Меѓу loversубителите на тивок лов има многу познавачи на раните жетви. Меѓу многуте видови, печурките со печурки се во посебна побарувачка. Највпечатлив став е забележан кон пролетната сорта. Кога сезоната сè уште не е започната, овие печурки се бонус за берачи на печурки.
Мед печурки: главни типови
Многумина не знаат какви се печурките и често ги заобиколуваат. Овие печурки растат цело лето и до средината на есента. Тие се условно јадење. Растот се појавува на кревет од мов и на места со висока стапка на влажност. Тие се наоѓаат на никулци од стебла или на покачени корнизи од корени од дрво. Особено, даб, рог, бука, брест, липа и други. Тие растат или во колонија или во осамени лица. Квалитетот на вкусот на печурките е висок. Ова е она што предизвикува зголемен интерес кај специјалистите за кулинарство.
Пред да започнете со берење печурки, треба да научите да разликувате јадење и нехранлива храна.
Покрај пролетта во нашите ширини, вообичаен е агар од мед:
- зима;
- лето;
- есен;
- луковичен;
- темно
Сите овие видови се обединети со припадност на ист род и слични морфолошки карактеристики. Медните печурки добро реагираат на термичката обработка и се компатибилни со другите печурки.
Обично тие се пржат во тава, се варат во вода, а исто така и кисела. Печурките со мед содржат активни супстанции во големи количини и може да се сметаат како храна со корисни својства. Тие помагаат во градењето на резервите на телото во борбата против разни инфекции, а функционалноста на кардиоваскуларниот систем значително ги подобрува неговите перформанси. Беше забележан позитивен ефект врз функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.
Долготрајната употреба на печурки од мед, според искусни собирачи на печурки, помага да се подобри општата состојба на организмот, да се зајакне имунитетот. Велат дека дури и со течење на носот луѓето се разболуваат помалку.
Печурките со мед се богати со витамини, особено рибофлавин, тиамин, аскорбинска киселина. Цинк и бакар се исто така во изобилство. Хранливата вредност се карактеризира со огромен процент на растителни влакна, јаглени хидрати и протеини. Затоа се вреднуваат.
Печурки - печурки кои можат да се берат во текот на целата година
Видови на јадливи печурки:
- Зима. Капаците имаат отворена форма и изгледаат сјајни поради лепилото. Возрасните печурки се 'рѓосани жолти. Дијаметарот на капачето достигнува 9 сантиметри. Тие имаат добар вкус. Тие можат да се користат и за зачувување и за сушење. Тие растат на трупците на топола, врба, липа или бреза осамена, или колонијално. Мицелиумот на оваа габа има намалена способност, затоа, за време на затоплувањето, почнува да дава плод. Можете да соберете зимски печурки од октомври до декември.
- Лето Има релативно густа и заоблена нога, на која е крунисана хемисферична затворена капа. Бојата е темноцрвена, претворена во кафеава. Врвот на плодни е лето, како што подразбира името.
- Есен. Однадвор, тие се малку различни од летните. И нејзината главна карактеристика е присуството на здолниште, на тесна, лесна нога во однос на капачето. Пулпата има бела боја и порозна структура. Сијаличниот агар има месен капа на кафеаво-жолта боја. Стапалото е исто така густо и во должина достигнува десет сантиметри. Ова го прави визуелно голем во споредба со другите колиби. Времето на жетвата за есенските печурки започнува во август.
- Ливада Често се нарекува ливада, каранфилче, marsmius и negniuchkin. Дијаметарот на капачето на возрасна печурка достигнува 9 см. Печурките од ливада се жолти, но се наоѓаат и кафеаво-црвени. Во топли денови, шапката е во состојба да избледи од сонцето. Од контакт со вода, се стекнува со кремаста нијанса. Собирањето на вакви печурки се врши во последниот месец на пролетта.
- Дебела нога. Тие се разликуваат во капа, која има хемисферична форма, со големина до 8 см. Ногата е дебела, висока 8 см. Горниот дел е сив во боја, а месото е снежно-бело. Печурките имаат богата арома. Дебели печурки од мед се собрани од август до октомври. Честопати растат во огромни групи, но не во форма на гроздови.
Мукозните печурки припаѓаат на групата јастични печурки. Избирачите на печурки честопати се нарекуваат мукозна умемансиела. Ако горенаведените видови имаат богата арома, тогаш овие печурки се скоро без вкус. Дијаметарот на капачето се движи од 2 до 8 сантиметри. Капакот е бел, а ногата е транспарентна.
Пролетни печурки и нивната карактеристика
Пролетни печурки од мед (латинско име Collybia dryophila) се најраните печурки. Тие почнуваат да растат од средината на мај. Припаѓа на родот Kollibiy, кој вклучува уште 70 видови печурки.
Сувите ливади печурки во контакт со вода се во можност постојано да произведуваат спори за репродукција.
Тие често се нарекуваат:
- парите се благаат;
- Колибија е ;убов;
- убов
Однадвор, пролетниот мед агарик изгледа како ливада. Нејзината хемисферична капа има дијаметар од 3 до см. Со текот на времето, таа се менува на отворено или конвексно отворено. Ивиците паѓаат. Бојата на зрелата печурка е кафеаво-окер, црвеникава или кафеаво-жолта боја.
Понекогаш можете да разликувате црвена нијанса, која со текот на времето се менува во крем или кафеава боја. Плочите се одгледуваат и тесни, бело-лимон во боја и често се наоѓаат. Ногата е тенка, долга до 5 см. Неговата боја е како онаа на капа, понекогаш сенката е полесна. Пулпата е добра структура со изразена арома на печурки. Пролетта се разликува од непотребните лажни отвори по измазнета структура на нозете.
Според своите корисни својства, колибијата е инфериорен во однос на повеќето свои браќа, осврнувајќи се на четвртата категорија.
Овие печурки можат да бидат замрзнати за долгорочно чување, но подобро е да се готват свежо исечен. На пример, готвачите земаат мед печурки и павлака во однос еден до еден, додаваат кромид, копар, зачини по вкус. Печурките се пржат во тава додека не испари целата влага, ставете павлака и доведете до благо вриење. Наредени во чинија, мед агари со кисела павлака истурете кромид и зачини. Редовниот или јаболков оцет се користи како конзерванс и како додаток во исхраната. Садот е подготвен за јадење. Сознанијата се одликуваат со препознатлив нежен вкус, од кој е невозможно да се раздели.
Не помалку популарни се борови печурки. Во структурата, тие се слични на мукозните мембрани. Карактеристична карактеристика е шапката, која има кадифена врвот. Борови печурки во црвена и жолта боја.
Голем број на такви печурки можат да се најдат во листопадни шуми од почетокот на јули. Нивниот недостаток е присуството на горчлив вкус.
Знаејќи сè за печурките со печурки, можете да зачувате во вистински магацин на елементи во трагови. Со нивна честа употреба, еднаш и за сите ќе заборавите на многу болести и ќе го заситете вашето тело со витални компоненти.
