Зреја компир со печурки

Зреја компир со печурки - рецептот е едноставен, но прекрасен по тоа што помага да се претворат остатоците од вчерашниот оброк во ново јадење. Свежи пире од компири - бујна, вкусна - наутро станува воопшто не толку апетитна. Но, вчерашните компири се одлична основа да се готви свеж, врел, вкусен компир зрачи со печурки!

Ако нема вчерашно пире, но сакате да готвите зраза, можете специјално да зовриете неколку компири. Зраза може да се направи со широк спектар на пломби: со месо, со јајца и кисели краставички, со зелка, а денес ви предлагаме да пробате компир зраже со шампињони.

Состојки за правење компир зрази со печурки

Состојки за компир зрази со печурки:

За тесто од компири.
- 5-7 средни компири;
- 1 јајце
- Нотка сол, мелен црн пипер - по вкус;
- 4 лажици брашно + за натопување.
За полнење со печурки:
- 150 гр свежи шампињони;
- 1 мал кромид;
- Сол, бибер;
- Сончогледово масло за пржење.

Како да се готви компир зрачи со печурки

Измијте ги компирите, излупете и зовријте додека не се меки во солена вода; потоа додадете сол и компири, како да пире. Ако веќе имате пире од компири, ги прескокнуваме овие манипулации.

Во пире од компири додадете: јајце, брашно, сол, бибер и измешајте сè темелно

Вовлечете го јајцето во пире од компири, додадете брашно, сол, бибер и темелно месете. Масата од компир за зрац е подготвена, сега ќе го подготвиме полнењето. Излупете го кромидот, ситно исецкајте го и започнете го пржете го во загреана тава со сончогледово масло. Пржете на средна топлина, повремено мешајќи со лажица.

Пржете го кромидот и печурките

Печурките ќе се чистат од кожи, ќе се мијат, малку исушени, исечени на парчиња и ќе додадете на кромидот. Додадете сол, бибер и продолжете да пржете заедно додека светло кафена боја. Готовото полнење го ставаме на чинија, обидувајќи се да го задржиме маслото во тава.

Тестото од компир превртете го во колбас и исечете го на еднакви парчиња

Време е да го украсиме зрачи! Ние формираме колбас од маса од компири, се тркалаат во брашно од сите страни. На табла попрскана со брашно, исечете ја колбасот во чаши со дебелина од околу 1,5 см.

Откако формирале колачи од компири, ставете печурки на нив

Од круговите правиме колачи, во средина на кои изложуваме малку полнење со печурки. Осигурете се дека полнењето не падне на рабовите на круговите - тогаш мрсните рабови ќе биде тешко да се затворат.

Ставете затворен компир зрачи во тава со загреано масло

Зелеме како кнедли, малку срамнети со земја и темелно валано во брашно. Загрејте го сончогледовото масло и ставете го зрејот во врела тава.

Пржете го компирот зрачи со печурки до златно кафеава боја од обете страни

Ние пржеме на огнот повеќе од просечно 2-3 минути, до златно кафеава боја, а потоа се превртуваме со вилушка од другата страна и пржете ги уште неколку минути.