Викторија Сендвич - Кралска торта

Сендвич „Викторија“ - традиционална англиска торта со бисквити, која се состои од две бисквити, меѓу кои слој од густ џем од јагоди и шлаг. Кралицата Викторија долго време управуваше со Англија. Можеби тоа е еден од најдолгите владејачки монарси. Омилената торта на кралицата, именувана по неа, долго време ја преживеа Викторија, и до ден-денес е еден од најпопуларните десерти не само на бреговите на магливиот Албион, туку и низ целиот свет.

Бисквитот се подготвува едноставно, станува еластичен и висок. Препорачувам да користите рецепт за бисквит како основа за правење домашни колачи.

Крем за камшикување треба да биде мрсна (најмалку 30%), доколку ги нема, заменете ги со било каков крем за домашна употреба.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 10

Состојки за торта на кралската Викторија Сендвич

Бисквит:

210 гр путер;
180 гр гранулиран шеќер;
4 пилешки јајца;
185 гр пченично брашно, с;
8 g прашок за пециво;
екстракт од ванила.

Крем:

350 гр од 33% крем;
20 гр шеќер во прав.

Интерлиер:

300 гр јагода или јагода џем;
шлаг шеќер за украсување.

Методот на подготовка на сендвичот "Викторија" - кралска торта

Благ путер, тријте го бело со шеќер и капка екстракт од ванила. Можете да ги победите течните состојки со миксер, додавајќи за возврат. Путер со шеќер треба да се претвори во бујна лесна маса.

Мелете го путерот додека не се бели со шеќер и капка екстракт од ванила

Потоа, еден по еден, скршете големи пилешки јајца во сад - скршете го јајцето, измешајте додека не се изедначи, а потоа победи го следново.

Додадете јајца еден по еден, победи додека не се изедначи.

Ние комбинираме премиум пченично брашно со прашок за пециво, просејувајте го, во мали делови, измешајте со течни состојки.

Готовото тесто е кремасто и свиленкасто, хомогено, без грутки брашно. Во оваа фаза, ја загреваме рерната на температура од 165 степени Целзиусови.

Подмачкајте ја нелепната мувла со мек путер и прашина со тенок слој брашно од пченица.

Додадете брашно и прашок за пециво

Крема за колена и свилен тесто

Подмачкајте ја формата со масло и прашина со брашно

Тестото за сендвичот Викторија го шириме во подготвената форма, израмнувајќи го со шпатула за да добие слој со иста дебелина.

Тестото го шириме рамномерно

Гответе го бисквитот околу 30 минути на средната полица на рерната. Ние ја проверуваме подготвеноста со дрвен стап - треба да излезе суво од најгустиот дел на бисквитот.

Готвење сунѓерска торта за околу 30 минути

Изладете ја тортата на собна температура и исечете ја на два еднакви делови.

Изладената торта пресечете ја на два рамни делови

На долната торта издлабете дебел слој на дебела јагода или џем од јагоди. Лесно е да се направи од јагоди со гел шеќер, потребно е да се готви само неколку минути.

На дното торта лежеше дебел слој на дебела јагода или џем од јагода

Истурете го кремот од 33% во садот за миксер, размахване најпрво со мали брзини, постепено зголемување на брзината и додајте го шеќерот во прав во мали делови.

По околу 5 минути, кремот ќе се претвори во густ крем кој добро ја држи својата форма, трагите од короли не се истураат. Ние шириме шлаг на џемот, дистрибуирајте ги во рамномерен слој.