Џем од овошје и бери за зима - највкусните рецепти

Во оваа статија ќе најдете сè за тоа како да готвите вкусен џем за зимата: процесот на правење џем и највкусните рецепти за негова подготовка.

Jamем за зима од овошје и бобинки - вкусни рецепти

Многу loversубители на домашна подготовка претпочитаат да готват џем, наместо џем, без да го потценуваат вкусот и текстурата на овој нежен десерт.

Како е џемот различен од џемот?

Jamем, за разлика од џем или џем, е хомогена маса без цврсти импрегнации, повеќе густа конзистентност.

Jamем бара помалку шеќер од џем, џем или мармалад - обично 800 гр на 1 кг овошно пире. Ако земете 600 гр шеќер на 1 кг пире од компири, тогаш џемот ќе испадне густ и може да се исече со нож.

За подготовка на џем, земете само зрело, силно и слатко овошје со пријатен вкус и арома.

Најчесто, џем се подготвува од следниве плодови:

• кајсии
• цреша
• слива
• брусница
• круша
• јаболка.

Процесот на готвење џем за зимата

Процесот на правење вкусен џем се состои од следниве главни чекори:

• Подредете ги плодовите, измијте, излупете и исечете ги на парчиња
• Потоа треба да се преклопат во емајлиран сад и да додадете мала количина вода (до 1/2 литар на 1 кг)
• Покријте сè и гответе додека плодовите не се омекнат целосно, обично трае 15-20 минути.
• Варените и изладените плодови мора да се избришат преку сито или штитник
• Добиената пире префрлете ја во широк сад, чиј волумен треба да биде дизајниран да добие не повеќе од 4-5 кг џем.

• Неопходно е да се готви џемот на тивок оган со постојано мешање со дрвена шпатула, за да не изгори.
• Шеќерот во џемот се додава поблиску до крајот на готвењето.

• Топол џем е поставен на суви и загреани тегли, пополнувајќи ги со слатка маса до самиот врв.
• Многу важна точка, препорачливо е да ги ставите теглите од џем отворени на сонце, така што на површината на десертот се формира заштитна фолија.
• Најчесто, теглите од џем се покриени со капаци од PE или пластична обвивка, пергамент или обична хартија, врзани со канап.
• Да се ​​чува на ладно место.

Џем од круши за зима

Состојки

• Круши
• Шеќерен песок (0,5 кг на 1 кг пире од компири)

Готвење:

1. Изберете зрели круши, измијте, исушете и исечете ги на парчиња, отстранувајќи го гнездото на семето.
2. Подготвените круши ставете ги во тенџере, додадете 200 мл вода, покријте го со капак и измазнете на тивок оган додека не омекнат целосно.
3. Бришење круши за да се фаќа низ цедилка или цедилка.
4. Добиената пире ставете ја во емајлиран слив и почитувајте се додека оригиналниот волумен не се намали за 2 пати.
5. Потоа, мешајќи постојано, додајте шеќер во мали делови и варете го џемот додека не се тендер.
6. Топол џем се прелива во загреани суви лименки и се тркалаат.
7. Превртете надолу и изладете.

Џем од јаболка за зима

За готвење џем од јаболка, подобро е да се земат есенски и зимски сорти на јаболка.

Состојки

• Шеќер 800.0
• 1 кг пире од јаболка

Готвење:

1. Измијте јаболка, исечете ги на половини и ставете во емајлирана тава.
2. Додадете 250 гр вода и вриејте 15 минути додека не се варат јаболката.
3. Потоа, изматете ги јаболките преку сито и префрлете го готовиот пире во сад
4. Потоа загревајте го на тивок оган до вриење, постојано мешајќи.
5. Откако пирето компири ќе зготви 10 минути, додадете шеќер и зовријте додека џемот не се збуни со 1/3 од оригиналниот волумен
6. Потоа треба да се спакува топло во тегли и да се стерилизира.

Џем од цреша за зима

Рецепт:

1. Бобинките од цреши мора да се мијат, да ги отстранат стебленцата и семето.
2. Преклопете ги во широка тава и додадете малку вода.
3. Гответе со постојано мешање додека волуменот не се намали за една четвртина и масата се згусне.
4. На крајот на готвењето, додадете шеќер во количина од 1 кг шеќер на 1 кг зрела цреша.
5. Завршете го готвачот кога ќе се стврдне капка џем на ладна чинијачка и нема да се шири.
6. Jamем топла се прелива во загреани тегли, плута и се лади.

За да го направите џемот од цреша подебел, можете да додадете јаболко на неа. Измешајте од пресметката: 150 гр цреша пире, 500 гр јаболко, 1 кг шеќер

Јагода џем за зима

Готвење:

1. Зрели избрани јагоди, исплакнете со ладна вода и исушете.
2. Избришете ги бобинките преку сито и вриете во нивниот сок 7 минути, додавајќи шеќер по стапка од 750 g на 1 кг бобинки.
3. Следно, ставете ја смесата на тивок оган, доведете до вриење и варете, мешајќи постојано, 25 минути.
4. Подготвен да го спакуваме џемот топло во суви загреани политарски лименки, покријте ги со капаци и ставете во тава со вода Т 80 степени - стерилизирајте 25 минути.

Џем од слива од цреши

Готвење:

1. Крушата слива се бланшира додека не се омекне целосно, а потоа се брише низ сито.
2. Пирето се става во емајлиран широк слив и се готви 15 минути.
3. Потоа, додавајќи шеќер во порции, мешајќи постојано, гответе додека нежно.
4. Шеќерот се додава по стапка од 1 кг на 1 кг пире од компири.
5. Подготвен врел џем треба да се истури во загреани суви лименки, да се тркала, да се сврти вратот и да се излади.

Plем од слива и јаболка

Од едно пире од сливи ќе биде тешко да се направи џем од густа конзистентност, затоа, да се даде дебелина на џем, 30% од јаболка се додава во пире од слива.

Готвење:

1. Направете пире од јаболка и слива, слично на шемата опишана во претходните рецепти.
2. Гответе ја мешавината од пире 15 минути, постепено додавајќи шеќер, за 1 кг шеќер што треба да земете 1,3 кг мешавина од пире.
3. Постојано мешајќи, варете го џемот додека не се подготви.
4. Топол џем се прелива во загреани суви лименки, се тркалаат, свртете надолу по вратот.

Џем од кајсија за зимата

Состојки

• 1 кг кајсии,
• 1 кг шеќер
• 100 мл вода.

Метод на готвење:

1. Исплакнете ги измиените зрели кајсии и извадете ги семето.
2. Ставете го овошјето во емајл тава, покријте го со вода и варете го додека не се тендер.
3. Следно, избришете ја масата преку штитник или сито.
4. Ставете пире од кајсија во сад или широк сад, додадете шеќер и ставете го на оган.
5. Гответе со силен вриење, мешајќи постојано, додека дрвена шпатула не остави јасен белег.
6. Ставете го џемот во стерилизирани суви тегли и затворете го.

Џем од црна рибизла за зима

Готвење:

1. Свежо бере рибизла што треба да се исече, измие, одвое од четки и гранчиња
2. Следно, бобинките треба да се пират со толчник или дрвена лажица.
3. Добиената маса мора да се избрише преку шлаг, а на добиената пире треба да му се верува, со силно вриење, во емајлирана тава, додавајќи 600 гр шеќер на 1 кг наматена рибизла.
4. Истурете го готовиот врел џем во загреани суви лименки, навивајте, свртете го на вратот и изладете.

Џем од црвен роуан

Готвење:

1. Направете пире од зрели бобинки од роуан. За да го направите ова, ставете ги измиените бобинки во емајлиран слив, додадете вода така што ги покрива бобинките.
2. Варете ги на тивок оган додека не омекнат.
3. Загрејте ги топлите, меки бобинки преку шпорет.
4. Добиената пире со сокот ставете ја во емајлиран сад, загрејте го до вриење, додајте го шеќерот на делови од пресметката на 1 кг на 1 кг пире и варете, мешајќи постојано, сè додека не се готви.
5. Истурете го готовиот џем во загреани суви лименки и затворете го.

Џем од ружи

Рецепт за готвење:

1. Исплакнете роза колковите, исечете ги на половина, чиста од семе
2. Ставете ги бобинките во емајлиран слив и истурете вода по стапка од 1 чаша вода на 1 кг излупени колкови од роза.
3. Се вари на тивок оган додека не биде меко, а потоа нежно решетки над сито. Потоа додадете во делови 750 гр шеќер на 1 кг маса
4. Продолжете со џем уште 35 минути.
5. Добиениот џем треба да се спакува во стерилни суви загреани лименки и да се стерилизира.

Се надеваме дека нашите рецепти ќе ви помогнат да подготвите највкусен џем од овошје или бобинки за зима.

За уште повеќе рецепти за подготовка на вкусни зимски подготовки, видете овде

Погледнете го видеото: 20 Delicious Fruits On Keto Diet You Can Eat & Fruits To Avoid (Мај 2024).