус на топлите јадења, според мое мислење, овие зеленчуци се едноставно создадени за чорби и супи. Ние сме навикнати да правиме салати од свежи краставици, но во кинеската и корејската кујна овие зеленчуци се користат за да се загреат.

Супата е многу густа и срдечна, во неа, како што ми рече баба ми, која ме научи како да готвам марината, стои лажица.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 6

Состојки за правење кисела краставица со јачмен од бисер, свежи краставици и пилешко:

150 гр бисер јачмен;
450 гр пилешки гради;
2 л пилешки залихи;
220 гр свежи краставици;
90 гр кромид;
120 гр моркови;
60 гр матични целер;
120 гр компири;
150 конзервирани домати во сопствениот сок;
сончогледово масло, сол, бибер, папрака, гранулиран шеќер.

Методот на подготовка на марината со бисер од јачмен, свежи краставици и пилешко.

Прво, подгответе го зеленчукот. Главата на кромидот ја лупаме од лушпа, исечена на тенки полу-прстени.

Исечете го кромидот на половина прстени

Исечете ги морковите во тенки ленти. Можете да решетки моркови на груб ренде, така што ќе добиете повеќе нежна текстура на готовиот сад.

Исечете ги морковите во тенки ленти

Ние ги исецкуваме стебленцата на целер во мали коцки. Оваа супа можете да ја готвите со корен од целер, што треба да ја излупите и решетки на груб ренде.

Исечете го дршката од целер

Свежи краставици исечени на мали коцки.

Исецкајте ги краставиците

Излупете ги компирите, исечете ги произволно.

Сецкани компири

Истурете 3 лажици сончогледово масло во тава, фрлете го кромидот исецкан на половина прстени, истурете нотка сол. Ние го поминуваме кромидот над умерена топлина додека не стане транспарентен. Потоа, додадете го сецкан целер и морков на кромидот. Гответе 5-6 минути додека зеленчукот не омекне.

Во тава поминуваме кромид, моркови и целер

Потоа, ние ги истураме конзервираните домати во сосниот зеленчук во сопствениот сок. Наместо конзервирана, можете да чорувате неколку ситно сецкани свежи домати одделно и исецкајте ги во блендер.

Додадете домати во вашиот сок

Фрлете ги исецканите краставици во тавата, испржете го зеленчукот на умерена топлина 10 минути.

Додадете краставици во тавата

Ние сортираме јачмен од бисер (да откриеме камчиња и други странски подмножества), исплакнете ја крупката во неколку води, додајте ја во тавата. Истурете го пилешкиот фонд.

Гответе на тивок оган 40 минути по вриење.

Додадете бисер од јачмен и пилешко акции. Гответе 40 минути

10 минути пред готвењето, фрлете ги компирните парчиња.

10 минути пред да се подготви, фрли сецкан компир

Гответе ја супата во тенџере затворен со капак, на крај, додадете сол по вкус, бибер со мелен црн пипер, истурете лажичка слатка папрака и додадете нотка на гранулиран шеќер за да ги балансирате вкусовите.

Додадете сол и зачини. Ние ја покриваме тавата со капак

Исечете ја пилешката дојка во тенки ленти, посипете со сол и папрака, истурете над сончогледово масло. Кисела пилешко за 20 минути.

Маринирајте сецкани пилешки гради

Ја загреваме тавата со нелеплива облога, брзо испржете ги лентите од пилешко додека не се готват. Ставете го пилешкото во портонирани садови.

Пржете го пилешкото и наредете ги на чинии

Истурете ја топла марината, зачинете со кисела павлака, посипете со свежи билки и бибер со свежо мелен црн пипер. До масата од марината со бисер од јачмен, свежи краставици и пилешко служат топло.