Со секојдневна супа, тешко дека ќе изненадите некого во моментов. Но, многу едноставна супа од леќа им помага на домаќинките. Тој е неверојатно вкусен, задоволувачки и здрав. Покрај тоа, таа е многу лесна, па на дамите кои ја следат својата фигура особено ќе им се допадне.
Леќата се најмалиот вид во семејството на мешунките. Содржи огромна количина на растителни протеини, железо, фолна киселина. Благодарение на ова, садовите од него се загреваат на ладно време и се освежуваат при топло време. Покрај тоа, сите корисни материи остануваат во супата за време на готвењето.
Супа од леќа е многу егзотично јадење за нашата кујна. Главно е во голема побарувачка во турските земји. И покрај ова, дури и руските домаќинки не се спротивставуваат да ги задоволат себеси и своите најблиски. Подетално за тоа како да се готви супа од леќа - ќе кажеме понатаму.
Едноставна супа од леќа
За да подготвиме супа од леќа, потребни ни се следниве состојки:
- 1 чаша црвени леќа;
- 2 лажици ориз;
- 1 кромид;
- 2 мали домати;
- 1700 мл вода или супа;
- половина лажичка мелена зира и суво нане;
- растително масло;
- по желба додадете сол и црн пипер.
Следно, ги разгледуваме фазите на готвење супа од црвена леќа со фотографија. Ова е:
- Првично, треба да го исчистиме оризот и гравот од леќата од нечистотија и лушпи и да исплакнеме.
- Следно, земете го кромидот, исчистете го и исечете го на мали коцки.
- Потоа треба да ја отстраните кора од доматот. За да го направите ова, мора да се спушти во сад со врела вода. Мора да се сече на две половини и да се отстранат сите семиња од нив. Благодарение на ова, супата нема да биде горчлива. Потоа се сече на мали коцки.
- Истурете растително масло во длабока тава и истурете ситно исечен кромид таму. Ставете го на тивок оган додека не биде меко.
- Ставете ги исецканите домати во тенџере и продолжете да врие.
- Следно, додадете го целиот леќа и ориз. Продолжете да ја потопете смесата на тивок оган 5 минути. Не заборавајте, во исто време, мешајте го постојано.
- Додадете супа или вода во тавата и продолжете да ја готвите супата на тивок оган додека житарката не биде мека. Обично трае 20 до 30 минути.
- Извадете ја супата од топлината и темелно мелете го зеленчукот. Ова е лесно да се направи со мешалка за рака.
- Добиената каша со вода повторно ставете ја на шпоретот, почекајте да зоврие. Ако подготвената супа е премногу густа, тогаш додадете ја топла супа или зовриена вода на неа.
- Пред сервирање, во супата се додаваат сок од лимон, крекери и разни зачини.
- За поголема пикантност, во супата се додава грубо црвена пиперка. Се препорачува да го пржете однапред во тава со путер.
Турска супа од леќа наречена Merjimek Chorba
Подготвено е со користење на истата технологија како погоре. Црвена пиперка, семе од каруа и мајчина душица, брашно, домат или тестенини обично се додаваат во турската супа за лутост. Сите состојки се додаваат во мешавината на зеленчук при пржење. Пред сервирање, ставете лимон во чинија и посипете ја супата со папрака.
За вегетаријанска супа од леќа, покрај основните состојки: компири, моркови и кромид, се користат и тиквички. Технологијата за подготовка на супата не се разликува од онаа опишана погоре: зеленчукот се сече и се задушува на шпоретот. Измиените леќата се готват во супа, на него се додаваат исецкани компири, тиквички и пржено зеленчук. Солете ја супата, додајте зачини по вкус. Ако ваков рецепт ви се чини премногу здодевен, тогаш може да се диверзифицира. За да го направите ова, можете да користите пилешко месо, а потоа добивате супа со леќа и пилешко месо. Неговата разлика од претходната е во тоа што на крајот на готвењето куркума се додава во супата, а леќата, кои се готват одделно околу 30-40 минути пред да се постават во тавата.
Оваа супа особено ќе им се допадне на жените кои ја следат нивната исхрана и малите деца. Пред сервирање, можете да ја декорирате супата со вашите омилени зелени.
За вистински мажи, рецепт за супа од леќа со месо
За да направиме супа од леќа на коската, потребни ни се следниве состојки:
- 250 грама леќа;
- 200-250 грама месо, по можност на коска;
- вода - 2 литри;
- 2 пиперки;
- 2 моркови;
- путер - 50 грама;
- две лажици рафинирано масло;
- мала нотка на семе од сос од семе, сол и бибер.
Следно, разгледајте чекор-по-чекор рецепт за супа од леќа со фотографија. Се состои од следниве чекори:
- Првично, го ставаме месото во густа тава. Наполнете со ладна вода, ставете сол и ставете на шпорет. Треба да се вари околу половина час.
- Кромидот се лупи и се сече. Моркови - излупете и истријте се на фин ренде.
- Ставаме исецкан зеленчук на загреана тава и истураме растително масло. Задушете зеленчук додека кромидот не стане транспарентен.
- Ние го вадиме месото од тавата и го одделуваме од коската. Пулпата се сече на парчиња и повторно се поставува во тава.
- Земеме леќа и добро го миеме под вода.
- Потоа треба да се додаде во идната супа што врие со леќа и свинско месо. Гответе леќа најмалку 30 минути.
- Додајте прелив од семе, путер и пржено зеленчук во супата. Облечувањето со зеленчук се подвизува околу 5 минути.
- Следно, треба да се отстрани и добро да се исецка во пулпа со блендер. Ние го враќаме зеленчукот во пирето од супа.
- Пред сервирање, препорачливо е да додадете додатоци од лук во чинијата.
И, ако месото го замените со пушено месо, добивате сосема нова супа.
Рецепт од леќа и пушеле супа
За супа ни требаат:
- 1 чаша леќа;
- една и пол литри супа;
- 200 грама пушено пилешко или говедско месо;
- 1 мала домат, морков, кромид, камбана;
- 2 лажици маслиново масло;
- 3 грашок црн пипер;
- Лаврушка, зелена, крекери.
Супа се подготвува во неколку фази:
- Првично, леќата треба да се натопи во течност. Ако подготвите супа од зелени леќа, тогаш се натопува преку ноќ. Ако се користи житарка од портокал, доволно е да се впие 3 часа.
- Следно, истурете ја подготвената житарка во претходно подготвена супа. Ако свинско месо пушено месо се става во супата, тогаш супата се готви со свинско месо. Ако стават говедско месо пушено, тогаш готват супа од говедско месо. Можете исто така да користите готови коцки за акции.
- Ние ја ставаме тавата со супа на шпоретот. Пред да зоврие пресекот, ќе се ослободи голема количина пена, која мора да се отстрани.
- Кога супата зоврие, тогаш треба да биде сол. Ако ова се направи однапред, житарката ќе биде лабава.
- Откако супата ќе зоврие, температурата треба да се намали на минимум. Значи, треба да лангира околу 20 минути.
- Во овој рецепт за супа од леќата пире можете да ставите неколку видови пушеле месо. Говедското и пилешкото добро одат заедно. Целото месо треба да се сече.
- Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Морковите треба да се мијат, излупат и рендаат. Бибер - измијте, исечете, извадете го семето и внатрешните партиции, ситно исецкајте. Измијте го доматот и излупете го, извадете го семето. Може да се замени со доматна паста.
- Истурете 2 лажици маслиново масло во тава. Препорачливо е да користите садови со дебело дно, како во друго јадење - мешавината брзо ќе изгори. Запомнете исто така дека маслото не треба да се загрева повеќе од 180 степени, така што пуши.
- Додадете зеленчук, црн пипер во маслото и потопете ја смесата 10 минути. Треба да се разбранува.
- Откако леќата ќе се варат 20 минути, на него се додава пушено месо и пржено зеленчук. Супата треба да зоврие уште 15 минути.
- Ставаме чиста тава за пржење на силен оган и истураме пченично брашно во неа. Постојано мешајќи, доведете го до светло кафеава боја. Главната работа е да не претерувате, во спротивно брашното ќе изгори.
- Почнуваме да ја мешаме супата и да додадеме брашно во неа во тенок поток. Откако ќе се додаде брашното, супата темелно се мачка.
- Следно, ловоров лист се додава на него.
- Супата треба да врие уште 15 минути и потоа може да се отстрани од шпоретот.
- Подготвената супа е покриена со пешкир и се издвојува настрана 2 часа.
- Пред сервирање, можете да додадете зеленчук по вкус и бели крекери на него.
Ако додадете компир во технологијата за готвење опишана погоре, ќе добиете рецепт за супа со леќа и компири. Сепак, компирите не се потребни во оригиналниот рецепт за правење супа.
Честопати, во животот се случува неочекувано гостите да влетаат во куќата. Речиси секоја домаќинка беше во таква ситуација. Што да направите кога сакате да ги изненадите гостите, но нема време за готвење. Таква корисна ставка како бавен шпорет ќе дојде на спасување.
Брз рецепт за готвење супа од леќата во бавен шпорет
Технологијата за готвење на оваа супа практично не се разликува од основата:
- Сите зеленчуци се подготвени, тие се пржат околу 10 минути во режимот "Пржење".
- На нив се додава вода или подготвена супа.
- Режимот „Супа“ е поставен на бавниот шпорет и ситно сецкан компир се додава на зеленчукот.
- Измиени леќа минатата есен.
- Следно, црвената супа од леќата треба да зоврие. После тоа, сите зачини се додаваат на тоа.
- Го вклучуваме режимот "Изгаснување" и го поставуваме времето: 1 час 30 минути.
- 5-10 минути пред крајот на времето, уредот се отвора и се додаваат зелени.
- Подготвените леќа се меки. Ако е така, тогаш супата е исклучена. Излегува дека е богат, густ и задоволувачки.
Рецепт за супа со леќа од шпански леќа
Благодарение на горенаведените рецепти, секоја домаќинка ќе може брзо и без напор да подготви лесна и здрава супа и да ги изненади семејството и пријателите кои не можат да одолеат на ова јадење.
