Нането е најстарото зачинето-ароматично растение, познато и користено од човекот пред нашата ера. Есенцијалното масло што се користи во парфемите и медицината се добива од растението. Нане широко се користи во готвењето, се користи како зачин.
Нане (Мента) - род на растенија од семејството Јаснатковје (Lamiaceae), или Лабрет (Лабиате).
Родот на нане вклучува околу 40 видови, сместени главно во умерената зона на Стариот и Новиот свет, од каде биле донесени во други региони - во Јужна Африка и Австралија. Видовите на нане живеат главно на влажни места. Сите видови се многу ароматични, повеќето содржат ментол.
Генеричкото име на Нане е "Мента" поврзано со името на нимфата Минта. Во Метаморфозите на Овид, може да се прочита дека божицата на подземното царство Персефонија ја претворила убавата нимфа во зачинета миризлива фабрика и му ја посветила на Афродита. Од античкиот грчки збор „minthe“ растението го добило своето латинско име „мента“. Ова име, со промени, се рашири во други земји. Откако стигнал во Русија, тој бил наречен „нане“.
Масло од пеперминт и пеперминтПишаните споменици сведочат за античкото потекло на растението. Во параболата на Евангелието на Матеј се споменува дека нането било вклучено во бројот на собрани производи како даноци. Во античка Грција и Рим, се почитуваше пеперминт. Таа го подобрила воздухот на живеалиштата, па ги триела подовите, ги миела рацете со вода од нане. Таа го освежи умот, па благородни луѓе, научниците носеа нане накит на главите. Таа беше позната на Арапите, Кинезите, Јапонците. Од рано време, се одгледуваше во градините, ги усовршуваше своите сорти.
И во античката и средновековната медицинска литература, пеперминт се сметаше за лековито растение. Се препорачуваше за главоболки, внатрешно крварење, како седатив, да се зајакне желудникот, да се подобри варењето на храната, да се стимулира апетитот, да се ослободат икање итн.
Во Русија, нането традиционално се приготвувало на пијалок и пиело за срцеви заболувања, рахитис, скрофула, со нервни нарушувања и дефект.
Чај од нанеSpearmint (Мента лонгифолија)
Долната нане од лисја е повеќегодишна билка. Ризомите се притаен, лоцирани хоризонтално во почвата на длабочина од 10-15 см. Произлегува 110-140 см висок, разгранет, добро лиснат, тетраетален, исправен. Листовите се сесилни или со кратки ливчиња, овални-ланзолат, долги 15 см и ширина 2-3,5 см, серирани назабени по должината на работ, густо pubescent со меки влакна. Цветовите се мали, розово-јорговани или јорговани, собрани во whorled racemose inflorescences. Плодот се состои од четири кафеави ореви. Широко дистрибуирани во дивината. Се наоѓа на влажните и влажни брегови на реки, езера, по должината на рабовите на мочуриштата и рововите во европскиот дел на Русија, во Западен Сибир, Кавказ, во Европа и Мала Азија. Фабриката долго време се одгледува во градини и зеленчукови градини, особено често во Кавказ.
Spearmint (Мента лонгифолија). © Пчела А.Корисни својства на нане
Листовите од нане содржат до 2,8% есенцијално масло, витамин Ц, како и органски киселини, танини, флавоноиди и други биолошки активни супстанции. Есенцијалното масло се користи во медицината и во многу прехранбени индустрии.
Фабриката долго време се користи како зачин. Младите пука за време на презаситеност или лисја собрани пред да се засадат растението, се ценат при готвење дома, во овој период има многу есенцијално масло со пријатна деликатна арома. Тие се додаваат во салати, тестенини со сос, сосови, риба, јадења со месо, а исто така се користат за подготовка на разни пијалоци: овошни пијалоци, круша, компоти, квас.
Нане со долги лисја е популарно лековито растение, во народната медицина се користи како седативно, антисептичко, лекови против болки, дијафоретично, го подобрува варењето на храната.
Нане е најстарото ароматично и лековито растение. Таа беше добро позната на античките Грци, Римјани и Кинези. Остатоци од нане се наоѓаат во саркофагот на египетските фараони.
Расте нане
Нане со долги лисја треба да се одгледува на светлина, доволно навлажнета и почва богата со хранливи материи. Растенијата се ставаат на отворено сончево подрачје, бидејќи со недостаток на светлина, долните лисја на растенијата се покажуваат рано и вкупната содржина на есенцијално масло се намалува. Долгата нане се размножува со сегменти ризоми и семиња. Сеидбата на семето се изведува во зима до длабочина од 1,5-2 см. Пролетното садење на ризоми започнува рано, кога почвата е сè уште заситена со влага - во почетокот на мај, есен - кон крајот на август - почетокот на септември. Методот на садење е широк, со растојанија помеѓу ризоми во ред од 10-20 см и 50-70 см помеѓу редови. Длабочина на слетување - 8-10 см.
Како зачин, листовите се берат од почетокот на повторувањето до појавата на пупки.
Spearmint (Мента лонгифолија). © Ема КуперУпотреба на долго нане во дизајнот
Висок, густо лиснат, сивок од густи пуберкуларни грмушки од нане со долги лисја ја задржуваат декоративноста во текот на целата сезона. Добро е за време на цветниот период, кога цветаат големи расимозни inflorescences од јорговани или јорговани цвеќиња. Може да се користи за единечни и групни насади, како и за создавање зелени жива ограда.
Пеперминт (Мента пиперита)
Пеперминт е повеќегодишна билка. Ризомот е хоризонтален, разгранет, со задебелени јазли, од кои заминуваат авантуристичките корени. Просторот е тетраатоличен, разгранет, достигнува висина од 1 m или повеќе. Листовите се краткорочни, издолжени-овални, pubescent, акутно назабени на работ. Цветовите се мали, на кратки педикели, од јоргована-сина до црвено-виолетова, собрани во лажни курвости, формирајќи апикални шипки во форма на шилести. Овошјето е врзано многу ретко, тие се состојат од четири ореви. Пеперминт се одгледува во Западна Европа, Југоисточна Азија, Индија, Северна и Источна Африка, во САД, Канада, Латинска Америка, Австралија; таа често бега диво. Првите насади на индустриска нане во Русија беа поставени во 1895 година во провинцијата Полтава, каде беа воведени ризомите на англиската нане. Во Русија, насадите на ова растение се наоѓаат во територијата Краснодар.
Пеперминт (Мента пиперита). © Симон ЕгстерКорисни својства на пеперминт
Сите надземни делови од пеперминт содржат есенцијално масло со освежувачка, пријатна арома. Лисјата од нане содржат и: каротин, флавоноиди и други биолошки активни супстанции.
Ментол (главна компонента на есенцијално масло од пеперминт) има локални аналгетски, антиспазмодични и антисептички својства. Лекарите го препорачуваат како лекови против болки за ангина пекторис, болка во желудникот и цревата, како антисептик за воспалителни заболувања на горниот респираторен тракт, со бронхитис. Маслото од нане во чиста форма или во мешавини со други масла се користи за вдишување, тоа е дел од капки нане, таблети.
Лисјата, есенцијалното масло и ментол се користат во парфимеријата, козметиката, кондиторството, прехранбената индустрија, дестилеријата. Свежите или исушените лисја и цвеќиња се додаваат како зачинети во салатите, сирењата, винегреттите, супите, зеленчукот, месото и рибаните јадења.
Одгледување на пеперминт
Пеперминт добро расте на богати почви со хумус со доволно влага, како и на тресетски почви. Одговараат за тоа мочурливо и склони кон пливање на почвата. Оптималната киселост е во опсег на pH 6,5-7. Поставувањето на растенија е подобро на отворени, добро осветлени места, иако толерираат и делумна сенка. Нането се шири исклучиво на вегетативен начин - ризоми. Садењето се врши во есен или пролет, слично на другите видови нане.
Како зачин, лисјата од пеперминт се берат од почетокот на повторувањето до цветањето, за лековити цели, листовите се берат за време на цветниот период на растенијата.
Пеперминт (Мента пиперита). © Лери РисПеперминт декоративни
Големите дамки од пеперминт изгледаат добро во текот на целата сезона, создавајќи густа, темно зелена позадина. За време на растот и цветни, нане издишува многу пријатна арома. Мора да се запомни дека нането е прилично агресивно, рапидно расте и може да ги премести другите култури од цветната градина. Затоа, мора да биде ограничено во растот, места за оградување со табли или камења. Подобро е да се засади нане во контејнери.
Дома, можете да подготвите инфузија на лисја од нане. Пијан е од гадење, како седативно, антиспазмодично и холеретично средство.
Нане нане, или нане од ливада (Мента арвенсис)
Полето нане е повеќегодишна билка со притаен ризом. Стеблата се разгранети или едноставни, тетраадрични, исправени или слатки, високи 70-80 см. Листовите се издолжени-овални, спротивни, посочени на врвот, назабени со сериште на работ. Цветовите се мали, мавтави, собрани во мулти-цветни сферични лажни свирки во axils на горните лисја. Плодот се состои од четири кружни, мазни ореви.
Дистрибуиран во дива држава скоро низ цела Русија. Расте во сивата шума, по бреговите езерца, во ливадите, нивите, мочурливите области.
Во Русија, нане од нива се одгледува во мали области. Во индустриска скала, се одгледува во Кина и Јапонија.
Поле нане, или нане од ливада (Мента арвенсис). © Хавиер ПелајоКорисни својства на нане од поле
Воздушниот дел од нане на поле содржи есенцијално масло, чија главна компонента е ментол, а во лисјата - витамин Ц, каротин, флавоноиди.
За рускиот народ, нането од поле е најпознат вид нане. Како зачинета и лековита фабрика, тоа беше веќе познато во деновите на Киеван Рус. Младите пука и лисјата нане се користат како зачини за садови и за вкусување на мешавини од чај, пијалоци, сосови, оцет и слатки. Етеричното масло се користи и во храната, но во мали количини, бидејќи има многу лут мирис и горчлив вкус.
Како терапевтски агенс, нането поле е добро познато во научната и народната медицина. Вклучено е во фармакопејата на Кина, Јапонија и Бразил. Одличен антисептик. Пропишано е за кашлица, настинки, како дијафоретик, за главоболки и невралгија, како лекови против болки и антиинфламаторно; со тахикардија, гадење, алергии, како средство за зголемување на апетитот. Полето нане е дел од апетитна, гастрична, карминативна, дијафоретична, холеретична и седативна колекција и колекција за бањи.
Поле нане, или нане од ливада (Мента арвенсис). © Рејмонд БретснејдерОдгледување нане на поле
Во принцип, технологијата за одгледување нане од областа не се разликува од земјоделската технологија на пеперминт. Пропагирајте го со сегменти на ризоми.
Употреба на нане на поле во дизајнот
Нивата грмушка од нане е релативно мала со долги, сместувачки пукања, густо покриени со убави светло зелени назабени лисја. За време на цветни, украсени се со бројни inflorescences на нежни јорговани-розови цвеќиња. Може да се користи за единечни и групни слетувања.
