Супа од пипер и компир од тиква

Супа од тиква со пиперка и компири, подготвени според овој рецепт со фотографија, ќе испадне дека е многу богата и густа. Потребно е време да го подготвите, така што зеленчукот да стане целосно мек и скоро да се претвори во пире од компири, но резултатот е достоен за тоа, првото јадење ќе биде толку задоволувачко што не можете да го готвите второто за вечера.

Тиква, моркови, домати и pepperвонче пипер на готовиот супа му даваат портокалово-црвена боја со уста. За да не се расипе, излупете ја модар патлиџан или тиквички, а пиперките треба да се земат црвена или жолта боја.

Наместо говедско месо, можете да го готвите ова прво јадење во пилешка супа, но тиква и говедско месо подобро се комбинираат.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 6

Состојки за супа од тиква со бибер и компири:

2 л супа од говедско месо;
400 g тиква;
300 гр компири;
250 гр моркови;
150 гр домати;
150 гр кромид;
70 гр зелена лута пиперка;
200 гр црвена пиперка;
120 гр модар патлиџан или тиквички;
5 g мелен црвен пипер;
сол, шеќер, масло за готвење, путер;
павлака и зелен кромид за сервирање.

Метод за подготвување супа од тиква со бибер и компири.

Во длабока тава за печење или тава со супа, истурете неколку лажици од кое било растително масло за пржење, додадете лажица путер, а потоа фрлете ситно исечен кромид, зачинете со нотка сол и бибер. Процедете го кромидот додека не се про transparentирни.

Ние поминуваме кромид

На кромидот, додадете исецкани во мали коцки или рендан груб морков. Гответе 6 минути, измешајте.

Пржете моркови со кромид

Морковите мора да се пржат за да и ’дадат готовата супа светла портокалова боја.

Пржете излупени домати со кромид и моркови

Зрелите црвени домати се сечат напречно со остар нож, се ставаат во врела вода 1 минута, веднаш се изладат, извадете ја кожата. Ние ги исекуваме доматите на мали коцки, испржете ги со моркови и кромид 2-3 минути.

Пржете зачинета и слатка пиперка со зеленчук

Од горчливата зелена пиперка ги отстрануваме семето и мембраната, ситно исечени. Бугарската црвена пиперка исечена на половина, исечете го семето, исечете го месото на мали коцки.

Додадете цела пиперка во солен зеленчук.

Исечете тиква и модар патлиџан, пржете со зеленчук

Зрела жолта кора од тиква, извадете го семето, исечено на коцки. Модар патлиџан е исто така излупен, ситно сецкан. Додадете исецкан зеленчук на остатокот од состојките.

Додадете зачини, сол и шеќер

Сега кога сите производи, освен компири и супа, се собраа, истурете сол по вкус, малку гранулиран шеќер и мелена папрака.

Пржете зеленчук со зачини уште 20 минути

Пржете 20 минути, не затворете го капакот, така што вкусот ќе биде позаситен.

Измешајте зеленчук и супа со компири

Додека зеленчукот се задушува, во посебна тава ја загреваме супа од говедско месо до вриење, фрламе исечени компири во тава, варете 15 минути. Потоа, додадете ја супата со компири во тавата во зеленчукот.

Гответе сè заедно на тивок оган 10-15 минути

Ние готвиме сè заедно преку тивок оган 10-15 минути. Подготвената супа ќе испадне многу густа, богата, со светла, концентрирана арома.

Супа од пипер и компир од тиква

Извадете ја тавата од шпоретот, оставете ја да се вари 30-40 минути. Потоа, истурете во чинии, зачинете со густа павлака, посипете со ситно сецкани лукчиња и веднаш послужете на масата со парче свеж леб. Бон апетит!