Пилешки стомаци задушени во павлака се едноставно јадење, може да се каже работниците, селаните и буџетот. Како и да е, се сеќаваме дека многу од омилените јадења и јадења што се наводнуваат со уста доаѓаат од завесата, тие биле измислени во старите времиња од обични селски жители кои немале можност да добијат деликатеси. Секој од омилените рататули, лазања, тестенини со сос, паела и кнедли доаѓаат од селото; и каква е разликата од француски, италијански, шпански или руски, важно е рецептите да се шират низ целиот свет, а сега да се готват во гламурозни ресторани.
Офанзивата, а поточно и принудно, спаѓа во категоријата буџетски месо. Од пилешки нараквици добивате неверојатно вкусен чорба, хоџгаџија, мелено желе и многу повеќе, само да не набројувате. Пилешки стомаци се подготвуваат подолго од црниот дроб и срцата, но, според мене, тие се највкусни. Ако готвите во тава за печење, нема многу проблеми - ставете сè во тава за печење и оставете го 1 час.
- Време за готвење: 1 час 20 минути
- Служби по контејнер: 5
Пилешки стомаци задушени во павлакаСостојки за подготовка на пилешки стомак задушени во павлака:
- 1 кг стомаци;
- 150 гр павлака;
- 150 гр кромид;
- 150 гр моркови;
- 1 подот на црвено чили;
- 30 гр пченично брашно;
- 5 g пилешко кари;
- 5 g земјата папрака;
- 50 гр цилантро;
- 25 мл маслиново масло;
- лук, ловоров лист, шеќер, сол.
Метод на готвење задушено во кисела павлака пилешки стомаци.
Прво, добро измијте ги стомаците: ставете ладна вода, исплакнете, ситно исецкајте. Деновиве, пилешкото нараквици добро се преработува и се продава внимателно исчистено, но малку внимание нема да биде оштетено, бидејќи сè уште има странски подмножества.
Ние ги чистиме и миеме пилешките стомациСитно исецка на кромид и 2-3 чешниња лук. Загрејте го маслиновото масло, фрлете го зеленчукот во загреано масло, пржете неколку минути.
Сигурен кромидПотоа фрламе ситно сецкани моркови во тавата за печење, варете 3-4 минути на умерена топлина додека морковите не станат меки.
Исецка моркови и пржете со кромидПарчиња месо се ставаат во шлаг, така што водата е стакло, а потоа ставете ја во тавата за печење на зеленчукот, додадете го црвеното чилило и ловоровите лисја. Ако пиперката е зло, доволно е половина од подот.
Додадете стомаци, лути чили пиперки и ловоров лисја во таватаПржете ги стомаците со зеленчук неколку минути. Одделно, во сад, измешајте павлака со половина чаша ладна вода, истурете брашно од пченица, тресете, така што нема грутки. Истурете ја смесата во тава за печење.
Пржете пилешки стомаци со зеленчук и истурете павлака гравЈа зачинуваме чинијата: додајте мелена црвена папрака, пилешки кари, сол (околу 2 лажички без врвот за оваа количина храна) и 1 лажичка шеќер, затворете го капакот.
Додадете зачини, измешајте и продолжете со готвењето.Готвеме пилешки стомаци над тивок оган 60 минути, неколку минути пред готвењето, додаваме ситно сецкан цилантро. Ако не ви се допаѓа cilantro, тогаш заменете го со копра или магдонос.
Додадете зеленчук неколку минути пред готвењето.Отстранете ја тавата за печење од горештината, оставете 10-15 минути, така што месото "почива", ова правило важи и за пилешки стомаци, иако тие се припаднички.
Ние служиме на масата пилешки стомаци задушени во павлака топла со гарнир ориз, зеленчук или пире од компири. Бон апетит!
Пилешки стомаци задушени во павлакаПостојат многу варијации на темата на овој рецепт. Можете да ги изгаснете стомаците со црвен грав или компири, да додадете ориз (добивате скоро рижото) - еластичните парчиња месо со вкусна супа одат добро со овие производи.
Пилешки стомаци задушени во павлака се подготвени! Бон апетит!
