Кога собирате зачувува, тиквицата не е толку популарна како тиквичките. Но, залудно, бидејќи кавијарот од сквош за зима во никој случај не е инфериорен во однос на вкусот на кавијарот од сквош, дури излегува дека е понежен.
За кавијар, и младиот сквош и стар се погодни. Млад зеленчук може да се користи со кожата. Семиња остануваат, исто така, бидејќи сè уште не се целосно формирани, и нема да можат да го расипат изгледот на кавијарот и вкусот. Што се однесува до стариот сквош, тука веќе треба да ги отстраните густите кора и големите семиња, за да не ја нарушите деликатната текстура на кавијарот.
Деликатен кавијар од сквош со зачини
За да дадете посебен вкус во кавијарот додадете зачинети зачини. Едноставен рецепт за кавијар од сквош е малку како кавијар од тиква, но благодарение на зачините добива индивидуален вкус.
Производи потребни за да се добие 2 литри кавијар:
- 8 голема сквош;
- 4-5 домати;
- 4 моркови;
- 4 кромид;
- 80 мл масло;
- 1,5 суп.л-патки. л соли;
- 80 гр гранулиран шеќер;
- 5 g кари;
- 0,4 лажици мелен пипер;
- 2 лажиче мешавини од билки од прованса;
- 40 гр оцет.
Да му дадете кавијар од тиква за зима според овој рецепт, можете да додадете неколку чешниња лук на него.
Готвење кавијар:
- Излупете ја тиква и излупете ја и изрендајте ја (грубо).
- Ставете во казан, лесно попрскувајќи со сол за да издвоите сок.
- Исечете го кромидот и доматите во прстени.
- Решетки моркови на ист ренде како тиква.
- Ставете го целиот зеленчук во казан, истурете го во маслото. Се вари 1 час. Периодично мешајте кавијар со дрвена шпатула за да не изгори.
- Истурете зачини и шеќер во зеленчук.
- Мелењето на работното парче во блендер, пренесете го назад во казанот и додадете оцет.
- Промешајте 10 минути, мешајќи и веднаш се тркалаат во стерилизирани тегли.
Печен кавијар од сквош
Во овој рецепт, кавијар од сквош за зима тие претходно се печат во рерната. Измијте зеленчук, исцедете вишок на влага. Извадете ги коњските опашки, исечете еден и пол килограм тиква во кругови и печете.
Прескокнете ја печената тиква преку мелница за месо.
Истурете 3 големи кромид (половина прстени) во масло во тава, додавајќи паста од домати на крајот (4 лажици. L.).
Преклопете го подготвениот зеленчук во казан, истурете половина лажица оцет во неа, истурете зачини по вкус и вриејте до саканата густина.
Кога јајцата малку се изладат - навивајте.
Печен зеленчук кавијар
Секоја домаќинка ќе може да готви кавијар од тиква според лесен рецепт за фотографии. Комбинацијата на слатки и топли пиперки ќе му даде на кавијарот уникатен вкус, а зелените ќе додадат вкус:
- тиква - 5 кг;
- морков - 1 кг;
- килограм кромид;
- зрели домати - 1,5 кг;
- сол - 5 суп.л-патки. л .;
- половина од главата на лук;
- зелена;
- 3 лути пиперки;
- половина чаша (50 ml) јаболков оцет;
- 3 лажици л шеќер
- чаша масло.
Како да се готви:
- Пржете го кромидот до златно кафеава боја.
- Исечете кора од тиква, изгмечете ја на мали парчиња и кафеава од двете страни во тава.
- Поделете ја слатката пиперка на делови, одберете семе и исто така пржете.
- Исечете ги морковите во кругови (ако плодовите се многу големи - можете половина прстени), минувач.
- Исечете ја кора од доматите.
- Исецкајте го лукот со нож.
- Ситно исецкајте ги зелените.
- Прескокнете го пржениот зеленчук преку мелница за месо, додавајќи домати и лута пиперка (на решетката со средна жица).
- Истурете го работното парче во казан, сол, истурете шеќер и врие 30 минути.
- На крајот додадете оцет и по 5 минути извадете го од оган.
Брз кавијар од зеленчук
Ако одеднаш пристигнале гости, можете брзо да готвите кавијар од тиква во бавен шпорет. Доволно е да се постави зеленчук и да се вклучи машината, и да го поминете времето што преостанува пред пристигнувањето на гостите на себе.
Подгответе зеленчук:
- 2 млади тиквички исечени на мали коцки;
- 4 моркови исечени на коцки;
- 4 кромид лесно исецка;
- 4 слатки пиперки исечени на тенки ленти;
- 8-10 кора од домати и исецка.
Истурете 80-100 ml сончогледово масло во садот за мултимерки, ставете го подготвениот зеленчук, додадете шеќер и мелен пипер, додадете сол.
Здроби половина глава лук во мелница за лук и додадете ги другите производи.
Изберете го режимот "Pilaf" на multivark
Завршете го готовиот кавијар во блендер додека не се изедначи.
Таквиот кавијар се чува во фрижидер не повеќе од 4 месеци.
Срдечна кавијар од сквош со мајонез
Ако сквошот во градината немаше време да го избере на време, и тие заспиваат - не е важно, затоа што тие прават прекрасен кавијар. За да го направите неговиот вкус повеќе заситен, додадете мајонез.
Содржината на маснотии во мајонез зависи од преференциите на вкусот: за тендер кавијар, земете мајонез со содржина на маснотии од 45%, и ако некој претпочита повеќе хранлив, тогаш сите 80%.
Готвење:
Излупете ја тиква, нето-тежината на зеленчукот треба да биде 3 кг. Исечете ги на тенки парчиња и пржете до златно кафеава боја, а потоа мелете со помош на блендер или мелница за месо.
Поминете го кромидот исечен на половина прстени (еден и пол килограм) во тава и исто така исецка.
Преклопете ја масата од зеленчук во казан, додадете мала пакет со мајонез, половина литарска тегла од доматно пире. Доколку сакате, можете да ставите зелена зелена боја.
Истурете 2 лажици сол и половина чаша шеќер во кавијарот. За да направите солена закуска, ставете 1-2 парчиња лута пиперка, лук и црн пипер.
Изгаснете го работното парче за 15-20 минути и веднаш навивајте.
За време на подготовката на кавијар од тиква за зимата со мајонез, не се додава сончогледово масло, но на него се пржи само зеленчук.
Кавијар од исечен сквош со мајонез
Друг рецепт за лушпи за зимата со мајонез за оние кои сакаат исечени закуски.
Готвење кавијар:
Два и пол килограми кромид и пет килограми тиква се сече и пржете одделно во тава. Префрлете се во обичен казан, додадете 300 мл масло и вриејте 20 минути.
Додадете 500 грама доматно пире и голем пакет мајонез (400 гр). Сол (4 лажица масло. L.), Бибер, ставете 3 глави лук исцеден низ лукот. Истурете 2 лажици. л шеќер.
Промешајте околу 15 минути и превртете. Превртете ги лименките, покријте ги со топло ќебе и оставете да се изладат.
Кавијар од сквош и сквош
Излупете ја тиква и тиква, исечете ги на ленти и преклопете ја во казан. За да добиете 4,5 литри готов кавијар, ќе ви требаат 2 кг зеленчук (веќе излупен). Истурете 250 гр рафинирано масло и потопете околу еден час.
Еден килограм кромид и моркови одделно пржете во тава (сламки).
Исечете половина килограм домати заедно со кора, и исечете 5 слатки пиперки на половина прстени.
Кога половина од течноста испари од тиква и тиква, додадете го преостанатиот зеленчук, како и уште 200 гр путер, 4 лажици шеќер и 2 лажици сол. Чорба уште еден час.
На крајот, истурете 4 лажици оцет и ставете паста од домати (2-3 лажици). Подгответе го готовиот кавијар од парчиња тиква и топла тиквичка во садови и превртете го.
Секоја домаќинка ќе може да готви вкусна закуска од "кадрави тиквички". Кавијар од тиква за зимски ролни без стерилизација. Долготрајната термичка обработка на зеленчукот и додавањето на оцет го прават овој процес не е неопходен. Не само вкусно кавијар се подготвува од тиква. Младите овошја се користат за тркалање на различни салати, како и кисела кисела боја. Радувајте ги вашите најблиски со вкусни рецепти. Бон апетит!
