Наполнети тиквички со урда и зеленчук

Исполнети тиквички со урда и зеленчук, украсени со маслинки и билки, можеби не се погодни за празничната маса, но можете да ги готвите за вкусен неделен појадок.

За вегетаријанско мени, рецептот за полнети тиквички со урда и зеленчук е делумно погоден, бидејќи содржи јајце и урда. Сепак, ово-лакто-вегетаријанизмот ви овозможува да вклучите млечни производи и јајца на менито.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 2

Состојки за полнети тиквички со урда и зеленчук:

1 тиквички средна големина на тиквички;
200 гр масно урда;
1 пилешко јајце;
200 гр моркови;
150 гр сладок пипер;
70 гр кромид;
50 гр праз;
50 гр целер;
50 гр пченка;
мал куп свежи билки;
масло за готвење за пржење;
сол, зачини;
полнети маслинки и копар за сервирање.

Метод за подготовка на полнети тиквички со урда и зеленчук.

Ние бришаме масно урда преку ретко сито двапати за да се ослободиме од грутки и да ја направиме маслата од урда. Мелење урда во блендер, јас не го препорачувам, а не истиот ефект.

Избришете ја урдата преку сито

Загрејте го рафинираното растително масло без мирис во тава. Ве советувам секогаш користете ваков вид нафта за преработка на зеленчук за да не ја прекинувате аромата на самите производи. Пржете го ситно исецканиот праз и кромид додека не омекне. За да го направите овој процес побрзо, можете да истурете мала нотка на ситна сол.

Додајте го пржениот кромид во кајмак.

Додадете го пржениот кромид во урдата.

Ние исфрламе свежи моркови, мои, три на груб ренде. Загрејте лажица растително масло во тава, варете ги морковите додека не бидат меки околу 8 минути, додадете во урда со кромид.

Додадете ги пржените моркови.

Потоа, 2-3 минути, испржете ги ситно исецканите стебленца на целер, додајте ги останатите состојки.

Додадете ситно сецкани и пржени стебленца на целер

Ситно исецкајте мал куп свежи билки (магдонос, копра), сладок пипер пипер исечен на мали коцки, измешајте го целерот и билките со други производи.

Додадете сецкан зеленчук

Скршете сурово пилешко јајце во сад, истурете лажичка парична казна сол, измешајте ги состојките. Користете јајца од селски кокошки за да ги направите, поубави се.

Додадете го пилешкото јајце и солта

Како згуснувач за полнење, користиме брашно од пченка. Значи, додајте брашно и зачини во садот по вкус, на пример, мелен црн пипер, сушен мајчина душица, оригано, повторно измешајте, а нашето полнење е подготвено.

Додадете зачини и пченка од семе. Измешајте го полнењето кајмак и зеленчук

Исечете тиквички со средна големина на половина. Извадете ја вреќата и семето, излупете ја кора. Излегува две пространи форми за мелено месо со wallsидови дебели 1,5 см, посипете ги со мала сол однатре.

Ние ги чистиме тиквичките од семето, посипете со сол

Полнењето го делиме на половина, пополнуваме половини. Слободно можете да направите голем слајд, бидејќи јајцето и пченката не ќе дозволат меленото месо да се распадне.

Ние ги пополнуваме двете половини тиквички со полнење

Ја додаваме фолијата за печење во два слоја, ја подмачкуваме со растително масло. Ние ја завиткаме секоја половина од тиквички одделно, оставете го горниот отворен.

Завиткајте полнети тиквички со урда и зеленчук во фолија и печете ги во рерната

Подмачкајте го полнењето со слој растително масло, испратете ги тиквичките во рерната, загреана на 185 степени Целзиусови. Печете на средната полица околу 30 минути.