Содржината на нитрати во зеленчук, дури и кога се користат најеколошките методи на одгледување растенија, никогаш не е нула. Повеќето летни жители кои користат минерални ѓубрива, па дури и некои органски мешавини, не сметаат дека врвното облекување е токму главниот извор на несакани нитрати, кои потоа се појавуваат во зеленчук и коренови култури.
Всушност, нитратите се самиот азот воведен во премногу висока доза. И покрај фактот дека нитратите го привлекуваат главното внимание кај јужниот зеленчук, нивната содржина е исто така многу висока во коренските култури. Сепак, едноставните техники поврзани со техниката за собирање ќе ја намалат содржината на нитрати и ќе добијат поздрав зеленчук.
Harетвата во сончев ден ќе го намали нивото на нитрати во коренските култури.
Од каде доаѓаат нитрати во зеленчук?
Сите коренови култури, почнувајќи со целер и компири и завршувајќи со рекордери на коренови култури, ротквици и цвекло, акумулираат нитрати во иста мерка како омилените краставици или домати од сите. Само ако сите знаат (и зборуваат) за содржината на нитрати во зелени или краставици, тогаш практично тие не размислуваат за нитрати во коренови култури. Но, за нив, прејадувањето со ѓубрива со голема содржина на азот е исто толку опасен извор на нитрати како и за сите други градинарски растенија, салати или билки. Но, цвекло и ротквици се шампиони во нивната способност да ги акумулираат.
Правило 1. Нанесете ѓубриво мудро.
Азотот е неопходен за развој на апсолутно секое растение, но ѓубрење во премногу големи делови или надминување на препорачаната фреквенција на ѓубрење придонесува за создавање на нејзиниот вишок во почвата, што доведува до акумулација на нитрати во ткивата со коренови култури. И потребно е систематски да се справиме со овој феномен.
Се разбира, најсигурен начин за намалување на содржината на нитрати е интелигентно пристапување кон процесот на примена на ѓубрива во градината, преминување на законите за органско земјоделство или користење на органски ѓубрива како алтернатива на какви било минерални мешавини. Но, за целосно да се ослободиме од ризикот од јадење зеленчук со голема содржина на нитрати, мора да се преземат чисто организациони мерки за време на сезоната на бербата.
Правило 2. Бербата во сончеви денови
Прво, треба да се запомни дека цвекло (и неговата компанија) се склони кон акумулација на поголем број на нитрати, поточно на зголемување на нивната содржина во ткивата во облачно, студено време. Бербата во сончев ден природно ќе го намали нивото на нитрати во вашите коренови култури (иако е подобро да изберете ден кој не е најжешките и не премногу сув).
Копањето на коренските култури во неколку премини ќе ја намали содржината на нитрати во нив.
Правило 3. Копање на коренови култури во неколку чекори
Второ, повеќе нитрати се акумулираат при "шок" ископување и зачувување на врвовите. И главната мерка на борбата е копање во неколку додавања. Ако сакате да ја намалите содржината на нитрати во репка или други коренови култури, сменете ја техниката за собирање:
- Започнете со работа рано наутро на убав топол ден. Едноставно на почетокот ископате репка или друг зеленчук само со отсекување на повеќето корени и стимулирање на транзиција на снабдување со хранливи материи од мали корени во зелена боја. Заедно со хранливите материи, како резултат на влијанието на природниот заштитен механизам, повеќето од нитратите исто така ќе одат во врвовите на растенијата. Оставете ги вашите коренови култури во градината без да ги отстраните целосно од почвата до вечер.
- Vestетувањето ќе биде можно само во попладневните часови. И по отстранувањето од земја, пред сè, секоја коренова култура не заборавајте да ги исечете врвовите, оставајќи не повеќе од 2-3 см од основата на пука над коренот. Благодарение на ова, нитратите не „префрлаат“ назад во вашата култура.
