Jелезно свинско месо со желатин

Ellелезно свинско месо со рен е вкусно ладно мезе за празничната маса, кое може да се подготви во пресрет на празникот, бидејќи садот се чува во фрижидер неколку дена. Ако не знаете како да готвите желе од месо со желатин, тогаш овој рецепт со чекор-по-чекор фотографии ќе ви помогне да се справите со оваа задача. За апик, изберете го горниот дел од ногата на свињите со кожа и мала коска, во овој дел од ногата има многу месо и ефтино. Не постои посебен рецепт одземаат многу време за желе од свинско месо со желатин - ставете ја тавата на шпоретот и направете си своја работа. Ellелид, исто така, замрзнува без учество на готвачот, желатин и студ прават сè што е потребно.

Време за готвење: 24 часа
Служби по контејнер: 8

Состојки за правење желе од свинско месо со желатин:

1,5 кг свинско месо;
2 моркови со средна големина;
1 кромид;
1 глава лук;
30 гр сушени моркови;
5 g сушени зелени чили;
2 лажици желатин;
2 лажици рендан рен;
магдонос и корен од целер, ловоров лист, црн пипер, сол.

Методот на подготовка на желе од свинско месо со желатин

Започнуваме со готвење месо за аспик. Парче свинско месо со кожа и коска се става во голема тава, додадете 1 морков, кромид, 3 чешниња од лук, 2-3 ловоров лисја, неколку пиперки, сол и корен.

Гответе го месото на тивок оган 1,5 часа по вриење. Во процесот на готвење, извадете ја пената.

Ние ја отстрануваме тавата со подготвеното месо во фрижидер за да ги замрзне мастите.

Варете свинско месо со зеленчук и изладете додека не се замрзне маснотиите.

Го добиваме месото од супа, ја филтрираме супата преку сито, ја отстрануваме замрзнатата маст.

Ние ја филтрираме супата, ја отстрануваме замрзнатата маст

Земете нож за да го отстраните јадрото од овошјето, исечете кругови од сурови моркови, ставете во тава, додадете затегната супа, вриејте 10 минути. Потоа го добиваме морковот - потребно е да се украси садот, а во врелата супа го растворуваме желатинот. Ако во супа остануваат нерастворливи зрна желатин, тоа мора да се филтрира низ сито.

Исечете ги морковите и вриејте во заладена супа. Потоа, извадувајќи ги морковите, одгледуваме желатин во супа

Извадете го свинското месо од коските. Исечете го месото и кожата на мали коцки, измешајте во сад. Не е неопходно да се сече тенок слој маснотии помеѓу кожата и месото, ова не влијае на вкусот, а садот ќе испадне да биде повеќе тендер и задоволувачки.

Извадете го свинското месо од коските и исецкајте

Поминете 3-4 чешниња од лук преку преса за лук, измешајте со месо.

Додадете лук

Потоа додајте рендан рен и свежо мелен црн пипер во садот.

Додадете рендан рен и мелен пипер на месото

Истурете исушени моркови и исушени зелени чили во сад. Овие мирудии ги купувам во продавницата за зачини на пазарот, сепак, тие можат да бидат подготвени со свои раце, би имала желба. Измешајте ги состојките темелно, така што рен, лук и зачини се рамномерно распоредени меѓу парчињата свинско месо.

Додадете исушени билки, корени и зачини. Темелно измешајте

Земете сад со длабока стаклена салата. Ние ги шириме дното и wallsидовите во кругови на зготвени моркови. Морков се држи добро до идовите, можете да поставите каква било шема.

Ставете ги круговите од варени моркови на дното на чинијата

Нежно пополнете сад за салата со варено месо. Истурете ја наполнетата чинија за салата со супа од желатин, така што содржината целосно да се "удави" во супа.

Ние го шириме зовриеното месо и ја истураме супата со желатин

Ние ја отстрануваме чинијата со аспилот во фрижидер 10-12 часа или ноќе. Пред сервирање, ставете го садот со мелено месо неколку секунди во сад со врела вода. После таквата бања, содржината на садот за салата лесно може да се одвои од theидовите и филер може да се сврти на чинија.