Маринада риба

Како можете да готвите риба за да ја направите вкусна, многу и здрава? Обидете се со едноставна чинија и уста за јадење - риба под маринадата, која исто така се нарекува риба под крзнено палто.

"Крзнено палто" или маринада е направено од зеленчук и домат, зачинето со зачини - резултатот е многу вкусна риба под маринадата и многу повеќе вкусна грави, која оди со тресок со какви било странични јадења!

Маринада риба

Производи за риби под маринадата:

1-2 парчиња. свежо замрзната морска риба со малку маснотии (hake, cod, polock);
4-5 лажици брашно;
3-5 моркови;
2-3 средни кромид;
2-3 лажици доматно пире (може да се замени со свежи домати или сок од домати);
1 чаша вода;
Сол - околу 0,5 суп.л-патки;
Грашок од црн пипер - 10-15 парчиња ;;
Залив лист 1-2 парчиња ;;
Сончогледово масло.

Производи за риби под маринадата

Како да се готви риба под маринадата:

Рибата ја исекуваме на парчиња ширина 2-3 см, сол и внимателно ја тркаламе од двете страни во брашно. Важно е рибата да биде целосно одмрзната - во спротивно, кога се загрева, брашното се меша со вода, а парчињата се лепат на тавата. Ние го тркаламе внимателно, така што рибата не се распаѓа кога пржете: благодарение на брашното, на неа се формира светло златна кора.

Рибите ги исекуваме на парчиња, сол и се тркаламе во брашно

Загрејте го сончогледовото масло во тава, поставете ги парчињата риби и пржете прво на едната страна повеќе од средна топлина. Ние не пржеме додека се готви, но лесно - додека не се формира светло златна кора. Превртете ги парчињата со вилушка или шпатула и пржете од другата страна. Потоа, извадете ја рибата на чинија и сега за сега издвои.

Пржете ја рибата од двете страни

Во меѓувреме, рибата се пржи, излупете го кромидот и морковите. Исечете го кромидот на половина прстени или мали парчиња, решеткирајте ги морковите на груб ренде.

Промешајте го кромидот додека не омекне и додадете рендан морков

Откако ќе ја извадите рибата од тавата, додадете растително масло и раширете го кромидот. Промешајте, поминете го кромидот додека не омекне и додадете го ренданиот морков.

Промешајте го кромидот и морковите за маринада додека не се меки

Имајќи мешани моркови со кромид, продолжуваме да минуваме зеленчук сè додека не биде меко. Сол, бибер по вкус и ставете го зеленчукот на чинија.

Потоа можете да изберете една од двете опции: гответе риба под маринадата во тава или во рерна. Во првиот случај, излегува побрзо, во вториот - малку подолго, но побогато по вкус и здравје, како и сите печени јадења.

Чаша од риба и сос од зеленчук во маринада

Ако сте избрале рерна, ставете ја рибата во сад за печење подмачкана со растително масло, зеленчук на врвот, истурете чаша вода со доматно пире разредена во неа, сол, додадете грашок, покријте со лист фолија и печете на 180С околу 35-40 минути.

Ако изберете тава за пржење, додадете малку масло, ставете ги парчињата риби повторно во тавата и поставете го зеленчукот "палто" на врвот на рибата со рамномерен слој. Колку е поголема маринадата, толку е повкусна!

Додадете зачини и чорба малку повеќе риба под маринадата

Споделете во тавата 0,5 - 1 лажица масло. вода, така што рибата е покриена на половина, покријте ја со капак. Задушете на тивок оган, со малку вриење, околу 20 минути.

Потоа додадете доматна паста, малку разредена со вода и зачини: пиперки и ловоров лист. Се вари уште 2 минути, а вкусната риба под маринадата е подготвена.