Црно надвор, слатко внатре

Скорзонер, кој исто така се нарекува црн и сладок корен, е повеќегодишно растение вообичаено во европските земји. Најпознати сме по шпанскиот скорзонер, кој се одгледува како зеленчук и лековито растение заради своите јадливи корени.

Тие се користат за странични јадења, зачини за супи, конзерви од краставици и листовите се додаваат во салати. Поради содржината на инулин и аспарагин, оваа култура е корисна за дијабетес. Во традиционалната медицина, се користи за гастроинтестинални заболувања, како и лекови против болки, седатив, антиконвулзивни.

Во културата, скорзонерот се одгледува како биенална фабрика. Иако може добро да пропагира самосадување. Новите пука, исто така, создаваат остатоци од корени, кои се многу тешко да се отстранат, бидејќи тие одат длабоко во почвата.

Скорзонера (Шкорзонера)

Фабриката е ладна и е толерантна кон суша. Коренските култури во земјата толерираат мразови до 30 степени и подолу со длабока снежна покривка, а садници - продолжено ладење и пролетни мразови. Семето почнуваат да 'ртат на 4-5 степени, но температурата од 20 степени е оптимална за раст.

Скорзонера расте добро онаму каде пролетта е топла, лета не се топли, а зимите почнуваат доцна, а слабо во области со доцна пролет и рана есен. Во првата година, се формира ланцетозна лисна розета и долги, груби, месести корени од црна или темно кафеава боја, во втората година, стебло до 100 см висок, цвеќиња и семе. Скорзонерите имаат прилично големи, долги, цилиндрични, малку ребрести, бело-жолти.

Коренот на коренот е цилиндричен, дебел околу 3-4 см, месото е бело, тој лачи млечен сок на парчиња.

Сезоната на растење во првата година е 100-120 дена. Расте добро на длабоко култивирани почви богати со хумус. Најдобрите претходници се краставици, грашок, домати, компири, кромид, односно култури под кои се применувале органски ѓубрива. Во есента, почвата се ископа до длабочина од најмалку 25-30 см.сеење се врши во рана пролет. Во јули (по бербата на лук и други рани зеленчуци) или во август, семето се сее во дво-линија (растојанието помеѓу линиите е 25-30, а помеѓу панделките - 50-60 см) или во единечен метод (растојанието помеѓу редовите е 45-50 см), длабочина за поставување семе - 2,5-3 см.

Во фаза на 2-3 вистински лисја, растенијата се разредуваат, оставајќи растојание меѓу нив 5-6, а потоа 10-12 см. Ако некои растенија пукаат за време на летото, сее, тогаш цветните стебленца се отстранети. Scorzoner се чисти многу внимателно кон крајот на есента, бидејќи корените лесно се расипуваат, што резултира во лошо складирање. Шкорзонерата добро хибернира во почвата, се складира полошо во подрумот, така што некои од растенијата за зимска употреба се берат и отсечени од нивните лисја, а останатите остануваат во почвата. Растенијата дизајнирани за производство на семе обично не се ископани. Нивното цветни започнува во првата половина на јуни и трае повеќе од еден месец. Семето не зреат рамномерно, па затоа се собираат многу пати. Продуктивност на семето -20 g на 1 квадратен. м

Користени материјали:

• В.И. Брижани