Тиква: вкусна, здрава и убава!

Оваа есенска црвена коса убавица целосно го оправдува нејзиниот сончев изглед во однос на хранливи и лековити својства. Тиква е навистина разноврсен кулинарски производ. Од него можете да готвите супи, главни јадења, топли закуски, десерти и пијалоци! Што е корисно и како правилно да ја чувате тиквата за да не ги изгуби своите својства колку што е можно подолго, прочитајте подолу.

Црвена коса убавина

Портокаловата е далеку од единствената боја на тиква. Исто така, постојат црвени, сини, зелени, крем и бели бои! Патем, традицијата за користење тиква како симбол на Ноќта на вештерките е поврзана со ирска легенда. Таа вели дека еден човек по име Jackек се шетал околу Земјата чекајќи го Судниот ден, осветлувајќи го патот со парче јаглен скриен од дождот во тиква. Повеќе од еднаш, тиквата падна во Гинисовата книга на рекорди. На пример, е забележана најголема тежина на тиква - 513 кг, која ја одгледува Jerryери Чектон од Пенсилванија.

Корисни својства на тиква

Ако зборуваме за корисноста на тиква, тогаш заедно со стандардниот сет на витамини од групата А, Е, Ц, Б1, Б2, Б5, Б6, ПП, тој содржи два вредни и ретки витамини, како Т и К Витаминот Т е неопходен за нашето тело да се регулира правилниот метаболизам и витамин К - за добра коагулација на крвта. Кај некои сорти тиква, каротин е пет пати повеќе отколку кај морковите, па затоа е особено корисен за спречување проблеми со видот. И тиквата е 90% вода, таа е нискокалорична и богата со растителни влакна.

Семките од тиква содржат цикурбитин, што нанесува сериозен удар на паразитите во нашето тело. И, тие исто така содржат таква количина на протеини што е споредлива со нејзината содржина во месото. Патем, цвеќиња од тиква исто така се јадат. Ова е особено практикувано во Италија: цвеќињата од тиква пржени во тесто се сметаат за нивно вообичаено јадење.

Како дел од тиква, постојат два вредни и ретко пронајдени витамини, како Т и К. Витаминот Т е неопходен за нашето тело да го регулира правилниот метаболизам, а витаминот К е за добра коагулација на крвта.

Тиква е богата со растителни влакна Семиња од тиква 5 пати повеќе каротин во тиква отколку во морков

Популарни сорти на тиква од маса

Постојат околу 20 видови тикви, кои се разликуваат едни од други по боја, форма на овошје, големина. Постојат украсни, сточна храна и тикви за јадење. Сортите се поделени според видовите: тикви со големи плодови, тврдокожни и морско оревче.

Тиква „Шпагети“

Ова е можеби најпрестижната сорта. Плодот достигнува 1 кг, кога е зрел, има светло зелена боја, а кога зрел - крем. Каша од шпагети има беж боја и има карактеристична арома на ванила. Особеноста на оваа тиква е дека по вриење, месото се чини дека се распаѓа во поединечни влакна, што ги прави да изгледаат како шпагети.

Тиква "Премиера"

Плодовите од оваа сорта на тиква може да достигнат 6 кг. Кожата во Премиерата е густа, има зелена боја со светло зелени дамки. Месото од оваа сорта е жолто, слатко и сочно. Вредноста на Премиерата е дека е рано зрела, отпорна на ниски температури, има висок принос.

Апорт од тиква

Има заоблена форма. Боја - портокалово-жолта боја без шема. Достигнува 7 кг на крајот на зреењето. Оваа сорта од тиква со доцна зрела има сочен и сладок крем вкус. Погодно е за оние градинари кои сакаат компактно садење, бидејќи Апор има мала грмушка и кратки трепки.

Тиква „Шпагети“ Тиква "Премиера" Апорт од тиква

Тиква „Арабат“

Заедничка разновидност на тиква од морско оревче. Оваа средно-доцна тиква има издолжена цилиндрична форма, која се згуснува на врвот. Просечната тежина на оваа сорта е приближно 7 кг. Кора од тиква Арабат е тенка и кршлива, има портокалово-жолта боја. Пулпата, напротив, е густа и прилично густа, неговиот вкус се одликува со сочноста и сладоста.

Тиква „џин“

Името зборува сам за себе - тоа е џиновска тиква. Не е изненадувачки, бидејќи плодовите на гигантот достигнуваат 180 кг. Боењето може да биде жолто или светло портокалово. Грижата за оваа сорта е прилично макотрпна, бидејќи големината на фетусот треба внимателно внимание. Но, вкусот на џин заслужува такво заминување, затоа што е сладок дури и во својата сурова форма.

Декоративна тиква

Треба да кажам неколку зборови за украсни тикви, кои не се јадат, но ги пронајдам успешна употреба во секојдневниот живот. Лагеријарија Оваа сорта на тиква не беше популарна по своите хранливи својства, но за можноста да ги користи своите зрели плодови како садови. По шестмесечно складирање, целосно ја губи влагата, кора станува тврда, а тиквата е подготвена да направи секакви занаети. Обликот на овошјето е толку разновиден што овозможува да се прават садови од него за сите прилики: шишиња, бокали, колби со тесен врат, топки и овали за плочи. Прибор за готвење од тиква е лесен, силен и издржлив. И во Латинска Америка, од него се изработуваат брачни другари - Калебази и музички инструменти - мараки и гатања. Перуанците Индијци не само што сакале да јадат тиква, туку го користеле и како коритче за капење деца во неа, како и суво месо и ткаено килими од него.

Тиква беше еден од првите зеленчуци што придонесе за појава на уметноста на резба обрасци на зеленчук и овошје - резба. Вазни беа направени од тоа, за ова тие се одгледуваа во посебни форми. И во Кина, фенерите од тиква беа многу популарни, кои сè уште се многу популарни. Ако сакате да одгледувате украсни тикви во вашата градина, запомнете дека е препорачливо да ги засадите подалеку од сорти за јадење. Супстанциите содржани во овие видови, наречени кукурбитацини, се отровни и горчливи по вкус. Засадената декоративна тиква веднаш до јадењето може да се исчисти со тоа, а со тоа да се додаде капка горчина во разновидната маса на тиква.

Ако сакате да одгледувате украсни тикви во вашата градина, запомнете дека е препорачливо да ги засадите подалеку од сорти за јадење

Резба од тиква Скулптура од тиква Светилка од тиква

Рецепт: захаросана тиква

Захаросаната тиква е многу поздрава од слатките, иако тие се инфериорни во вкусот на ништо.

Состојки

• 1 кг тиква;
• 5 гр лимонска киселина;
• 800 гр шеќер;
• цимет.

Готвење:

• Мојата тиква, извадете ја кора и семе. Исечкаме на коцки околу 2х2х2 см. Истурете 200 гр шеќер на нив и оставете да отстои во студ додека тиквата не истура сок.
• Ја ставаме тиквата на оган и вриеме, постојано мешајќи. Изладете, исцедете го сокот. Истурете една чаша сок на преостанатиот шеќер, додадете лимонска киселина и варете додека не се раствори шеќерот. Ние го истураме овој сируп на тиква, го ставаме на бавен оган и готвиме додека тиквата не стане транспарентна и сирупот е густ.
• Ја добиваме тиквата, суво, посипете со цимет, шеќер во прав или кора од лимон. Ставете во кутија и чувајте ја на собна температура.

Коцкајте ја тиквата Посипете со шеќер Захаросана тиква

Погледнете исто така детален рецепт за захаросана тиква.

Како правилно да ја чувате тиква

Вие сте собрале, и сега имате задача: да ја чувате тиквата безбедна и звучна, така што таа да не изгние и да не се исуши, а исто така да ги задржува сите корисни својства колку што е можно подолго. Всушност, тајните на неговото складирање се многу едноставни, бидејќи ова овошје, благодарение на густата кора, има способност да одржува здрави и гастрономски квалитети подолго време. Карактеристична карактеристика на тиква од другите тиква е тоа што максималната количина на хранливи материи се акумулира во тиквата откако ја донесе од градината, а ќе лежи уште 35-40 дена. По собирањето, тиквата содржи огромна количина скроб, кој по складирањето се хидролизира, што доведува до зголемување на количината на шеќер, а плодовите стануваат послатки. Затоа, бидете трпеливи неколку месеци, заборавајќи на тиквата. Дозволете си да станете повкусен!

Пет важни правила за чување тиква

1. Тиква може да зрее совршено во станот, за разлика од лубениците. На пример, под креветот, каде се чуваат важни фактори за чување тикви - темнина и сувост, а исто така е погоден топол балкон. Сепак, бидете внимателни: за да избегнете светлина на тиквата, покријте ја со која било крпа.

2. Тиква може да се чува во затворено на температура од +8 +12 степени, што може значително да го продолжи рокот на траење до една и пол година.

3. Уверете се дека дршката од тиква не е оштетена, соодветно, пред да ја чувате опашката - не исечете го дршката за да спречите распаѓање на овошјето.

4. Поставете ја тиквата со стебленца нагоре и обидете се да ги спречите плодовите да не се допираат едни со други.

5. Ако најдете скапани лепенки на тиква, извадете го месото на ова место што е можно поскоро. После тоа, третирајте го исекот со пламенот на свеќа или запалка: ова ќе ја дезинфицира и исуши оштетената област. Но запомнете дека по оваа постапка, тиквата ќе лежи не повеќе од две недели.

Кога се чува правилно, тиквата може да лежи повеќе од една година

Ноќта на вештерките, која дојде кај нас од Западот и се за inуби во светлиот празник, ја даде тиквата друга цел, правејќи ја предмет за креативност во есенските вечери. Сепак, не заборавајте на оригиналната и основната вредност на тиквата, почитувана од нашиот народ уште од античко време. Тиква, пред сè, е симбол на долговечност, семејна среќа и просперитет. Не беше за ништо што се веруваше дека ако куќата има култура од тиква, тогаш гладот ​​за оние што живеат во неа не е страшна. Прочитајте ги традициите на нашите предци, искористете ги подароците од нашата земја со должна почит и нема да зафатите добро здравје.

Извор - Блог на GreenMarket