За градинарот и градинарот важно е не само да се одгледува еколошка култура, туку и да се собере навреме, правилно да се постави во складирање со цел да ги задоволи своите најблиски со миризливи свежо овошје во зима. Денес ќе разгледаме кога да ја собереме ротквицата од градината и како правилно да ја складираме културата во зима.
Правилното складирање на ротквица ќе обезбеди безбедност на сите минерали и витамини што му се потребни на една личност.
Хранлива и медицинска вредност на ротквица
Ротквицата е складиште на витамини и минерали неопходни за здравјето на луѓето. Следното е составот на минералните елементи содржани во 100 грама суровина од црна ротквица:
- натриум - 17 мг;
- калиум - 260-1200 mg;
- магнезиум - 28 мг;
- железо - 1,5 мг;
- фосфор - 26 мг;
- јод - 8 мг.
Сите ротквици се богати со основни материи. Различни видови ротквици содржат од 9 до 50 мг масло на 100 грама сува материја. Ротквицата има и бактерицидни и фитонцидни материи.
Составот на витамини во ротквица:
- каротин - 0,023 мг;
- Б1 - 0,033 мг;
- Б2 - 0,03 мг;
- PP - 0,25 mg;
- Б5 - 0,18 мг;
- Б6 - 0,06 мг;
- C - 30-70 mg.
Од античко време, ротквицата се користи во медицината како дигестивен стимуланс, како експекторанс. И лекарите сепак препорачуваат ротквици со мед за настинка.
Разновидност на видови на состав на ротквица
Имаше моменти кога градинарите на нашата земја пораснаа само еден вид ротквица - зимска црна боја. Но, времињата се менуваат, а сега сè почесто во градините има разни претходно сметани за егзотични, вклучително и слатки ротквици. На пример, даикон е слатка кинеска ротквица. Нашиот ротквица даикон има братучед, па дури и втор братучед. Повеќе повеќе има вкус на ротквица отколку ротквица.
Ротквица од Маргелан, или лобо - да вкусите нешто крст помеѓу даикон и европски вид на горчлив ротквица. Обично, зеленчукот од корен е бел или зелен во боја, тркалезен или издолжен. Разновидноста „Црвено срце“ е интересна по тоа што под светло зелена кора е црвено јадро од лубеница.
Зелената ротквица има попријатен нежен вкус од црната ротквица. Овој роден во Узбекистан е малку помалку богат со витамини, но има и лековити својства.
Кога да ја отстраните ротквицата од градината
За да ги зачувате хранливите и лековити својства на ротквицата, треба јасно да разберете кога да ја отстраните ротквицата од градината. Постојат сорти на таканаречената летна ротквица, кои се сее во рана пролет во оранжерии или филмски засолништа за летна потрошувачка. Летните ротквици започнуваат селективно да се собираат во почетокот на јуни кога коренот насади достигнува дијаметар од три до четири сантиметри. Конечната одлука за тоа кога да се собере летото ротквица се носи кон крајот на јуни - почетокот на јули, во зависност од продажливоста на коренските култури. Чувајте таква ротквица во фрижидер не повеќе од еден месец.
Ситуацијата е сосема различна со ротквица наменета за зимско складирање. Со цел коренските култури да добијат максимални хранливи материи и да бидат добро складирани цела зима, ротквицата се бере што е можно поскоро. Единствените мразови не ги оштетуваат коренските култури, но ротквицата треба да се отстрани за зимата пред почетокот на стабилните мразови. Во централна Русија и Урал, можете да ја отстраните ротквицата почнувајќи од Покров (14 октомври).
При бербата, ротквицата се сортира, отфрлајќи ги обрасните, мали и грди коренови култури. Зеленчукот темелно се чисти од остатоците од земјата и ги сече врвовите. Појавите подобро се оставаат, што ќе им овозможи на коренските култури подолго да ја одржуваат свежината и сочноста.
Складирање за зимски ротквици
По чистењето и градинарството, коренските култури се поставени во еден или два реда за сушење. Ова е особено точно ако времето беше влажно пред чистење. По неколку дена, ротквицата се прегледува, сортира и се поставува за конечно складирање. Ротквицата може да се чува на различни начини, но во исто време мора да се почитуваат и температурите и влажноста. Температурата на воздухот треба да се движи од нула до три степени целзиусови, со релативна влажност од 85-90 проценти.
Ротквицата може да се чува во подруми и подруми заедно со компири, моркови и друг зеленчук, посеан до височина до еден метар. Коренските култури исто така се наредени во наредени дрвени кутии. Коренските култури се многу добро зачувани во малку влажен речен песок, така што тие скоро и да не ја губат еластичноста и продажливоста.
Со голем број ротквици, може да се чува во земјени купови. Како да складирате црна ротквица во купови е многу едноставна, како компири, и подобро со тоа. На дното на ископаниот ров, поставете коренови култури, посипете со слој почва од 15 сантиметри, а потоа поставете ја сламата. Копчето конечно е покриено со слој земја со заливот за да исцеди врнежи од дожд.
Можете исто така да ги спуштите кутиите со ротквица во ровот, да ги наполните со песок или земја, потоа да ја зачувате топлината, да поставите слој од сува слама и да го затворите ровот со импровизирани материјали. Во таков мини-подрум, можете да организирате аспиратор со помош на парче метална или пластична цевка.
Откако ќе се донесе ротквицата од подрумот, чувајте ја во преградата за зеленчук во фрижидер. Наградата на градинарот за правилно навремено чистење и безбедно складирање, секако, ќе биде едноставна или рафинирана салати со витамини од ротквица што ја исполнуваат куќата со летни ароми за време на студената зима.
