Сокот од грозје е толку здрав и вкусен што може безбедно да се нарече животен еликсир за телото. Затоа, секоја водителка мора да направи сок од грозје за зимата дома. Овој пијалок промовира апетит пред јадење и оживува во текот на денот. Сокот од грозје е корисен за здравите луѓе за одржување на имунитетот и се препорачува за пациенти. Од памтивек, лекарите советувале да го пијат со страдање од заболувања на бубрезите, црниот дроб, белите дробови и грлото. Долма во лисја од грозје - одличен рецепт од нашите читатели!
Главните методи за добивање сок од бобинки од грозје
Вкусот на пијалок од грозје во голема мерка зависи од неговата разновидност, зрелост и услови за подготовка. За да разберете како да направите сок од грозје, треба да погледнете една од опциите подолу:
- Прирачник Овој метод вклучува добивање сок со рацете или печатот, напорите на кои, повторно, се даваат од рацете. По рачно исцеден сок, се филтрира преку газа или сито. За брзина на стискање на течноста, можете да користите мелница за месо или мешалка, но следните фази на филтрација ќе бидат исти.
- Соковникот е најчестиот начин за вадење сок од грозје. Добиената течност не бара дополнителна филтрација и е потребно малку време за целиот процес.
- Соковарка. Специјалисти кои годишно подготвуваат вино или сок веќе долго време користат шпорет на сок. Најдобрата опција, во која само треба да ја земете жетвата и да ја измиете под вода, тогаш зависи од специјалниот електричен уред. Бобинки во гроздовете се ставаат во машината и периодично се мешаат при готвењето.
Рецепти од сок од грозје од одделение
За да добиете сок од грозје дома за зима, потребни ви се вакви алатки: сито, колпард, тава, соковник, рачен стискач, плетенка за газа.
Фазите на зачувување на сок од различни сорти се скоро исти, но сите мора да бидат строго запазени.
Главната разлика во подготовката се уредите што се користат при подготовката на работното парче.
Сок од кабернет
Оваа сорта на грозје е најпопуларна за правење сок и вино. Тој е отпорен на температурни разлики, носи многу култури, а исто така не бара дополнителни ѓубрива. Сочен изглед дава многу течност и малку торта, што е неопходно за да се добие сок од грозје дома.
Чекор по чекор опис:
- Измијте грозје под млаз вода.
- Исцедете го сокот со дрвен стискаш.
- Исцедената маса ставете ја на оган во тенџере и врие.
- По 5 минути, исклучете го огнот и филтрирајте го сокот преку газа или сито со мали дупки.
- Истурете сок во шишиња или тегли, стерилизирајте во тенџере 15 минути и плута.
- Сокот од грозје е подготвен да се пие.
Просечната тежина на еден куп кабернет е 70 грама.
Сок од грозје „Лидија“
Сочна сорта Лидија е скромен во грижата, убава по изглед и е пријатна по вкус. Таквите грозје произведуваат ненадминат сладок сок. Покрај своите потрошувачки квалитети, грозјето совршено ги надополнува и украсува градината, личните парцели, дворот во близина на куќата. Сокот од грозје, рецепт од сортата Лидија, се добива заситен со вкус-сладок вкус.
Чекор по чекор опис:
- Исплакнете ја гроздовите на грозјето во проточна вода, одвоено од зелените и ставете во соковник. Ако има многу бобинки, тогаш соковникот треба периодично да се запре и да се чисти од масло од торта, бидејќи може да се расипе со таков отпад од храна.
- Добиената течна смеса филтрирајте ја преку газа или ситно сито.
- Ако филтрираниот сок е доволно концентриран, тогаш може да се разреди со вода - 1: 2.
- Истурете мешана течност од грозје во тава и додадете шеќер по стапка од: 1 литар сок бара 50 грама шеќер.
- Се вари 15 минути.
- Истурете зовриен сок во тегли и веднаш затнете. Ако поминало некое време, тогаш истурете го сокот во лименки без да ги затворите капаците и стерилизирајте 10 минути, потоа затнете.
- Еликсирот на грозје е подготвен!
СоСтерилизацијата на шишињата со сок е задолжителна бидејќи содржината може да ферментира.
Рецепт сок од грозје Бјанка
Зеленото грозје не е помалку вкусно и сочно од синото грозје. Можете да добиете сладок пијалок во светли бои на крајот на август. Сокот е толку концентриран што бара задолжително разредување со вода сè додека шеќерниот-сладок вкус не се претвори во нежен, зачинет и рафиниран.
Чекор по чекор опис:
- Зрели гроздови со високо-квалитетни бобинки за да одберете од грмушките и исплакнете. Вие не можете да ослободите од гранките, тие дополнително ќе дадат необична строгост на сокот.
- Измиеното грозје ставете го во одделот за прифаќање на шпоретот на сокот, не достигнувајќи ги горните рабови.
- Доколку сакате, додадете ја потребната количина шеќер.
- Варете ги бобинките околу еден час.
- Добиениот топол сок се флашира или тегла. Веднаш затнете. Уживајте во потрошувачката!
Сок од грозје „Воодушевување“
Различна табела со средна густина е многу распространета на нашата територија. Вкусните свежи бобинки совршено се претвораат во долготраен кисело-сладок сок.
Чекор по чекор опис:
- Искинатите гроздови од грозје мора да бидат одделени од гранките. Во иднина, овој зеленчук може да го затемни светлиот тон на сокот, како и да даде непријатен вкус.
- Исцедете ги измиените бобинки во соковник. Или исцедете го сокот со рака, а потоа поминете низ сито.
- Пастеризирајте 15 минути, врела сок во тенџере.
- За да добиете светло зелена нијанса, пастеризираната течност е оставена неколку дена за да го реши талогот. Потоа се истура во тава и повторно се вари 15 минути, се истура во шишиња, итно зашрафено со капаци.
- Сокот е подготвен!
Некои совети за добивање квалитетен сок
Во процесот на правење сок од грозје, неопходно е да се спроведе департација - прочистување на сок од забен камен.
Тартар е калиум тартрат, кој се содржи во грозје во волумен од 0,7%. Оваа постапка се изведува поради заматеност на течноста при продолжено складирање на работното парче. Затоа, по три месеци, кога забен камен се таложи, шишињата непродадени и пастеризирани, сокот се истура повторно во истите садови и се валани.
Сокот од грозје за зимата дома може да се користи како основа за вино, а просејната торта во процесот на готвење често се користи за чаши. За да добиете вистински достоен сок од грозје, мора да ги следите сите фази на неговата подготовка. Ако, од која било причина, сокот се ферментира, не се обесхрабрувајте, туку веднаш започнете со преработка во вино.
