Зимското зачувување овозможува не само зачувување на здрави витамини, туку и уживање во овошје и бобинки во време кога веќе заврши нивната сезона. Вкусен џем од диња за зима ќе донесе арома од минатото лето и ќе го надополни телото со корисни материи.
Неверојатно, дињата содржи повеќе витамин Ц од портокал цитрус, а железото е 17 пати повеќе од млекото. Покрај тоа, составот на оваа Бери вклучува калциум, натриум, калиум, хлор. Нутриционистите препорачуваат јадење диња за болести на црниот дроб, бубрезите, како и ревматизам, гихт и анемија.
Голема количина на растителни влакна ги активира дигестивните процеси и помага во намалување на високиот холестерол. И силиконот вклучен во составот ја подобрува состојбата на кожата и косата.
За џем изберете добро зрели, и што е најважно, миризливи дињи. Бидејќи самата диња е многу слатка, сокот од лимон или лимонска киселина се додава во џемот - така што вкусот нема да биде премногу наметлив. Искусните домаќинки препорачуваат готвење во мали делови, бидејќи со голем број на производи постои ризик од варење на диња.
За да го направите џемот густ, практично не се додава вода за време на готвењето.
Некои од најпопуларните рецепти за џем за зимски дињи се наведени подолу.
Мирисна џем од диња (парчиња) со ѓумбир
За готвење, потребна ви е диња и шеќер во сооднос 1: 1. Исечете диња, изберете семиња, излупете и исечете ги на мали парчиња.
Посипете парчиња диња со 0,5 кг шеќер и оставете преку ноќ за да оставите сокот да тече.
Доведете го добиениот сируп (заедно со парчиња диња) до вриење на тивок оган, додадете уште 0,5 кг шеќер, сок од еден лимон или 1 лажиче. лимонска киселина. На крај, ставете еден рендан корен свеж ѓумбир.
Се вари додека не се готви еден час, повремено мешајќи, така што џемот не изгори. Завршениот третман не треба да се шири ако се фрли на чинија.
Кога користите сочни сорти на диња, која произведува многу сок, џемот може да не се згусне за еден час готвење. Времето за готвење потоа се зголемува, а на крајот на готвењето се додаваат ѓумбир и сок од лимон.
Наредете го топлиот џем во пред стерилизирани тегли. Почекајте 10 минути додека не излезе пареата, навивајте и покријте го со топло ќебе.
Диња и лимон џем
Овој фото рецепт за џем од диња се разликува од претходниот по конзистентност. Останатите парчиња во него се мелени во блендер за да го направат џемот хомогена. Овој десерт е идеален како полнење за палачинки.
Диња во количина од 2 килограми, чиста од сите вишок и исечена на парчиња.
Исечете еден голем лимон на две половини, изберете ги семето и исечете ги на половина прстени или парчиња. Кора не е потребно да се сече.
За да се отстрани горчината од кора од лимон, треба да се бланшира во врела вода 3-5 минути. (како целина).
Истурете парчиња диња со еден килограм шеќер и ставете ги парчињата лимон на врвот. Оставете 5-6 часа на сок.
Варете го работното парче половина час со додавање на стапче цимет.
Мелете го џемот со блендер додека не се изедначи (извадете го стапчето цимет пред тоа).
Масата се варира на тивок оган уште 10-15 минути и се тркала во стерилизирани тегли.
Десерт од диња варен во сируп
Вкусен џем од диња за зима излегува ако го готвите во три сета. За да го направите ова, истурете еден голем лимон со врела вода, извадете го кора од кора од зеленчук и ситно исечете го на ленти.
Исцедете го сокот со пулпа од лимон.
За да подготвите сируп со шеќер-лимон: додадете 50 ml врела вода во сок од лимон, ставете ја исечена кора од лимон и истурете 700 гр шеќер. Чувајте го на оган додека шеќерот не се раствори целосно.
Додадете сецкан диња (1 кг) и доведете до вриење. Исклучете го горилникот и оставете го работното парче преку ноќ (12 часа).
Повторете ја постапката уште два пати, по што џемот се истура во садови и се тркалаше.
Рецепт за брза џем од диња
Ако немате време или желба да трепете со подготовка на диња, можете да го користите забрзаниот метод за подготовка на џем од диња за зима.
Подгответе сируп: истурете 50 гр шеќер во 0,5 л вода. Спуштете еден килограм излупен и сецкан диња во сируп, бланширајте го 15 минути.
Додајте уште 1,5 кг шеќер во диња и варете додека не се згусне џемот. На крајот ставете 1 лажиче. лимонска киселина и малку ванилин. Подготвени да се тркалаат на лекување.
Џем од диња во multicooker
Рецептот е малку како претходниот, бидејќи дињата не се полни со шеќер, но веднаш се вари во сируп. Подготвување џем од диња во бавен шпорет како што следува:
- За чистење на диња со тежина од 1 кг и поминете низ мелница за месо или мешалка.
- Извадете го кора од кора од лимон (еден) и исцедете го сокот.
- На бавниот шпорет, одберете го режимот „Steaming“, истурете сок од лимон во садот, додадете сецкан кора од кора и 1 кг шеќер. Гответе додека шеќерот не се раствори целосно.
- Истурете ја во масата на диња и ставете го бавниот шпорет во режимот "Изгаснување". Поставете го тајмерот 1,5 часа.
- По сигналот на уредот, џемот може да се навива за зима или да се лади во фрижидер.
Диња и Епл џем
Наместо лимон за џем од диња, можете да користите јаболка од кисели сорти кои го диверзифицираат шеќерно-сладок вкус на Бери.
Излупете диња и јаболка од лушпи и семиња и исечете ги на парчиња. Нето-тежината на самата пулпа треба да биде:
- за диња - 1,5 кг;
- за јаболка - 750 гр.
Преклопете ги состојките во сад и промешајте, варете 30 минути.
Изрендајте го врелото работно парче со блендер, додадете 1 кг шеќер и варете го уште еден час, па оставете да се излади.
Во оладениот џем ставете 1,5 лажиче. заземете цимет, повторно доведете го на вриење, затегнете го огнот на минимум и врие половина час. Навивам
Диња и банана џем
За оние кои сакаат многу слатки подготовки, рецепт за џем од диња и банани е погоден:
- Излупете и исецкајте диња. Нето-тежината без кора и семе треба да биде 850 g Истурете 800 гр шеќер и оставете 8-9 часа.
- Исцедете го сокот од еден лимон и истурете го во празно од диња. Се вари половина час.
- Скалпот уште еден лимон со врела вода и се сече на прстени.
- Три банани, исто така, се сечат на прстени.
- Додадете лимон и банани во тавата и варете додека не бидат меки.
- Да го победи џемот со блендер и да зоврие до саканата густина.
Ве молиме вашето семејство и направете ги невообичаено вкусен џем од диња. И возрасните и децата ќе го сакаат тоа од првата лажица. Бон апетит!
