Зелка од кеale е полноправна диетална и вегетаријанска храна, која е во можност да го засити дневното мени со витамини и лесно сварлив протеин и да го украси градинарскиот заговор со својот изглед. Исто така познат под имињата „Браункол“ и „Груенкол“, зелката од Кале е скромен во одгледувањето, затоа што е отпорна на мраз (до -6 Ц) и штетници. Откако дознав за корисни својства на зелката Кале, дефинитивно треба да се обидете да ја одгледувате во вашата градина.
Видови зелка од Кале
Главната карактеристика на зелката Кале е што нејзините зелени или виолетови исечени лисја не излегуваат на глас, поради што оваа сорта на зелка честопати се грешка за зелена салата.
Но, сепак, зелката Кале има многу видови:
- Кадрава зелка е најпопуларен вид зелка од Кале. Има поблаг и посладок вкус од другите видови. Како што сугерира името, нејзините лисја се многу кадрави и збрчкани.
- Тосканска зелка - има тенки издолжени лисја со збрчкана структура.
- Зголемената зелка е рапидно растечки вид отпорен на мраз.
- Сибирската зелка е отпорна на штетници и ниски температури.
- Црвен руски - се разликува од сибирскиот во експресивните лисја на црвени ликвидации.
- Зелка Redbor F1 е црвена или темно виолетова, затоа често се користи за боење садови.
- Рид - може да порасне до висина од 1,9 м. Се карактеризира со густо стебло, кое може да се користи како трска.
Без оглед на изгледот на зелката Кале, подобро е да се јаде сурови лисја во храната, додавајќи го во салати со домати, босилек и млад лук, бидејќи во овој случај ќе бидат зачувани сите корисни материи. Ако листовите се малку груби, тогаш тие се задушени, парен или додадени во супи.
Корисни својства на зелка од кеale
Поради декоративниот изглед, зелката со кадрава Кале почесто се користи како празнична декорација на садови отколку што се јаде. Но залудно, затоа што, како најблизок роднина на дивата зелка, Кале задржа голем број на витамини и минерали. Уникатниот состав на биолошки вредни супстанции и исклучително корисни својства на зелката Кале го воздигнува над сите зелени лиснат зеленчук, чии придобивки се навистина непроценливи за организмот.
Размислете за најкорисните својства на зелката Кале, за што вреди да се одгледува:
- Помага при елиминирање на недостаток на калциум во организмот, затоа што 1 г зелка од Кале содржи до 1,35 мг калциум, додека 1 гр кравјо млеко содржи само 1,13 мг. Во исто време, беше докажано дека калциумот од кадрава зелка се апсорбира 25% подобро отколку од млекото. И ако сметате дека некои луѓе страдаат од нетолеранција на протеини во млеко, тогаш Кале може да се смета за неопходен извор на калциум за човечкото тело.
- Зелка од кеale успешно може да го замени месото, затоа што во своите 200 грама содржи дневна доза протеини, кои, како месото, содржат 18 аминокиселини, за кои и беше доделена титулата „ново говедско месо“. Само што аминокиселините се извлечени многу полесно од зелката Кале!
- Одлична алатка за спречување на видот. Кале се смета за кралица на каротеноидите, бидејќи една чаша зелка содржи 200% од дневната доза на витамин А.
- Високата содржина на витамин Ц ја прави зелката Кале добар природен антиоксиданс.
- Поради високата концентрација на есенцијални омега-3 масни киселини и супстанции како што се сулфорафан и индол-3-карбинол, зелката Кале се користи за да се спречи формирање на карцинозни тумори.
- Помага во борбата против дебелината, бидејќи калориската содржина на зелката Кале е само 50 kcal / 100 грама, но исто така го заситува организмот со многу корисни материи. За ова, таа се гордее на своето место во исхраната и вегетаријанската исхрана.
- Заштедува животи на оние кои имаат проблем со присуство на вишок елементарен калциум во организмот, затоа што регулаторот на калциумот е магнезиум, што е многу во зелката Кале.
Покрај горенаведените хранливи материи, зелката од Келе во големи количини содржи витамини од групата Б, К, ПП и елементи во трагови - калиум, натриум и фосфор.
Одгледување зелка од кеale
Бидејќи зелката од Кале не толерира трансплантација, најчесто се одгледува директно од семето засадено на отворено. Бидејќи е ладно отпорна и скромен растение, зелката од Кале ќе ве воодушеви со неговиот одличен вкус и жетва, доколку одгледувањето е проследено со оптимални услови за тоа.
Садење семиња на отворено:
- Зелка од кеale се чувствува добро во плодна почва, во која пред тоа растеа добро оплодените мешунки, компири, краставици или домати. Во есента, добро распаднат хумус или компост (3-4 кг на 1 квадратни М.) И минерални ѓубрива (до 100 g на 1 кв.м.) треба да се додадат во почвата.
- Најповолна почва со pH од 5,5 до 6,8. За да се зголеми нивото на pH вредност, се користи кисел компост; за да се намали, почвата се меша со грануларен сулфур.
- Под креветите изберете сончево подрачје или делумна сенка.
- Семето од зелка од кеaleа се сади на отворено во април, кога температурата на почвата не е помала од +4 - + 5 C. Но, не подоцна од 10 недели пред првите есенски мразови.
- Растојанието помеѓу садници не треба да биде помало од 45 см.
- Пред да садите семе во дупката направете хумус.
- Во секоја дупка се сее до 4 семиња до длабочина од 1,5 см, кои се попрскаат со земја, се напојат и се покриваат со стакло или филм.
- 4-5 дена по сеидбата на семето, материјалот за покривање е отстранет и појавените пука се пробиваат така што останува една од најсилните стебла.
Трансплантација на зелка од кеale во градината:
- За одгледување садници користејќи садови со површина од 40 см2
- Оплодете ја почвата со органски ѓубрива или компост.
- Семиња од зелка од кеale се засадени во садови 5-7 недели пред последниот пролетен мраз.
- Можете да трансплантирате садници кога ќе достигне висина од 8-10 см и на него се формираат 4 развиени лисја. За да го направите ова, 4-6 недели по сеидба во затворено.
- Пред трансплантација, ѓубрива се нанесуваат во градината на заговор за садење садници.
- Садници внимателно се вадат од садовите за да не се оштети коренскиот систем.
- Дупката во почвата е направена толку длабока што почвата ги достигнува првите лисја на расад. Растојанието помеѓу садници се одржува најмалку 45 см.
- Садници се засадени во дупки нормално и попрскани со земја.
- Внимателно напои.
Нега:
- Fубрива зелка од ке се препорачува на секои 6-8 недели.
- Наводнување треба да се спроведува постојано како што се суши горниот слој.
- За да се спречи гниење и обезбојување на листовите, почвата се прекрива. Но, треба да бидете сигурни дека растението достигна висина од 15 см.
- Откриените или накриени лисја треба да се отстранат веднаш за да не се предизвика напад на штетни инсекти.
Колекција:
- Во зависност од видот, зелката од Кале се бере 70-95 дена по сеидба или 55-75 дена по пресадување садници.
- Можно е да се соберат лисја за јадење кога растението достигна 20 см во висина.
- Првиот што ги раскина надворешните лисја.
- За да се собере растението целосно, се сече на висина од 5 см од површината на почвата. Потоа, на преостанатото стебло ќе почнат да се формираат нови лисја.
- Лисјата треба да се соберат додека зреат, инаку со текот на времето стануваат тврди и горчливи.
Ако се придржувате кон овие препораки, вкусот на зелка од Кале одгледува дома ќе биде нежен и сладок, а листовите ќе бидат меки по структура.
Свежата зелка од Кале може да се чува во фрижидер до една недела, но уште подобро е да се замрзне, бидејќи вкусот на Кале од ова станува уште посладок. Така, можете да му обезбедите на вашето семејство збогатена и богата со протеини диети до следната жетва.
