Слатко и кисело пилешко

Слаткото и кисело пилешко е неверојатно вкусно, нежно и пикантно. Садот се подготвува брзо, се состои од ефтини и достапни состојки. Денес, ѓумбирот, морската сол и соја сос веќе одамна преминаа од категоријата реткости во странство во категоријата на секојдневни производи што се наоѓаат во која било продавница. Сличен рецепт се наоѓа под името „слатко и кисело пилешко на кинески“. Во различни верзии на рецептот, сосот се додава свеж ананас, се става лута пиперка, наместо гранулиран шеќер се користи мед, а не оцет, но оризовиот оцет се истура како закиселувач. Гответе го пилешкото во сладок и кисел сос како сакате, пробајте го по ваш вкус, затоа што, како што знаете, сите имаат различни вкусови.

Време за готвење: 20 минути
Служби по контејнер: 2

Состојки за готвење пилешко во сладок и кисел сос:

300 гр пилешко филе на дојка;
85 гр моркови;
70 гр зелена слатка пиперка;
20 g ѓумбир;
120 гр црвен кромид;
3-4 чешниња лук;
60 гр доматно пире;
35 гр гранулиран шеќер;
45 ml сос од соја;
50 мл вински оцет;
35 мл маслиново масло;
морска сол, црн пипер, зелен кромид.

Методот на подготовка на пилешко во сладок и кисел сос

Исечете го филето од градите на пилешко. Ние сечеме пилешко месо во сладок и кисел сос во долги ленти ширина 1,5 см. Филето ставете го во сад, додадете лажица сос од соја и маслиново масло, истурете 1/2 лажичка морска сол, бибер и црн пипер. Оставете го месото во маринадата 10-15 минути.

Филето може да се одржи во маринадата неколку часа или да се остави преку ноќ, вкусот само ќе се подобри.

Маринирано исецкано пилешко филе во сос од соја

Ние го загреваме преостанатото маслиново масло во тава, фрламе пилешко филе во загреано масло, пржете над висока топлина брзо, промешајте. Удобно е да се готви такво јадење во вок (во тава со конвексно дно) - месото останува сочно, зеленчукот е крцкав, а потребно е многу малку време да се готви.

Прженото пилешко го вадиме од тавата, пренесуваме во сад.

Пржете го киселото пилешко и префрлете го во сад

Следно, ние продолжуваме да готвиме зеленчук во иста тава, не треба да го измиете.

Излупете свежа кора од ѓумбир, исечете ситно. Мелење на чешнињата лук.

Фрлајте ѓумбир и лук во загреано масло, пржете половина минута.

Саут сецкан ѓумбир и лук

Ситно исечете го црвениот кромид, додајте го лукот и ѓумбирот, посипете со морска сол. Ние го поминуваме кромидот 5 минути додека не стане про translирен.

Додадете ги исецканите црвени плитки во печење.

Бришење моркови на корејски ренде или исечете тенки ленти. Ние ја чистиме зелената пиперка подот од семе, исечена на коцки.

Додадете бибер и моркови во тавата, пржете го зеленчукот на висока топлина 5 минути.

Додадете ги исецканите моркови и исечканата лута зелена пиперка во тавата.

Истурете го преостанатиот сос од соја, вински оцет во тавата и истурете гранулиран шеќер.

Додадете сос од соја, вински оцет во тавата и истурете гранулиран шеќер

Потоа додадете го доматното пире, испарете ја влагата од тавата над висока топлина. Кога зеленчукот ќе се карамелизира, односно течноста ќе испари речиси целосно, а сосот ќе стане вискозен и густ, можете да додадете месо.

Додадете паста од домати и испарете го вишокот на влага.

Пржениот филе го ставаме на зеленчук, готвиме сè заедно уште 3-4 минути.

Ставете го прженото филе за зеленчук, гответе сè заедно уште 3-4 минути

Пред сервирање, посипете пилешко во сладок и кисел сос со зелен кромид или магдонос. Бон апетит!

Слатко и кисело пилешко

Патем, според овој рецепт, можете да готвите не само пилешко. Соодветно е и масното свинско, телешко или мисирка. Важно е да се избере вистинското месо и да се исецка тенко.