Пилешки палачинки на црниот дроб со сос од црвеникавран

Пилешки палачинки од црн дроб со сос од црвеникавран - лесен за подготовка, ефтино јадење. Палачинки можат да се пржат многу брзо, таквите „палачинки“ се погодни за одење на ручек, а зачинети со сладок и кисел сос од црвен пипер, тие ќе се претворат во вистинска деликатес, дури и ако се многу скромни. Користете мешалка или преработувач на храна за готвење; во отсуство на електрични гаџети, ќе се исклучи конвенционалната мелница за месо со млазницата од мали дупки.

Ве советувам да го подготвите сосот однапред, ќе стане повкусен кога ќе се нанесе и малку се олади. Таквите зачини може да се чуваат во фрижидер неколку дена.

Време за готвење: 45 минути.
Служби: 4

Состојки за палачинки од кокошки црн дроб:

500 гр пилешки црн дроб;
150 гр кромид;
Пилешко јајце
25 гр пченично брашно;
25 гр овесна каша (или трици);
лажичка мелена папрака;
20 гр маслиново масло;
сол, маслиново масло за пржење.

За сос од црвеникавици:

200 гр црвена рибизла;
подот од црвено чили;
4 чешниња лук;
15 гр гранулиран шеќер;
половина лажичка сол;
половина лажичка мелена црвена пиперка;
зелена салата за порција.

Метод за подготовка на палачинки од пилешки црн дроб со сос од црвеникалки.

Ставете го пилешкото црниот дроб во ладна вода, исплакнете, исечете го на мали парчиња. Ова го правам така што влакната и вените што понекогаш остануваат на парчиња црниот дроб не се ракуваат околу ножот на блендерот.

Исецка пилешки црн дроб

Исецкајте го кромидот ситно. Наместо тоа, можете да користите кромид или зелен кромид, исто така ситно исечен.

Исецка на кромидот

Ние скршиме големо пилешко јајце во сад, ве советувам да користите органски јајца, од кокошки од слободен опсег.

Изматете го пилешкото јајце

Сега истурете сол и мелена папрака. Можете исто така да додадете какви било зачини, за кои мислите дека се погодни за пилешко. Тие подеднакво ќе го збогатат вкусот на палачинките на црниот дроб.

Сол и додадете зачини

Ние ги испраќаме сите состојки во процесор за храна или мелеме со мешалка за рака во состојба на пијалак. Тестото излегува течно, слично на кисела павлака со малку маснотии.

Измешајте ги состојките со блендер

За да го направите тестото подебелно, посипете брашно од пченица и инстант овесна каша. Наместо житни култури, можете да земете пченични или овесни трици. Потоа, истурете го маслиновото масло, измешајте и можете да започнете да ги пржете палачинките.

Додадете брашно, трици и растително масло

Ние добро ја загреваме тавата со густо дно, маснотии со тенок слој растително масло за пржење. Ние пржеме 2 минути од секоја страна преку средна топлина. Црниот дроб се подготвува многу брзо, не можете да го надминете - ќе стане суво.

Пржете палачинки од двете страни

Сега подгответе го сосот. Ставете црвени рибизли во тенџере, додадете 20 ml вода, затворете го капакот и вриејте 10-15 минути, а потоа избришете со лажица преку сито. Додадете ситно исецкани црвени чили во Бери пире, лук, шеќер, сол и црвена пиперка, поминале низ печатот. Сосот го готвиме на тивок оган уште 5 минути, кога малку ќе се олади, можете да го балансирате вкусот - додадете малку повеќе шеќер или сол.