Оливие салата со свеж краставица и колбас

Салата од оливие со свеж краставица и колбас, подготвена според овој рецепт, е малку поинаква од традиционалната верзија. Јас, како и секоја домаќинка која експериментира во кујната, се обидов да внесам малку од моето во ова класично јадење. Според мене, и според гостите кои јаделе салата, испадна многу вкусна и свежа. Наместо конзервиран грашок, зедов зелен замрзнат грашок - тој е посветл, но правилно зготвен, исто така, има вкус подобро. Обично зеленчукот за Оливие се готви во нивните униформи. Исто така, решив да се повлечам од оваа традиција и да минам морков во мешавина од путер и растително масло со црвена пиперка. Останатите состојки се непроменети за да бидат вкусни, тие мора да бидат свежи и со висок квалитет.

Време за готвење: 40 минути
Служби по контејнер: 6

Состојки за подготовка на салата Оливие со свеж краставица и колбас:

500 гр варена колбас;
300 гр варен компир;
300 гр сурови моркови;
200 гр замрзнат зелен грашок;
150 гр кромид;
6 тврдо варени јајца;
150 гр свежи краставици;
150 гр кисели краставици;
60 гр јаболка;
200 гр мајонез;
20 мл растително масло;
20 гр путер;
сол, црвена пиперка, билки за сервирање.

Метод за подготовка на салата Оливие со свеж краставица и колбас.

Започнуваме со полу-готови производи. Грашокот го ставаме во чорба со врела вода, додаваме сол, бланшираме за 5-6 минути, лежеме на сито.

Сурови моркови исечени на ленти. Во тава, загрејте го зеленчукот и путерот. Пржете ги морковите на умерена топлина додека не бидат меки, околу 8 минути, посипете со нотка сол и црвена пиперка. Потоа измешајте моркови и грашок, изладете на собна температура.

СРЈ сецкани моркови и бланширан зелен грашок

Ние ги исекуваме зелените краставици во ленти, посипете со сол, ставаме во штитник, оставете 10 минути да ја испушти влагата.

Исечете свежи краставици, додадете за да се отстрани вишокот на влага

Гответе варени јајца, ситно исецкајте, обично по едно порција салата се става едно јајце, ова е класична пресметка на состојките.

Цврсто варено јајце

Варената колбас ја исекуваме на коцки. Сите производи за салати треба да се исечат приближно исти, така што е по вкусно.

Исечете варена колбас

Нота на киселост и пикантност ќе додадете кисела краставици во салатата, исечете ги на мали коцки.

Исецка краставици

Следно, исечете ги варените компири. Патем, постои лесен начин за брзо лупење компири во нивните кожи. Исцедете ја водата од готовиот компир, пренесете ја во сад со мраз вода 1-2 минути. По контрастна бања, кора лесно се отстранува.

Сецкани варени компири

Исецкајте го кромидот ситно, посипете со нотка сол, поминете додека не се про transparentирни во истата тава во која се готвеле морковите.

Ние поминуваме сецкан кромид

Ние ги мешаме сите производи во садот за салата, и, како што е речено во омилениот филм „Office Romance“, додајте го ренданото јаболко. Јаболкото мора да се излупи и да се ренда на груб ренде веднаш пред да се затемни.

Сезона со мајонез, вкус, сол по вкус и ќе завршиш!