Во овој напис ќе ги најдете највкусните препарати за кајсија за зимата: џем, џем, компот, мармалад, маршалови и многу повеќе ...
Подготовки од кајсија за зима - вкусни рецепти
Празници од кајсија за зимските импресионирања со најразлични асортимани: џем, џем, компоти, сокови, пастила, мармалад, сушење и многу повеќе.
Чаша од кајсија на брз начин
Состојки
- 1 литар вода
- 200-500 гр шеќер
- кајсии
Готвење:
- Гответе сируп од шеќер и вода.
- Подготвени кајсии ги полнат банките на рамениците.
- Истурете сируп што врие по должината на работ на вратот.
- По 5-7 минути исцедете го сирупот и повторно внесете го вриење.
- Истурете го сирупот што врие повторно, така што малку се прелева низ вратот.
- Затворете ги херметички и свртете ги лименките наопаку додека не се изладат целосно.
Компот од кајсија со мед
Состојки
- 1 литар вода
- кајсии
- 375 гр мед
Готвење:
- Измијте и ставете кајсии во тегли со литар.
- Растворете го медот во врела вода, доведете до вриење, истурете кајсии со сируп и оставете да се излади.
- Стерилизирајте 8 минути.
- Тегли од плута и изладете.
Кајсии во шеќер во сопствен сок
Состојки
- 1 кг кајсии,
- 300 гр шеќер.
Готвење:
- Исечете ги зрелите кајсии на половина и извадете ги семето.
- Цврсто наполнете ги лименките со нив, истурајќи шеќер во слоеви.
- Наполнете ги лименките исполнети со овошје преку ноќ на ладно место, така што кајсиите нека остават сокот.
- Следниот ден, дополнете ги на рамениците со овошје со шеќер и стерилизирајте ги во врела вода: тегли од половина литар - 10 минути, литар - 15 минути.
- Веднаш превртете ги капаците, свртете ги наопаку и застанете под капаците додека не се изладат целосно.
Таквите овошја треба да се користат за десерт, за украсување креми, колачи, за правење желе, сок - за пијалоци, коктели, компоти, костели.
Природни кајсии во сопствен сок без шеќер
Состојки
- 1 кг кајсии,
- 100 мл вода.
Готвење:
- Намалете ги кајсиите на половина, извадете ги семето и ставете ги во тава.
- Додадете вода и топлина под капакот на тивок оган, мешајќи повремено, додека овошјето не даде сок.
- Пренесете ги кајсии со сок во подготвени тегли, пополнувајќи ги на рамениците.
- Да се стерилизира.
Пире од кајсија за зимата
Состојки
- 1 кг кајсии,
- 250 гр шеќер
- 1 чаша вода.
Готвење:
- Зрели кајсии исечени на половина, извадете ги семето.
- Подготвените овошја ставете ги во тенџере, додајте вода, покријте и доведете до вриење на тивок оган. Се вари околу 10 минути.
- Бришење на пареа овошје преку сито и пренесете повторно во тенџере.
- Додадете шеќер во добиената маса, измешајте добро и доведете до вриење на тивок оган.
- Оставајќи го сокот да зоврие уште десетина минути, истурете го во подготвените садови.
- Да се стерилизира.
Сок од кајсија со пулпа направете го тоа сами
Состојки
- 1 кг пире од кајсија,
- 70-100 гр шеќер,
- 0,5 л вода.
Готвење:
- Лушпите со зрели измиени кајсии со пареа додека не омекнат 10 минути. За да го направите ова, ставете ги во вреќа со газа или корпа за мрежи, закачете над тава или емајлирана кофа со врела вода и покријте ја. Земете 4 пати помалку вода од овошје.
- Отстранете ги семето од измамено овошје. Избришете ги плодовите преку сито.
- Подгответе сируп од 15% во вода во која се спарени кајсии. За да го направите ова, растворете 70 гр шеќер во 1 литар вода.
- За 1 литар пире од кајсија земете 0,5 литар сируп, измешајте темелно, доведете до вриење, веднаш истурете во стерилни тегли до работ на вратот и веднаш запечатете.
- Превртете ги лименките наопаку, завиткајте ги во ќебе и оставете да се изладат.
Џем од кајсија за зимата
Состојките
- 1 кг кајсии,
- 1 кг шеќер
- 750,0 вода.
Готвење:
Исечете ги плодовите долж жлебот на половини, извадете ги семето. Подготвените плодови потопете ги во сируп што врие, доведете до вриење, варете 2-3 минути, а потоа ставете ги настрана на ладно место преку ноќ. За арома, фрлете јадра од 3-4 кајсии во џемот. Следниот ден, варете го џемот додека не се готви.
Џем од кајсија
Состојки
- 1 кг кајсии,
- 900 гр шеќер.
Готвење:
- Исечете ги зрелите кајсии на половина и извадете ги семето.
- Поминете 3/4 овошје преку мелница за месо, а потоа гответе со постојано мешање додека да се задебели. Додадете шеќер и растворете.
- Исечете ги преостанатите овошја на парчиња, додадете во зовриена маса и варете додека не се готви.
- Пакувајте се во полу-разладена форма.
Кајсија
Состојки
- 1 кг кајсии,
- 2 кг шеќер
- една и пол чаши вода.
Готвење:
- Варете го шеќерниот сируп, поминете го преку филтерот и изладете.
- Подгответе ги кајсии 2-3 минути во врела вода, а потоа извадете ја кора, исечете го овошјето на половина, отстранувајќи ги семето.
- Ставете половини од овошје во ладен сируп и ставете на тивок оган.
- Гответе, отстранувајќи ја пената.
- Веднаш штом злато ќе зоврие, тргнете го од горештината и ставете го на ладно место 12 часа.
- Потоа на тивок оган повторно донесете вриење и оставете да се излади.
- Повторете ја оваа операција 2-3 пати додека не се подготви (во готовиот комплет, плодовите не се појавуваат).
- Пакувајте ја топла, плута после ладењето
Кајсија мармалад
Состојките
- 1 кг кајсии,
- 300 гр јаболка
- 700 гр шеќер
- 1 чаша вода.
Готвење:
- Одделно, гответе пире од јаболка и кајсија, измешајте, додадете шеќер и варете додека не се готви.
Кајсија Маршалоу
Состојките
- 1 кг кајсии,
- 800 гр шеќер
- 1 чаша вода
- Гответе го пирето од кајсија.
- Додадете шеќер во пирето и гответе додека не се тендерира на тивок оган.
- За да ја утврдите подготвеноста со лажица, стекнете маса и ставете ладен чинија; оладената маса треба да има густина на желе.
- Готовата маса ставете ја на платното и внимателно израмнете ја така што дебелината на слојот е 1-1,5 см.Сладената маса пресечете ја на кадрави парчиња со помош на калап, посипете со шеќер и преклопете на две заедно.
- Пастилата е подготвена.
- Да се чува во запечатен сад на суво место.
Како да се исушат кајсиите за зимата?
Захаросани суви кајсии
Гответе ги подготвените половини кајсија во шеќерен сируп, а потоа оставете го сирупот да се исцеди и ставете ги плодовите на послужавник.
Сува на 70 ° C додека не се готви.
Преполовени кајсии
- Исечете ги зрелите кајсии на половина и извадете ги семето.
- Ставете ги половините во вода закиселена со лимонска киселина за да не потемни, па оставете ги да се исушат.
- Потоа, вриејте ги пет минути во шеќерен сируп (1 кг шеќер на 1 литар вода)
- Оставете еден ден, а потоа извадете ги кајсиите, оставете го да се исцеди и да се исуши на сонце или во фен, прво на 50 ° C, а потоа на 65, а завршете на 60 ° C.
Ова е Intersen!
Може да ставите кајсии на садови за печење и да се исушите во рерната на тивок оган со подотворена врата. Станува жолто и чисто, како узбекистански кајсии, овошје. Чувајте ги во стаклени тегли под капакот.Кајсии замрзнати со шеќер
- 1 кг кајсии,
- 150-200 гр шеќер,
- 3-5 гр лимонска киселина
- Кајсиите со најдобар квалитет се земаат за замрзнување.
- Измијте го измиеното овошје 30 секунди во врела вода, а потоа веднаш изладете во ладна вода. Извадете ја кожата, исечете ги на половини, извадете ги семето.
- Навлажнете кајсии со малку вода во која се раствора лимонска киселина.
- Кајсиите подготвени на овој начин измешајте ги со шеќерот, ставете ги конзерви и замрзнете.
Се надеваме дека ќе уживате во овие конзерви на кајсија за зимата!
Бон апетит !!!
