Тиквички со печурки за зима

Тиквички со печурки за зима - или салата, или чорба што може да се готви во текот на летото, во сезоната на спакулети, првите летни печурки кои се појавуваат во јуни-јули или на есен, кога зеленчукот зрее во креветите, а шумските лакоми се полни со шумски подароци. По термичката обработка, тиквичките и печурките значително се намалуваат во волумен, така што од прилично голем број состојки, како резултат, се добиваат неколку лименки со капацитет од 500 g.

Конзервирана тиквички со печурки

Но, салатата од тиква е многу вкусна, може да се послужи како независно јадење во постите денови. Рецептот ќе им се допадне и на вегетаријанците, бидејќи не содржи производи од животинско потекло, но е многу богат со протеини.

Важно е да ги измиете и пред-вриете подароците од шумата!

Време за готвење: 2 часа
Кол: 1 литар

Состојки за тиквички со печурки за зима

150 гр кромид;
200 гр моркови;
2 кг тиква;
500 гр шумски печурки;
еден куп магдонос;
60 мл растително масло;
10 g сол;
црн пипер.

Метод за готвење тиквички со печурки за зима

Во голема тава за печење, загрејте го растителното масло. Ние исекуваме кромид во големи полумесечина. Истурете го кромидот додека не се про transparentири околу 7 минути. Маслото за вакви рецепти треба да се избере рафинирано, без мирис.

Поминувајќи кромид, сецкан на половина прстени

Додадете го ренданиот морков на кромидот на кромидот. Гответе уште 12 минути, сè додека не стане меко.

Додадете ги ренданите моркови и варете со кромид

Зрели кора од тиквички, извадете ги семето. Ние исекуваме на коцки со големина од околу 1,5x1,5 сантиметри. Ако користите берба со зеленчук со неразвиени семиња и нежен пилинг за берба, не треба да ги лупите, само доволно добро измијте и отсечете го дршката.

Раширете тиквички излупени и коцки

Ние го испраќаме исецканиот зеленчук во тавата за печење.

Сега додадете ги и печурките. Внимателно измиените шумски печурки се претходно варени 30 минути во солена вода. Ние исекуваме големи примероци на мали парчиња, оставаме мали печурки непроменети. Печурки, печурки, boletuses се погодни за конзервирање. Ве советувам да ја исцедите првата вода во која се вареа, повторно истурете свежа зовриена вода и продолжете со готвењето.

Додадете претходно варени печурки

Варените печурки ги испраќаме во тавата за печење.

Ситно исецкајте еден куп магдонос, додадете сол, мелен црн пипер. Затворете го фрипот со капак цврсто, гответе го 35 минути.

Исецка магдонос, додадете сол, мелен црн пипер

Тиквички - зеленчукот е воден, па после половина час чорбата значително ќе се намали во волуменот, извадете го капакот така што влагата испарува, и варете уште 7 минути.

Задушете тиквички со печурки за зимата пред да испарите вишок на влага

За конзервирање на таков чорба, погодно е да се користат лименки со капацитет од 0,5-0,7 литри. Мојот сад во раствор од сода, исплакнете со врела вода. Ние стерилизираме 5 минути над пареа или се исушиме во рерна загреана на 120 степени (10-15 минути).

Ние ја шириме чорбата од тиквички со печурки во тегли и ја стерилизираме

Во бања за стерилизација (голем тенџере, слив), ставете пешкир x, истурете вода, загреана до 40 степени. Ние инсталираме лименки исполнети со рамениците со топла чорба и покриени со капаци. Ја ставаме бањата на шпоретот, ја доведуваме до вриење. Ние стерилизираме 20 минути.