Облечувањето со салата со лук, копар и магдонос во растително масло е корисна состојка за салати, супи и чорби. Harетувањето зелени за зимата не трае многу време, не треба да пржете во близина на шпоретот, како што е случајот со џемот. Важно е да се одржуваат чисти и да се користат свежи, неоштетени производи собрани непосредно пред обработката. Складирајте ги празните места во фрижидер или на темно место на температура не поголема од + 6 Целзиусови степени.
Harетва зелени за зима- Време за готвење: 40 минути
- Количина: 2 лименки со капацитет од 350 g
Зачинети состојки за салата со лук, копар и магдонос:
- 250 гр копар;
- 250 гр магдонос;
- 100 гр зелен кромид;
- 150 гр млади пука лук;
- 1 глава лук;
- 70 гр сол;
- 100 гр растително масло без мирис;
- оцет, хартиени крпи.
Метод за подготовка на зеленило за зимата.
Свежо одбраниот копар (само зеленчук, без стебла и чадори), ставете во голем тенџере, чинија или чинија, истурете голема количина ладна вода. Темелно измијте, променете ја водата неколку пати. Потоа се плеткаме на сито, исплакнете под чешмата. Уште еднаш, ставете во сад чиста вода, додадете 3-4 лажици оцет, оставете 10 минути, а потоа извадете, исушете ги на хартиени крпи.
Ние миеме копарМагдоносот, зелениот кромид и пукањата со лук се третираат на ист начин, ги отсекуваме стеблата од магдонос, тие се прилично тешки, не треба да додавате такви во салата.
Измијте магдонос, пиперки и пука лукИсушениот копра го исецкаме со заострен нож, го испраќаме во длабок чист сад. За да се одржи чистотата и стерилноста, може да се истури со врела вода.
Во копра додајте го и ситно исецканиот магдонос. Патем, наместо тоа, можете да подготвите облекување со cilantro, добивате зачини со сосема различни вкусови.
Исецкајте ситно копар 
Додадете ситно сецкан магдонос 
Додадете исецкан зелен кромидДодадете зелен кромид. Треба внимателно да се обработи пред да се испрати на остатокот од зеленилото. Кромидот што се нуди во продавниците обично се преработува и чист, но може да биде богат со нитрати. Но, оној кромид што зрееше во градината на баба ми е сакан не само од нас, на пример, тој ја вкусува и мувата кромид, како и лисната буба.
Пердувите на кромидот се сечат заедно со остар нож, се мијат, а потоа се склопуваат во еден куп и ситно се сецкаат.
Исецка зелен лукНие го исековме цветниот стебленд од младите пука лук, го отсекуваме и заоблениот дел, само тендер стебленце е погоден за берба. Исецкајте го лукот во стапчиња од 1 сантиметар.
Исецкајте го лукот, солта и измешајтеИзлупете ја главата на лукот од лушпа, исечете ги чешнињата на тенки парчиња. Додадете голема солена маса без додатоци и нечистотии, измешајте ги состојките. Можете да носите медицински ракавици и мелете зелена боја со сол, така што сокот се појавува.
Наполнете ги теглите со билки и пополнете со маслоТеглите за чување празни места темелно се мијат, се сушат во рерната или се стерилизираат преку пареа. Го загреваме растителното масло на температура од 120 степени Целзиусови, а потоа се лади на собна температура. Ние ја пополнуваме теглата половина со зелена боја (производите треба да лежат слободни), истурете го маслото, кондензацијата со чиста лажица. Потоа ја пополнуваме теглата до рамениците, повторно истурете го маслото, така што е за 0,5-1 сантиметар повисок од зелените.
Harетва зелени за зимаНие ги затвораме теглите со варени капаци, ги отстрануваме до долната полица на просторот за ладење. Таму, празни места може да се чуваат за 3-4 месеци.
