Супа од пилешко гулаш е првото јадење што излегува толку густо и срдечно што веќе не треба да го готвите второто за вечера. Ова е чинија со унгарска кујна, во која донесов малку моја, како што ја готвев во текот на летото. И во текот на летото, како што знаете, има толку многу различни зеленчук и зачини околу кои само може да се надевате дека има доволно простор во тавата за да ги содржи сите ваши идеи!
Пилешка супа од гулаш со нови компири и зелен кромидВо принцип, наместо кромид, додадов зелена, плус млад компир што никогаш не го чистам со нож, само мој абразивен мијалник. Кора од компири е полна со корисни елементи во трагови, особено за млади компири одгледувани во сопствената градина.
- Време за готвење: 1 час
- Служби по контејнер: 6
Состојки за правење пилешка гулаш супа со нови компири и зелен кромид:
- 2 л пилешки залихи;
- 700 гр пилешки гради;
- 200 гр нови компири;
- 100 гр тиквички;
- 150 гр моркови;
- 200 гр домати;
- 130 гр зелен кромид;
- 1 парче чили пиперка;
- 60 гр доматно пире;
- 100 гр кисела павлака;
- 20 гр пченично брашно;
- 30 гр сончогледово масло;
- 5 гр мелена црвена папрака;
- сол, шеќер, ловоров лист, коријандер, каранфилче, кардамон.
Метод за подготовка на пилешка гулаш супа со нови компири и зелен кромид.
За да го подготвите ова јадење, потребна ви е длабока тава за печење или тава со дебел ;ид; во сад со тенок дно, месото и зеленчукот ќе бидат изгорени. Значи, истурете сончогледово масло без мирис во тавата за печење и ароматизирајте го - додадете 2 ловоров лисја, лажичка семе од коријандер, 3 чешниња, 3 кутии кардамон. Ставете ситно исецкан подот од црвена чипка пиперка со семе. Кардамомските кутии треба да бидат смачкани, во спротивно тие „експлодираат“ кога ќе се загреат.
Зачинете ги зачините во масло додека не се појави магла.
Пржете ги зачините во маслоИсечете го филето од пилешките гради, оставете ја кожата и коските да ја подготват супата.
Исечете го филето на долги, тесни парчиња низ влакната, фрлете го загреано ароматично масло со зачини, брзо испржете.
СРЈ пилешко во зачиниДодадете ги исецканите домати и пире од домати во месото, токму овие адитиви ќе му дадат на гулаш вообичаена портокалова боја.
Додадете исецкани домати и паста од доматиПржете го месото со домати 6 минути - неопходно е зеленчукот да се омекне добро, а потоа истурете мелена црвена папрака. Можете да додадете пушена папрака, ќе испадне уште повкусно.
Додадете мелена папрака во зеленчук пржен со месоСледно, ставете ситно сецкан зелен кромид во тавата за печење. Во зима, наместо зелен кромид, можете да го готвите ова јадење со праз.
Ставете исечен зелен кромидСега додадете ги новите компири и тиквички. Ние ги ставаме малите компири цели, исечени големи клубени на грубо. Тиквички исечени на кругови.
Додадете нови компири и тиквичкиИстурете пилешка супа во тавата за печење, зголемете ја топлината, доведете до вриење.
Истурете ја супата и доведете до вриењеСол по вкус, не заборавајте да додадете 1 лажичка гранулиран шеќер за да го балансирате вкусот. Затворете го капакот, гответе на тивок оган 40 минути.
Сол, додадете шеќер и оставете гоулаш супа варена на тивок оган10 минути пред готвењето, измешајте кисела павлака и пченично брашно, додадете малку ладна супа или вода за да може полесно да се промешува брашното. Истурете ја смесата во зовриена супа во тенок поток, повторно доведете до вриење.
Додајте го кремастиот сос во супата гулаш.Послужете гулаш супа топла на масата, посипете со свежи билки.
Пилешка супа од гулаш со нови компири и зелен кромидЗа оваа пилешка гулаш супа со нови компири и зелен кромид, печете супа од свеж бел леб. Нема ништо вкусно од една лажица густа и миризлива супа со крцкав розов лосос!
Пилешка супа од гулаш со нови компири и зелен кромид е подготвена. Бон апетит!
