Одлична идеја за ручек или вечера е свинско месо со тиквички и компири. Највкусен во оваа чорба е сурутка. Во процесот на задушување тиквички, кромидот и целерот стануваат толку меки што тие едноставно се претвораат во сос, така што вкусот на грави е заситен, а конзистентноста е густа. Неколку природни тајни состојки кои му даваат на садот уникатен вкус - сушени зелени пиперки и сушени моркови. Ваквите адитиви можат да се подготват со свои раце, но многу е полесно да ги набавите на пазарот во продавницата за зачини.
Свинско месо со тиквички и компириЗа супа, земете павлака или крем и брашно од пченица. Ако поради некоја причина не готвите со пченично брашно, тогаш заменете го брашното со компир или пченкарен скроб, добивате чинија без глутен.
- Време за готвење: 40 минути
- Служби по контејнер: 3
Состојки за свинско месо со тиквички и компири
- 500 гр свинско месо;
- 250 гр тиквички;
- 120 гр кромид;
- 3 стебленца целер;
- 3 чешниња лук;
- 5 гр мелена слатка папрака;
- 5 g сушен пипер;
- 10 гр сушени моркови;
- 5 g семе од сенф;
- 150 гр павлака;
- 20 гр пченично брашно;
- зелен кромид, копар, растително масло, сол, шеќер и бибер;
- пржени млади компири на гарнир.
Методот на готвење свинско месо со тиквички и компири
Исечете го свинското месо на мали парчиња, брзо испржете го во загреано растително масло.
Патем, чорба според овој рецепт може да се направи и од пилешко, телешко или говедско месо. Времето за готвење ќе биде малку поинакво, говедско месо готви подолго, живина - побрзо.
СРЈ свинско месо во загреано растително маслоДодадете ситно сецкан кромид во месото, пржете го со месото додека не стане транспарентно.
Следно, додадете вкусен зеленчук - лук и целер. Каранфилче со лук здроби со нож, исецка. Исечете ги стебленцата на целер на мали коцки. Наместо стебленца од целер, можете да го користите коренот. Треба да се исчисти и ренда на груб зеленчук ренде или да се сече на тенки ленти.
Ние ги чистиме тиквичките од кора и семиња, само исплакнете ги тиквичките со ладна вода. Бришење тиквички на голем зеленчук ренде, додадете ги остатокот од состојките.
Додадете ситно сецкан кромид во месото 
Додадете вкусен зеленчук - лук и целер 
Три тиквички на ренде и додадете во месотоЗачинете го свинско месо со тиквички и компири - додадете сушена зелена пиперка и сушени моркови, семе од сенф, мелена слатка папрака. Ставаме во тава исецкан куп зелен кромид (и зелениот и белиот дел од стеблото).
Зачинете го садот со зачини и билкиИзмешајте ја киселата павлака со пченично брашно, ако испадне многу густа, додадете малку вода. Истурете го сосот во тенџере, сол заедно за вкус, истурете нотка шеќер за да го избалансирате вкусот на сируп.
Истурете го сосот со кисела павлака во таватаЗатворете ја тавата со капак, врие на тивок оган 35 минути. Зачинете ја подготвената чорба со свежо мелен црн пипер и ситно сецкан копар.
Чорба чорба на тивок оган 35 минутиВарете ги младите компири на гарнир, испржете ги во стопен путер до златно кафеава боја.
Варете ги и пржете ги младите компири во маслоПослужете свинско месо со тиквички и компири на масата. Бон апетит!
Свинско месо со тиквички и компири е подготвено!Ова е едноставно јадење што може да се вклучи во дневното мени. Може да послужите пире од компири со млеко и путер како гарнир за чорба.
