Не е тајна дека нашите кревети се вклопуваат во нивните (понекогаш многу скудни) отворени места многу зеленчукови култури. Она што не се стремиме да го одгледуваме самостојно: домати, компири, тиквички, краставици, сини и, се разбира, пиперки. Зборувајќи за второто, вреди да се обрне внимание на фактот дека тука нашиот избор честопати станува прилично скромен: забораваме дека покрај слатката пиперка, има и други, не помалку корисни сорти, на пример, топли чили. Или можеби го заобиколуваме затоа што не знаеме ништо за неговите корисни својства? Ајде да ја запознаеме лутата пиперка поблизу!
Предности на чили пиперки
Осврнувајќи се на корисни својства на чили пиперки, прво на што треба да обрнете внимание е нивната заситеност со капсаицин, прилично редок алкалоид со запален вкус и голем број лековити својства. Неговите главни предности вклучуваат можност да предизвикаат масовна смрт на малигни клетки во човечкото тело, со задушување на работата на митохондриите, кои им овозможуваат на овие клетки енергија. Покрај тоа, пиперките од чили се извор на каротеноиди (не вреди да се зборува за нивната важност во нашата диета), како и масни масла, шеќери, калиум, магнезиум, железо, витамини А, Б, Б6 и Ц.
Топла црвена пиперка (чили пиперка, лута пиперка). © Mr.TinDCПоради хемискиот состав, чили совршено ја разредува крвта, го подобрува формирањето на крвта, ја стимулира апсорпцијата на згрутчување на крвта, ги отстранува токсините од организмот, ги обновува јајниците, го намалува холестеролот, го регулира производството на инсулин и ги подобрува перформансите на мозокот. Неговата постојана употреба во храна (не е важно во сурова или сушена форма) го забрзува метаболизмот, ја лекува цревната микрофлора, предизвикува забрзување на варењето на храната, го зајакнува имунолошкиот систем.
Примената на тоа како Леќата може брзо да ја намали телесната тежина. Во повеќето јужни земји, ниту една кујна не може да направи без чили - овој производ и неговите деривати се толку вредни и корисни!
Потеклото на лутите пиперки
Чили пипер дојде во нашите кревети од Јужна и Централна Америка. Ја зазеде целиот свет со својата популарност, таа стана култура на масовно одгледување и достигна највисоки приноси во повеќето топли климатски зони. Се одликува од обична слатка роднина со зголемена грмушка, висок потенцијал за принос, мала големина и издолжена форма на овошје, декоративност. Благодарение на овие квалитети, чили често се одгледува како внатрешна култура. До денес, на својата листа има стотици разновидни сорти кои се разликуваат не само во степенот на топлина, туку и по бојата, големината, формата. Во принцип, чили спаѓа во групата пиперки од кајанот и е вклучена во разновидноста на лути пиперки.
Земјоделска технологија Чиле
Агротехничките методи за одгледување чили пиперки практично не се разликуваат од слатките пиперки. Се сее и за садници, се нурне, калено, и само со целосна доверба во отсуство на повратни мразови и кога растенијата достигнуваат висина од 10-15 см (ова е околу два месеци по сеидбата на семето), тие се засадени на отворено.
Кревет со лути чили пиперки. © Кристоф ЗурниеенВо студените области, чили се претпочита да се одгледува во оранжерии, садење растенија во кревети или садови. Првиот метод дава посилно формирање на грмушка и побогата жетва, но втората дава можност да ги земеме растенијата што се формирале за период на студено време дома да ги украсат со зимски прозори од прагови.
Единствената и главна карактеристика да заминете за чили е нејзината тенденција да формирате моќна грмушка и континуирано цветни. Врз основа на овие морфолошки квалитети, на растенијата може да им се помогне да се формираат со стискање на врвовите на врвовите и отстранување на дополнителни цвеќиња. Првиот метод ви овозможува да ја зголемите декоративноста на грмушката, вториот - големината и квалитетот на овошјето. Меѓутоа, ако не допрете чили, тие самостојно ќе се справат и со едната и со другата задача, освен ако со формирање на помали пиперки.
Вреди да се знае дека сите лути пиперки реагираат на ѓубрива. Поради оваа причина, тие добро се одгледуваат на претходно засадени кревети или се хранат неделно од моментот кога првите плодови се формираат со пепел, или кое било друго врвно облекување што се користи за домати.
Редовното наводнување на пиперките од оваа група исто така се смета за добра нега. Треба да се запомни дека коренскиот систем на чили, и покрај влакнестата структура, е во состојба да достигне доволна длабочина, така што наводнувањето на земјоделските култури не треба да биде површно, туку обилно. И ако чили расте во тенџере, тогаш чести - до два пати на ден (на покачени температури). Во исто време, растенијата не сакаат влага на лисја и овошје, туку исклучиво под коренот.
Чили пипер може да се одгледува во куќата. © Енди МичелЗа да не се скршат грмушките од чили под тежината на сопствената култура, особено изобилството плодни сорти мора да бидат врзани за потпорите и на време да соберат зрели парчиња.
И повеќе ... Ако имате можност, одмрзнатото чили може да се спаси на одгледување за следната година. За да го направите ова, зрелите растенија, откако ќе ги соберете последните плодови, мора да бидат трансплантирани во волуметриски садови, исечете ги на висина од 10 - 15 см и ставете во подрумот или која било друга просторија без мраз до пролет. Засадени во градината следната година, ваквите пиперки ќе формираат зелена маса многу побрзо и ќе ја засадат културата многу порано и во поголем обем.
Harетва на лути пиперки
А карактеристика на чили е постепеното созревање на земјоделските култури. Но, ова е нејзината предност, бидејќи плодовите на оваа пиперка можат да се конзумираат и целосно да созреат и незрели. Во исто време, колку повеќе зрели пиперки, толку повеќе гори нивниот вкус и повеќе слатки во нив.
Поблиску до есента, колекцијата чили пиперки се препорачува да се направи неподготвена. Ова нема да влијае на квалитетот на земјоделските култури, домашните пиперки ќе зреат дома, но растенијата ќе можат да формираат дополнителна култура.
Лути пиперки. © michael g. халеКога кивате пиперки, запомнете дека е подобро да ги прицврстите или исечете ги со ножици, бидејќи повлекувањето од грмушката може да ги оштети гранките и да ја ставите пиперката под стрес.
Употреба на чили пиперки
Чили пипер се користи во неколку форми: сушен, сушен и свеж. Ако сè е јасно со свежо, тогаш може да се каже неколку зборови за останатите.
Како прво, ова се зачини. Обично тие се мешавина од зачини не само што се надополнуваат едни со други во однос на вкусот, туку и ја подобруваат аромата и придонесуваат за подобра апсорпција.
Второ, само мелен чили пипер широко се користи во готвењето. Се додава во салати, сосови, чорби, супи. Покрај тоа, чили е одлично за мариноване, тие го подобруваат вкусот на супи, борс, ставаат во пица. Исто така е погодно за замрзнување, но пред да го ставите во замрзнувач, парчињата се чуваат три минути во врела вода или малку пржени.
Овој производ е исто така добар во сушна форма. Објавено од коњчиња, не само што ги задржува своите корисни својства во текот на зимската сезона, туку е и одлична декорација на кујната.
