Освојувач на руските срца - рустикален компир

Од многуте различни јадења на руска кујна, најпопуларната се смета дека е компир на рустикален начин. Често се служи во престижни ресторани, кафулиња и Мекдоналдс. Подгответе се за празничната маса и за редовен оброк. На крајот на краиштата, скоро сите сакаат компири, особено вкусно зготвени. Дури и оние што се премногу претпазливи за храна, нема да одбијат да вкусат крцкави и нежни компири на рустикален начин. Вистинските познавачи на ова јадење лесно можат да го готват сами ако го послушаат советот на зачинети готвачи.

Интересно е што компирите дојдоа во Русија за време на владеењето на Петар I и се сметаше за деликатес во странство. Денес, тој ги освои срцата не само Русите, туку и околните нации.

Едноставен рецепт од баба

Што би можело да биде поубаво од сеќавањата за без облачно детство, кога дрвјата беа големи, патиштата беа долги, а третманите на бабата беа највкусни? Компири во стил на земја се чинија со која се поврзуваат толку многу прекрасни моменти на младост. Секој што ќе облече престилка ќе може да го готви, да земе нож и да се вооружи со сигурен рецепт.

За да започнете, тие собираат производи:

компири со средна големина;
растително масло;
лук (може да се исуши);
сезонски "Кари";
мелен пипер;
солта.

Процесот на готвење компири на рустикален начин во рерната се состои од едноставни чекори:

Компирите се темелно измиени под чешмата со помош на четка или сунѓер. Исечете ги на парчиња. За ова, клубенот е поделен на 6 или 8 идентични делови.
Откако ќе го ставите зеленчукот на рамна чинија, посипете го со сол, бибер, зачинето од кари и сушен лук. Додадете растително масло, измешајте и оставете четвртина од час да инсистира.
Лист за печење е покриен со хартија. Потоа, раширете ги компирите на кратко растојание едни од други. Се испраќа во загреана рерна (190 ° C) и се пече околу 35-40 минути.
Табелата се служи со домати, краставици или кефир.

Разновидноста на компири ќе помогне да се одреди времето за готвење.

Летен гурмански третман

Ако не знаеме како да готвиме компири на рустикален начин во рерната, најдобро е да прашаме познавачи. Тие ќе бидат среќни да ги споделат своите искуства. Размислете за летото опција за готвење за такво јадење.

Состојки

нови компири;
растителни масти;
лук
сезонски "провансалски билки";
папрака;
куркума
копар;
солта.

Работен редослед:

Младите компири се темелно измиени под силен проток на вода, обидувајќи се да ја отстранат преостанатата почва.
Компирите се сечат на мали парчиња што личат на венецијански гондоли.
Измешајте ги сите зачини во мал сад, додадете масло.
Компирите се обилно обложени со зачини од сите страни. Потоа се шири на садот за печење покриен со хартија за печење. Испратено во загреана рерна 25 минути.
Додека зеленчукот се пече, лукот поминат низ печатот се меша со ситно сецкан копра. Неколку минути пред готвењето, садот се зачинува со мешавина од лук.

Печен компир во село со лук се служи со која било салата од свежи краставици, домати и пиперки од bellвонче.

Бидејќи секое леќа има свои карактеристики, таквите моменти треба да се запомнат. Паприка му дава на садот мала сладост. Куркума дамки во златна боја. "Провансални билки" - пополнете го со рафинирана арома.

Апетитивно третирање за фановите на Мекдоналдс

Готвењето компири на рустикален начин дома не е полошо отколку во компанија кафе, користејќи толку едноставен рецепт.

Главните компоненти:

мали компири;
растително масло;
копар;
босилек;
папрака (земја);
оригано (сушено);
солта.

Чекори за готвење:

Компирите се темелно измиени од почвата со четка за кујна. Исечете убави парчиња во форма на чамци.
Растително масло се истура во мал сад, на него се додаваат суви зачини, сецкани зеленчуци. Темелно измешајте.
Клинови од компири се шират во широк сад, напои со облекување со зачини. Промешајте така што рамномерно се дистрибуира над сите парчиња.
Обликот од рерната е покриен со лист фолија, по што на неа се поставени чамци со компири. Рерната се загрева на температура од 180 ° C, компирите се испраќаат таму. Печете не помалку од половина час.
Топлиот третман се служи како додаток на свинско или пилешко месо. Секоја порција е украсена со сецкани свежи билки. Излезе садот не е полошо отколку во Мекдоналдс.

Оригиналната верзија на садот - во друштво на свинско гради

Фановите на срдечни јадења можат да готват во рерна компири во рерна, за рецепт на искусни готвачи. Главната карактеристика - пред печење компири треба да се вари.

Значи, списокот на производи:

свинско гради;
компири
зелен кромид пердуви;
лук
копар;
солта.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

Компирите се темелно измиени и излупени. Истурете вода и варете 15 минути по вриење.
Пиперчињата, влакната и копар се сечат на мали парчиња.
Варените компири се поставени во шлаг, се мијат со вода и се ставаат во ракав за печење.
Потоа се попрскува со билки, сол. Парчиња од свинско гради се поставени на врвот на тоа. Пакетот е спакуван со специјални клипови.
Загрејте ја рерната на 190 степени. Ставете сад за печење со компири во шкаф и печете околу 45 минути.

Кога садот се готви, ракавот се печати многу внимателно за да не страда од врел проток на пареа.

Готвење вкусно во бавен шпорет

Некои традиционални јадења се особено вкусни ако се готват со електрична тава. Тој е опремен со специјална програма за печење, потребната температура и затегнатост. На крајот на краиштата, компир во стилот на земја, варен во бавен шпорет, излегува дека има исклучителна арома.

Вкусот на добрите зависи целосно од сетот на зачини и дополнителни компоненти што се користат.

Список на потребни компоненти:

компири
растително масло;
зелена;
зачини за секој вкус;
лук
солта.

Чекорите за готвење се состојат од едноставни операции:

Прво на сите, клубени од компири се темелно измиени. Загадените области се чистат со четка, црните точки се сечат со нож.
Секој клубенот се сече на 4, 6 или 8 делови (во зависност од големината на компирот). Обилно посеан со зачини.
Распоредете ги парчињата во садот на мултикокерот, истурете преку растително масло. Следно, изберете ја програмата "Печење", по што густата е покриена со капак, ставете ја единицата 50 минути.

Вреди да се напомене дека по половина час, компирите ќе бидат подготвени. Но, за да се формира кафеава кора на тоа, подобро е да почекате уште 20 минути. Послужете чинија со краставици, домати или павлака.

Пикантен сад за сенф

Фановите на зачинета храна можат сами да готват компири печени во рустикална рерна со сенф. За да го направите ова, потребни ви се вакви производи:

мали компири;
сенф
растително масло;
лук
зачинување по вкус;
сол;
зелена.

Опцијата за готвење се состои од неколку операции:

Излупените компири се сечат на парчиња со иста форма. Гответе околу 10 минути. Исцедете и оставете да се излади.
Лукот се исцеди во посебен сад, се додава сенф и се меша за да се добие хомогена маса.
Рерната се загрева на температура од 190 ° C. Садот за печење се покрива со хартија за печење. Распоредете парчиња компири и маснотиирајте ги со сос од сенф. Потоа испратена во рерна 45 минути.
Измиените зелени се ситно исечени на таблата за кујната.
Подготвените компири се попрскаат со билки и се служат за вечера.

Рустикални помфрит

За да уживате во американскиот колега од помфрит, не треба да летате во странство. Можете да го готвите во обична тава. Некои од нашите сонародници го прават ова јадење во природа под тлее јаглен. Нема ништо вкусно од рустикален компир варен во тава. За чинија, земете неколку едноставни состојки:

компири
рафинирано растително масло;
зачини
бибер;
солта.

Компирите се издолжени без израстоци и сериозно оштетување.

Процесот започнува со подготовка на зеленчук. Темелно се мие под чешмата, а потоа се сече на четири дела.

Посно масло се истура во длабока тава или тава и се запалува. Кога ќе зоврие, спуштете ги парчињата компири и пржете 15 минути, под услов маслото целосно да го покрие зеленчукот.

Подготвеноста на производот се одредува според изгледот. Ако на парчиња компир се формира кафена кора од сите страни, тогаш внатре треба да биде мека и нежна. Следно, со помош на засечена лажица, парчиња зеленчук се фаќаат и се ставаат во сад. За да го направите производот малку парен, покриен е со капак.