Зелка Kohlrabi: неговиот состав и корисни својства, фотографија

Kohlrabi има огромен број на корисни својства кои совршено влијаат на човечкото тело. Појавувајќи се во античко време, оваа зелка никогаш не била пребирлива за условите во кои се одгледува. Кохлраби буквално значи „репа од репка“, а надворешната сличност со репка е толку забележлива што двете култури честопати едноставно се мешаат.

Кој дел од оваа култура се смета за јадење? До денес, можете да најдете многу рецепти што користат склопени. На крајот на краиштата, во нив се содржани најкорисните својства за човечкото тело.

Општ опис на зелка од kohlrabi

Kohlrabi е растително растение што расте за две години. Значи, во првата година започнува да се формира само главен култура, која потоа може да се користи како храна, а втора година е формирање на пука што расте од горниот бубрег и често достигнува должина од 1 метар. На оваа пука се појавуваат цвеќиња што се собираат во четка. Плодот на ова растение изгледа како подот, во внатрешноста на кој има семиња. Ртење на овие семиња може да трае до 5 години.

Stebleplod може да има најразновидна форма:

1. Рамна рунда.
2. Заокружи
3. Овај.

Бојата на таквото стебло може да биде со различни бои: виолетова, светло зелена, малина. Но, бојата ќе зависи од тоа каков вид зелка зелена зелка е засадена. Но, месото од овој зеленчук, без оглед на сортата, ќе остане бело.

Масата на зелка зависи и од нејзината сорта. Значи, може да тежи 200 грама, и може да достигне до 800 грама. Дијаметарот може да биде од 10 до 15 сантиметри. Листовите се зелени, средни по големина, со мала обвивка од восок. Листопадни дршка има средна дебелина и темникаста нијанса на виолетова боја.

Ако го оцените вкусот на kohlrabi, неговиот вкус е многу сличен на дршката на обична бела зелка, само малку послатка и сочна. Затоа таквата зелка е совршена за правење салати. Можете да користите таква зелка за странични садови.

Состав на зелка од kohlrabi

Составот на kohlrabi е разновиден. прво, составот на овој зеленчук вклучува голем број на такви, како што се витамин Ц, А, Б, Б 2, ПП. Второ, во составот спаѓаат и минерални соли, магнезиум, калиум, фосфор, кобалт и железо.

Трето, составот на ова растение вклучува голем број на ензими, растителни протеини од растителни влакна. Пулпа, која е богата со гликоза и фруктоза, е особено корисна. Денес, kohlrabi се смета за вреден диетален производ, бидејќи во него има дури и сулфурни соединенија. Познато е дека содржината на калории од 100 грама на овој зеленчук е 41,5 kcal.

Патем, зелка од kohlrabi кај луѓето доби друго име - "северен лимон". Ова име се должи на фактот дека содржи голема количина на витамин Ц.

Корисни својства на kohlrabi

Зелка Kohlrabi има многу позитивни квалитети. Значи, има огромна количина на корисни својства за човечкото тело. Прво на сите, ова е позитивен ефект врз цревата: зелка од коклабри брзо го чисти од токсини, токсини и други загадувачи и штетни материи. Ова е олеснето со диетални влакна, кои, влегувајќи во стомакот, не се вари. Но, главното правило кога јадете овој зеленчук е да пиете што е можно повеќе течност.

Ако редовно јадете kohlrabi, тогаш апетитот на една личност ќе се нормализира. И ако пиете сок од зеленчук, кој ќе ја вклучи оваа сорта на зелка, тогаш страда личност гастритис, холециститис или гастродуоденитиссостојбата се подобрува. Но, вие не можете да пиете овој сок повеќе од една чаша на ден. Ако редовно јадете kohlrabi, тогаш ова може да го нормализира метаболизмот, што ќе помогне да се врати нормалната брзина на сите процеси.

Поради многуте корисни својства на зелката kohlrabi, можете исто така да отстраните вишок течност од телото, како и да го намалите оптоварувањето на жолчното ќесе, црниот дроб и бубрезите. Ова ќе биде резултат на голема количина калиум во kohlrabi.

Kohlrabi може да се користи за третман на многу болести:

1. Со анемија.
2. Со болести на дијабетес.
3. Да се ​​врати имунолошкиот систем.
4. За нервниот систем.
5. За усната шуплина.
6. За кожата.
7. За слабеење.
8. За спречување на карцином на дебелото црево и ректа.

Се верува дека плодовите на kohlrabi се многу корисно за анемија, бидејќи содржи многу елементи во трагови кои помагаат во формирањето на крвните клетки. Ова е железо, цинк, јод, селен, па дури и манган. Затоа, со кој било вид анемија, се препорачува постојана и редовна употреба на овој зеленчук. На пример, можете да направите салата од неа со додавање на некои моркови. Треба да ја јадете еднаш на ден за три недели, но не треба да земате таква салата од kohlrabi во време кога јадете друга храна. Треба да јадете таква салата од зелка одделно, но не можете да додадете сол, мајонез или павлака на неа.

Се верува дека пациентите со дијабетес треба да бидат вклучени во менито kohlrabi. Зелка содржи огромна количина на витамини, кои припаѓаат на различни групи. Најмногу од сè, kohlrabi содржи витамин Ц, кој во овој зеленчук е многу повисок отколку дури и агруми. Познато е дека витамини како А, ПП, Е лесно го заситуваат организмот, го зајакнуваат. Затоа, веднаш штом некое лице се разболи, при фаќање на некој вид вирус или инфекција, веднаш треба да вклучи зелкара од зелдрби во својата диета. Обично тоа есен и пролет. Не заборавајте дека сите корисни својства се содржани во големи количини на свеж зеленчук.

Дури и во античко време, луѓето користеле kohlrabi со цел да ги смират или да ги вратат нервите. Добро расположение и позитивен ефект врз нервниот систем на зелка се должи на фактот дека зеленчукот содржи витамин Б. Познато е дека ако го користите ова растение редовно, тогаш нервозата исчезнува, емоционалната состојба брзо се балансира, притисокот се нормализира и се подобрува расположението.

Кога голтањето kohlrabi нужно има позитивен ефект врз усната шуплина. Значи, пред сè, ги зајакнува забите и непцата, и исто така не дозволува воспаление да се формира на небото, во самиот грклан и на непцата.

Kohlrabi е исто така корисен за кожата, особено за оној што згаснува. Редовните маски од оваа зелка ви овозможуваат да ја направите вашата кожа посвежа, помлада. Лесно е да се подготви маската: изрендајте малку коклараби на ренде и додадете 1 лажичка мед и сув квасец. Добро измешајте и оставете 20 минути. И само после тоа е неопходно да се нанесе маската на лицето, која прво мора да се исчисти. Оставете ја маската на лицето 20 минути, а потоа исплакнете ја со топла вода. Резултатот ќе биде совршен.

Во моментов, зелката kohlrabi е позната како најдобра алатка за слабеење. Ако овој зеленчук се конзумира редовно со краставици и јаболка, тогаш мастите ќе се распаднат многу побрзо. Патем, се знае дека kohlrabi е производ кој има мала количина калории, но доста енергија се троши за варење на истиот. Во срцето на губење на тежината со зелка е ефектот на аргинин и изолеуцин. Тие активно влијаат на тоа што сите јаглени хидрати не се претвораат во маснотии, затоа, работниот капацитет е зголемен, а вишокот килограми успешно исчезнуваат.

Спречувањето на карцином на дебелото црево и ректа се заснова на заштита на супстанции што содржат сулфур и сулфур што се наоѓаат во kohlrabi. Но, за ова е потребно јадете свеж зеленчук секој денно без сол. Патем, kohlrabi не дозволува атеросклероза да се развие.

Опасни својства на зелка од коклараби

Во зелката kohlrabi нема само корисни својства, туку и опасни. На пример, ако некое лице страда од зголемена киселост на желудник, тогаш употребата на овој зеленчук е строго контраиндицирана.

Не е препорачливо да се јадат оние плодови зелка од kohlrabi кои се одгледуваа во оранжерии и во жариња, бидејќи овој зеленчук може акумулира огромна количина на нитрати, што потоа провоцира некоја многу сериозна болест.

Кохлабри во готвењето

Kohlrabi може да се користи за да се подготви широк спектар на јадења. Се разбира, најдобрата и најкорисна опција е да јадете сурова зелка, но исто така е убава и во задушена, варена, пржена, па дури и печена. Ако месото се сервира со kohlrabi, што може да биде одлично гарнир, тогаш тоа ќе биде добро варено.

Kohlrabi може да се користи и при подготовка на чорби, супи, салати, okroshka, какви било празнични јадења, пломби и за конзервирање.

Одгледување и грижа

Kohlrabi од сите сорти на зелка се смета за најпрецизен. Затоа, за годината можете да соберете неколку култури одеднаш. Како прво, треба да одлучите која сорта да изберете.

Најдобрите сорти се:

1. „Виена бела“. Таквата зелка зрее рано и има светло зелена боја.
2. Виолетова Ова е сорта на доцна зрела која има темно виолетова боја.

Во зависност од тоа која сорта е избрана, се одредува методот на садење. Kohlrabi може да се сади со семиња и садници. За садење, месеци како што се април и мај се одлични.

Садници се одгледуваат од крајот на март. Во подготвен сад со земја, семето е засадено до длабочина од 1, 5-2 сантиметри. Штом се појави вториот лист, вреди веднаш да го испрскате со комплексно ѓубриво: половина таблета на 1 литар вода.

За да засадите растително растение на отворено, треба правилно да ја подготвите градината. Како прво, таа треба да биде добро осветлена. Ако тиква, тиквички, моркови или домати пораснале на кревет пред зеленчук, тогаш зелката ќе расте добро во оваа земја.

Во пролетта, пред садење садници, почвата се ископа и се оплодува со компост. Потребни се околу 3-4 килограми хумус на 1 квадратен метар земја. Вреди да се осигурате дека почвата е лабава и плодна.

Садење садници во земја е неопходно во еден ден кога нема светло сонце. На пример, во облачно време или навечер. Растојанието помеѓу редовите треба да биде еднакво на 70 сантиметри, а помеѓу дупките околу 20-30 сантиметри. Патем, на дупките може да се додаде 1 чаша хумус. Веднаш по садењето, градината изобилно се напои.

Нега и чување

За да може културата на kohlrabi да биде добра, неопходно е постојано да се напојува и да бидете сигурни дека ќе ја олабавите почвата. Можете да го наводнувате двапати неделно, и ако е суша, треба да ја следите почвата и водата изобилно додека се суши. Олабавете ја почвата околу зеленчукот така што ова растојание е околу 8-10 сантиметри.

Vestетвата мора да се направи внимателно, изведувајќи ги следниве чекори во фази:

1. Извлечете го целиот култрат на kohlrabi.
2. Исечете ги секретите на корени и лисја.
3. Ставете во кутии, попрскувајќи со песок.
4. Спуштете ги кутиите со културата во подрумот или ставете во друга кул просторија.

Можете да чувате зелка во фрижидер, но не повеќе од еден месец. Ако kohlrabi се сече, тогаш вреди да се става во специјални пластични садови, што ќе овозможи долго време да се задржи свежо.

Заштита од болести

Kohlrabi, како и другите видови зелка, се изложени на разни болести, и постои закана да бидат оштетени од штетници. Иако, сепак, таа има голема отпорност на некои штетници и болести. Но сепак по превентивни мерки треба да настапат:

1. На градината каде расте коклараби, не треба да има плевел, тие треба да се отстранат навреме.
2. Кохлераби не треба да се сади на кревет ако пред тоа се одгледувале расипнички растенија.
3. Редовно наводнување на идните култури.
4. Навремено облекување.
5. Потребно е навремено да се третира ова растение со оние лекови кои ќе спречат појава на болести или штетници во него.

Знаејќи сè што ви треба за kohlrabi, правилно одгледување на ова растение, можете да добиете прекрасна жетва која ќе им помогне на луѓето да се борат за нивното здраво постоење.