Искусните градинари знаат дека не е доволно да се одгледува култура - важно е правилно да се соберат и зачуваат. Во исто време, бербата е многу поважна за нејзиното зачувување отколку што можете да си замислите! Покрај тоа, согледување на овошје на време, можете да уживате во неговиот вистински вкус. Советите што ќе ги најдете во оваа публикација ќе ви дадат јасно разбирање за принципите што треба да ги следите при собирањето зеленчук од креветите. Покрај тоа, ние ќе ви кажеме како правилно да ги соберете најпопуларните култури во градината.
Совети за берба за најсвеж зеленчук.
4 Определување во бербата на зеленчук
Изберете зеленчук секој ден
Willе биде добро ако секој ден можете да излезете во градината со корпа за да видите што е зрело и да ставите зрели плодови во неа. Harетвата зеленчук веднаш по зреењето многу често го присилува растението да произведува уште повеќе од нив.
Повеќе е далеку од секогаш подобро
Повеќето зеленчук се на врвот на нежноста, сочноста и вкусот кога нивната големина е релативно мала. Тиквички, на пример, е највкусно кога нејзината должина не е повеќе од 15-17,5 см, а потоа тие стануваат тврди и дрвени (ако сè уште најдете ваков презаситен чудовиште, можете да го претворите во кавијар).
Внимавајте на правилното време на жетвата за зеленчук
Многу е важно внимателно да следи што и кога садиш. Најдобро е дури и да ја зачувате вреќата за семе за да откриете кога растението е подготвено за берба, ако одеднаш го заборавите. Денес има многу сорти на зеленчук со различни големини и вкусови на овошје, како и со различни датуми на зреење. Овие карактеристики мора да бидат земени во предвид.
Барајте грижи
Кога жетвате, побарајте грижи, како што се пожолтени лисја или расипувани плодови и елиминирајте ги. Дури и ако ова е нешто за кое тешко би можеле да направите: на пример, гниење или расипување на овошјето поради премногу дожд - нема смисла да му дозволите на растението да троши енергија на нешто што не можете да го јадете. Затоа, смело исечете ги и градинајте лоши плодови, лисја, итн.
Ако видите расипано овошје на растението, веднаш отстранете ги.
Најпопуларни совети за берба на земјоделски култури
Билки
Pinиркаат или растителни култури честопати, така што тие ослободуваат повеќе лисја и стебла (т.е. оние делови што ги јадеме) и не почнуваат да цветаат, бидејќи цветните го менуваат нивниот вкус. Ако, заради ова правило, вие, на пример, имате вишок мајчина душица или оригано, едноставно исушете ги свежите билки со чување на нив во кафеава хартиена хартија и можете да ги користите кога подготвувате јадења во кое било време од годината.
Особено има потреба од чести градинарски стебленца на босилек со цел да останат густи и да растат многу нови пука. Во одредено време во јули или август, секој има премногу босилек, поради што Италијанците излегоа со песто (на Интернет можете да најдете голем број на рецепти со босилек).
Домати
Има само огромен број на сорти домати. Многу од нив се црвени кога зреат, но има и портокалови, жолти, шарени, па дури и зелени. Може да засадите мали домати од сортата Црвена рибизла или огромни растенија од сортата Бул срце, кои, во огромно мнозинство на случаи, ќе созреат подолго. Затоа, проучете ги информациите за пакетот со семето за да знаете што да очекувате од засадените домати и внимателно следете го датумот на приближување.
Како по правило, овошје од домат може да се смета за целосно зрело, ако лесно се одвои од стеблото. Но, ако одеднаш ископате овошје кое не е целосно подготвено - добро е, може да зрее по жетвата. Сепак, доматите добиваат најинтензивен и сладок вкус кога созреваат на растение, осветлено од топлото сонце. Веднаш штом ќе ги собереш првите неколку домати од одредена сорта, ќе разберете како треба да изгледаат и вкусат нејзините зрели плодови.
Некои домати се од типот „одреден“, кој престанува да расте по неколку недели. Сепак, повеќето домати одгледувани денес се „неопределени“, односно тие ќе растат, цветаат и вроди со плод сè додека мразот конечно не ги убие, иако намалувањето на температурата во принцип ќе ги натера да го намалат интензитетот на плодот. Затоа, околу една недела пред да се поминат првите мразови во вашиот регион, има смисла да се соберат дури и зелени плодови од домати. Така што тие зреат добро во просторијата, можете да ги завиткате во весници. Сепак, можете да користите многу рецепти за јадења направени од зелени домати.
Прочитајте го нашиот детален материјал: Како да созреете и чувате домати?
Бибер
Пиперката може да се смета за зрела и подготвена за јадење ако достигна доволна големина, но сепак останува зелена. Ако оставите на лозата подолго, таа ќе ја промени бојата во црвена, портокалова, жолта или кафеава боја (во зависност од сортата) и ќе стане помалку мирисна и крцкава. Hotешките пиперки оставени на лозата за промена на бојата ќе станат уште поостри. Така, собирањето пиперки во зелена или во боја зависи од сортата и она што сакате да го добиете од вашата култура. Како и кај доматите, првите неколку собрани плодови ќе ве научат правилно да го одредите степенот на зрелост на одредена сорта.
Лак
Најдобар показател дека кромидот созреал е виткање зеленило. Копајте ги сијалиците и ставете ги на суво место најмалку една недела. Совет: ако вашиот кромид цвета, одберете цвеќиња и користете ги во салати за дополнителен вкус.
Најдобар показател дека кромидот созреал е виткање зеленило.
Зелена салата
Многу е важно да се соберат зрели лисја од зелена салата пред жешкото време, сè додека не почнат да се „ангажираат“ во пукање, или пред да дозволите фабриката да цвета, поради што листовите ќе добијат карактеристичен горчлив вкус. Со зелена салата и многу други зелени растенија, можете да направите едноставно: систематски "отсечени и повторно да дојдете" - сè додека листовите се сочни, млади и нежни, а нивната должина не надминува 13 см.
Користете ножици за нежно отсекување на најголемите лисја. Кога малите лисја стануваат доволно големи, отсечете ги. Може да се вратите во зелена салата два, три, четири пати со интервал од неколку дена, пред тој да се предаде под притисок на летната жештина. За да се зголеми приносот на зелена салата, може да се користат сорти отпорни на пука и семето се сее неколку пати во интервали од две недели.
Друга добра техника за одложување на пукање во регион со топла клима е да се создаде мала сенка со употреба на шаторска ткаенина или друг материјал. На крајот на летото, повторно посеете зелени семиња за да ја добиете културата.
Грашок
Во случај на грашок од градина, изберете тест-подот и отворете го кога семето почнува да отекува внатре. Потребно ви е грашок круг и зрел, но сепак тендер. Соберете го непосредно пред да бидете подготвени да го исчистите и готвите. За тендери и сорти на шеќер, ќе треба да го проверите подот кога ќе порасне во скоро целосна големина. Потребно ви е свежо, свежо подот, во кое семето почна да се развива, но семето не зрело. Празниците што остануваат на лозата премногу долго стануваат премногу тврди.
Зелен грав
Ова е многу лесен зеленчук за берба. Соберете ги парчињата кога тие се скоро зголемени до нивната максимална големина за да бидете сигурни во нивната нежност, мекост и нецелосна зрелост на нивните семе. Ако се двоумите, семето ќе зрее и зацврсти, а самата подот ќе стане тврда. Не собирајте зелен грав наутро кога сè уште има роса на лозата. Подобро е да почекате додека растението е целосно суво за да се избегне ширењето на болеста. Запомнете систематски да се осигурате дека лозата продолжува да цвета и да произведува нови парчиња.
Краставици
Прочитајте на торбата со семето која големина треба да бидат вашите краставици во зрела состојба, колку време им е потребно за да стигнат до оваа состојба. Но запомнете дека, во принцип, можете да соберете краставици во која било фаза од нивниот раст, во зависност од вашите цели. Помалите овошја ќе бидат по тендер, со тенка кора и мала количина семе (или со незрели семиња). Презреените краставици стануваат суви и тврди. Како дињи, краставиците треба да се исечат од лозата, а не да се одлепат.
Тиквички
Многу градинари им овозможуваат на тиквички и други тиквички да достигнат големи димензии пред да ги соберат. Сепак, плодовите ќе имаат оптимален вкус и текстура ако ги исечете кога нивната должина е само 10-12,5 см Совет: побарајте „машки“ цвеќиња - оние кои немаат мал јајник на стеблото - и користете ги во како убав додаток на салатите, или додајте го во сирењето и свежиот зеленчук.
Зимски сквош
Оставете зимскиот сквош добро да зрее сè до моментот кога ќе започнете со бербата - почекајте додека нејзината кора е доволно густа за да не можете да ја пробиете со ноктот. Потоа, чувајте ги тиквите на ладно и суво место неколку месеци. Совет: како летен сквош, зимската верзија на ова овошје, ако сакате, може да се собере во млада држава (со големина помала од 15 см) и да јадете свежа, неподготвена.
Оставете зимскиот сквош добро да зрее пред да започнете со бербата.
Пченка
Во случај на жетва на пченка, времето е најголемо. Кернелите започнуваат да ја губат својата сладост и арома во тој момент, веднаш штом ќе ја одберете пајажината од стеблото. Затоа, многу е добро да одгледувате пченка на свое поле: за да можете да почекате до последно. Традиционалниот совет е да зовриете вода во тава во која ќе готвите пченка, а потоа да излезете во градината и да го отсечете потребниот број уши, а потоа веднаш да ги готвите. Слаткото пченка е подготвено за јадење кога под лушпата чувствувате присуство на целосни, заоблени јадра; лушпите во горниот дел од пајажина се исушат, а зрелите јадра се истураат со сок.
Коренови култури
Прочитајте ги информациите за пакувањата со семе за да дознаете колку време треба да помине пред да има смисла да се провери зрелоста на вашата разновидност моркови, репка, цвекло, ротквици или магдонос. Кога ќе дојде време, внимателно олабавете ја почвата и повлечете ја коренот за да откриете до која големина достигна. Коренските култури се помеки и имаат понежна арома и вкус ако се релативно мали и млади. Колку подолго останува коренот на земјата, и колку е посилно расте, толку повеќе станува поцврст, сув и лут по вкус.
