Супа од печурки со лустери

Супа од печурки со лустери - што може да биде повкусно и полесно. Оние што собираат печурки во шумата, мислам, се сеќаваат на моменти на сомнеж - зарем нема да влезе пијалок во корпа? Значи, во случајот со „жолтото шумско злато“ сомнежите се минимални, заради слични печурки има само лажна лисица, и значително се разликува од неговата храна за име за јадење.

Според мое мислење, само печурките и печурките од остриги се натпреваруваат со лисиците во нивната достапност и сеприсутност. Дури и во нај „не-печурка“ година на пазарот има еден трговец со кофа со жолти „лисици“.

Покрај достапноста, има голем број на предности во однос на другите подароци за шума. Прво, црвите речиси никогаш не ја заразуваат оваа габа. Второ, можете да соберете многу веднаш ако имате среќа со расчистување. Трето, не е неопходно да се исчисти. Во принцип, каде да не се погледне - една корисна корист!

Она што не е само подготвено од лустери, според мое мислење, највкусни рецепти се кавијарот од печурки, тестенините со сос од печурки и, се разбира, супа од печурки со лустери.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 4

Состојки за правење супа од печурки со лустери:

350 гр лустери;
1,2 л пилешки залихи;
120 гр кромид;
120 гр моркови;
150 гр компири;
30 гр магдонос;
2 чешниња лук;
50 гр путер;
20 мл сончогледово масло;
сол, бибер, ловоров лист.

Метод за подготовка на супа од печурки со лустери.

Започнуваме со најпроблематичниот процес - чистење печурки. Потопете ги лисиците во слив со ладна вода, така што мов и игли се навлажни.

Потоа, ние ги миеме печурките под славината со ладна вода, ги ставаме во штитник или на пешкир за да ги исушат.

Ние ги чистиме и миеме печурките

Основата на секоја супа од печурки е, се разбира, сосочен кромид, и повеќе, поубав. Значи, истурете го сончогледовото масло во тавата, додадете парче путер, а потоа фрлете го ситно исецканиот кромид. Ние поминуваме во транспарентна состојба, додајте ги забите со лук поминати преку печатот.

Промешајте кромид и додадете лук

Додадете ги исецканите печурки на чистиот кромид, затворете ја тавата со капак, и оставете да врие 5-7 минути. Waterе се издвоите многу вода, не треба да го испарите, за разлика од подготовката на пржени печурки.

Излупете ги морковите, тријте на груб ренде, додадете во тенџере.

Додадете рендани моркови во тавата со кромид и печурки.

Следно, излупете ги компирите, исечете ги на мали коцки, додајте ги останатите состојки.

Сецкани излупени компири

Потоа додадете го пилешкиот фонд. За вегетаријанско мени, заменете го пилешкиот фонд со зеленчук или само истурете вода.

Складирам пилешки резерви во контејнери во замрзнувач, така што секогаш има снабдување за супи и сосови.

Истурете зеленчук и печурки со супа

Ставете ловоров лист во тенџере, сол по вкус. Откако ќе зоврие, затворете ја супата од печурки со капак, гответе на тивок оган 45 минути.

Додадете зачини и сол. Доведете до вриење и гответе на тивок оган.

5 минути пред готвењето, фрлете еден куп ситно сецкан магдонос во супата од печурки, измешајте, извадете ја од оган и оставете да одмори 20 минути.

5 минути пред готвењето, додадете сецкан зеленчук

Ние служиме топла супа од печурки со лустери на масата, посипете со свежо мелен црн пипер и зачинете со кисела павлака.

Супа од печурки со лустери

Патем, ако мелете супа од печурки со лустери во блендер, добивате густа и вкусна супа од крем од печурки. Сепак, треба да се напомене дека за супи од пире, времето за готвење треба да биде малку зголемено (за околу 10-12 минути).

Супа од печурки со лустери е подготвена. Бон апетит!