Специфичниот мирис на целер не го сакаат сите, но не треба да го исклучувате од вашата диета. Овој корен зеленчук е вистински магацин на витамин, а нутриционистите сметаат дека неговиот сок е особено корисен. Сепак, другите делови од растението се при рака во кујната. Летоци може да се користат за зачувување или во салати. И миризливиот, зеленчук со кружен корен ќе додаде зачинетоста на салати и богатство во супа. Ако одлучите да го пробате овој зеленчук, не боли да знаете некои нијанси за тоа како да исчистите целер, бидејќи може да биде од различни видови. Во зависност од ова, подготовката на зеленчук за потрошувачка се разликува.
Значи, од кој дел од растението е наменета за употреба во храна, постојат три типа на целер:
- лист;
- котлети;
- корен.
Сега ајде да погледнеме во карактеристиките на чистење на секој тип.
Торе, измие, јадеше - минимална подготовка на лист целер
Најлесен и најбрз начин за чистење на сорти на листови. Доволно е само да се исплакне зеленилото добро и да се остави да се исуши. Единствено што може да ви биде потребно е да изберете пожолтени и слаби лисја, доколку ги има. Сепак, кога купувате свежо сечено целер, нема да има такви проблеми.
Дали треба да излупам целер од житница?
Некои домаќинки, откако први пробале сочни дебели ливчиња, ги одбиваат. Причината за ова тие ја нарекуваат прекумерна фибрилација и вкочанетост на стеблата. Всушност, ова е навистина можно, но од една сосема поинаква причина - ако имате стари ливчиња. Тие се на врвот покриени со груби влакна, кои мора да се исечат со нож. Но, внатрешните влакна остануваат умерено тврди и скоро и да не се чувствуваат, додека ја одржуваат карактеристичната структура на целер.
Но, младите лизгали може да се конзумираат без дополнително чистење, само да ги измиете.
Како да излупите корен од целер?
Корените на овој целер се нешто потсетува на цвекло, само белузлава во боја и со нерамна површина покриена со туберкули. Тие можат да бидат со импресивна големина. При купувањето, подобро е да се изберат оние овошја чија кожа е помазна - ќе биде полесно да ги излупите, и ќе има помалку отпад од вредна мирисна пулпа.
Во секој случај, неопходно е да се лупи коренот целер, без разлика дали е млад или стар, мал или голем. Прво, кора е инкорпорирање на нитрати, и второ, сунѓерестиот врв на фетусот не вкуси не и треба да се сече и да се исфрли.
Пред чистење, коренските култури треба да се мијат, а потоа исечете ги долните и горните делови. Исто така, исечени се сите израстоци и депресии, а самото овошје се лупи како компир. Ако е преголем и нема да се користи веднаш, можете да пресечете и исчистите половина. Вториот дел од целерот се става во торба и се чува во фрижидер. Патем, целерот може да лежи таму многу долго - практично не се влошува и останува цврст. Единствената работа е дека исеченото место се затемни, а во иднина ќе треба да биде суптилно исечено.
