Расолник со пилешко месо и грав е топло прво јадење што може да се готви неколку дена однапред, оваа супа се чува во фрижидер 2-3 дена. Супа е неверојатно вкусна, слатка и кисела, густа и многу задоволувачка. И во вториот или третиот ден само станува по вкусен. Голем дел од марината со пилешко е и прво и второ јадење. Затоа, таквата мариноване е вистинска откритие за засекогаш зафатените домаќинки: зготвена голема тава марината и целото семејство е обезбедено со ручек за два дена!
Марината со пилешко месо и гравЗа готвење ќе ви требаат кисела краставици (не кисела!), Мало пилешко, едноставен комплет зеленчук, што секогаш ќе го најдете во кујнскиот кабинет на зачудувачка водителка. За супа, и целото пилешко и неговите делови се погодни. Јас направив супа од пилешко буто.
Време за готвење: 1 час 45 минути
Служби по контејнер: 8
Состојки за правење кисела маст со пилешко месо и грав
За супа
- 1,2 кг пилешко;
- 2 главици од кромид;
- 1/3 дршка на праз;
- 4 чешниња лук;
- 3 мали моркови;
- 1 корен од магдонос;
- ловоров лист, бибер, сол.
За марината
- 400 гр компири;
- 200 гр матични целер;
- 350 гр конзервирана грав;
- 150 гр кромид;
- 180 гр моркови;
- 150 гр кисели краставички.
- сол, масло за готвење за пржење.
Методот на подготовка на марината со пилешко месо и грав
Моето пилешко со ладна вода, доколку е потребно, изгори пердуви. Ние ја отсекуваме птицата поретко, ја ставаме во тава.
Подгответе пилешко труп или нивни деловиМоите главици кромид, ги сечеме напречно. Не е неопходно да се отстрани лушпа, тоа ќе им даде на супата за марината со печурки и пилешко златна боја.
Одделете ги горните зелени лисја од стеблото на празот, исечете ги на ленти. Излупете чешниња од лук.
Ставете го празот, лукот и кромидот во тавата.
Ставете зеленчук во таваДодадете моркови, неколку лисја од ловоров, сушен корен од магдонос и една лажичка грашок од црн пипер.
Додадете моркови и зачиниИстурете ладна вода (околу 2,5 литри), истурете сол по вкус.
Наполнете со ладна вода и солЈа донесуваме супата до вриење, ја отстрануваме пената со слотна лажица. Намалете го гасот, затворете ја тавата со капак, гответе на тивок оган 1 час.
Гответе над тивок оган еден час.Ние добиваме пилешко и моркови од тавата, ја филтрираме супата преку сито.
Ние ја филтрираме супата преку ситоДодека пилешкото готви, подгответе го зеленчукот. Ние ги чистиме компирите, ги сечеме на коцки со средна големина. Исплакнете ги стебленцата на целер со ладна вода, исечена на коцки. Ние чистиме кромид, ситно исецкаме. Така што кога сече кромидот не ги „стиска“ очите, ножот на ножот мора да се навлажне со ладна вода.
Исецкајте компири 
Опатен целер 
Исецка на кромидотГи разделуваме морковите излупени со тенка слама. Ние ги исекуваме киселите краставички на мали коцки. Ние фрламе грав на сито, ја исцедуваме течноста од теглата, нема да биде потребно во овој рецепт. Сепак, истурањето на течноста не вреди, тоа ќе послужи како добра основа за сосот.
Исечете ги морковите од слама 
Коцкајте ги краставиците 
Вирус на гравВо длабока тава со дебело дно, истурете неколку лажици растително масло за пржење, фрлете го кромидот, морковот и целерот. Пржете зеленчук на висока топлина неколку минути додека не станат меки.
Потоа ги ставаме компирите во тава, ја истураме пилешката супа, ја вариме марината со пилешко месо и грав 15 минути, а потоа додаваме краставиците и грав.
Сите заедно готвиме уште 15 минути, на крајот сол по вкус, бибер со свежо мелен пипер.
Гответе ја марината 15 минутиСтавете пилешки парчиња во порциирани чинии, истурете ја марината, посипете со бибер и билки, зачинете со кисела павлака.
Марината со пилешко месо и грав е подготвена!На масата, марината со пилешко месо и грав служи топол, свеж леб од 'рж ќе го надополни овој срдечен прв курс.
Марината со пилешко месо и грав е подготвена. Бон апетит!
