Кавијар за зимски сквош - популарни рецепти за готвење за секој вкус

Кавијарот од тиквички е една од омилените подготовки на модерните домаќинки за зимата. Готвењето нема да биде тешко, но резултатот ќе биде неверојатна закуска.

Постојат голем број на рецепти за кавијар од тиква за зимата.

Технологијата за готвење може да варира малку, но главната компонента е секогаш тиквички.

Во овој материјал, ќе ги разгледаме најпопуларните рецепти за подготовка на ова работно парче од овој вкусен зеленчук.

Направете го тоа сами кавијар од тиква за зимата

Ако водителката никогаш не направила кавијар од сквош дома, тогаш најдобро е да започнете со класичен рецепт.

И покрај едноставната технологија, работното парче е хранливо и вкусно.

Затоа, без да успеете, можете да навикнете неколку тегли за зимата.

Тиквички класичен рецепт со кавијар од тиквички

Следниве производи се потребни за готвење:

1. 3 килограми тиквички.
2. Кило домати.
3. Кило кромид репа.
4. Кило моркови.
5. 0,15 литри сончогледово масло.
6. 1 лажица масло лажица 9% оцет.
7. Шеќер, црн пипер и сол по вкус.

Подгответе го празно на следниов начин:

1. Зеленчукот мора темелно да се измие. Така што кавијарот нема зелена боја, кожата на тиквичките треба темелно да се исчисти. Презрениот фетус може да има големи семиња, тие треба да се отстранат. Исечете го овошјето на уредни парчиња.
2. Загрејте го растителното масло во тава и испржете ги тиквичките во него во одделни делови.
3. Кога плодовите се малку пржени, затворете ја тавата со капак и растопете го зеленчукот 15 минути додека не се омекнат парчињата.
4. Испратете ги во сад покриен со емајл со голем волумен, така што ги содржи сите потребни состојки.
5. Добро исецкајте го кромидот. Така што гастричните спреј и кромидните гасови не ви влегуваат во очите, треба да ја подмачкате таблата за сечење со мала количина сол и да користите остар нож. Пржете го кромидот во растително масло.
6. Измијте ги морковите, доколку е потребно, излупете и истријте ги на груб ренде. Пржете во масло во длабока тава додека масата не омекне.
7. Сите подготвени храна треба да бидат испратени во сад со тиквички.
8. Исплакнете ги доматите и изматете ја со врела вода, ова лесно ќе ја отстрани кора. Мелете ги доматите во миксер. Додадете го сокот направен во зготвените производи и измешајте со блендер.
9. Сквош смесата да се испрати на тивок оган, и се готви 3 часа.

Времето зависи од количината на вкусна маса за идно берење.

Доколку е потребно, бибер, сол и додадете малку гранулиран шеќер. Неколку минути пред готвењето се истура оцет. Сега маса од тиквички може да се постави во банки, кои мора да се стерилизираат однапред.

Превртените лименки завиткајте ги во ќебе или ќебе и оставете да се изладат 12 часа.

Ако не ја нарушите технологијата за готвење, производот не се влошува дури и на собна температура.

Тиквички кавијар за зима преку мелница за месо

За готвење, треба да подготвите:

1. 2 килограми не големи тиквички.
2. 0,8 кг домати.
3. Кромид од 0,6 кг.
4. 0,5 кг моркови.
5. Кило пиперка.
6. 2 лук.
7. 0,5 л сончогледово масло.
8. 1 лажичка 70% суштина од оцет.
9. Сол и гранулиран шеќер по вкус.

Ние се подготвуваме на следниов начин:

1. Измијте го зеленчукот со проточна вода. Ако тиквичките зреат, тогаш треба да ја отстраните кожата и да ги исчистите големите семиња, а потоа исечете ги на големи лобуси.
2. Извадете ја кожата од домат, за ова тие мора да бидат измамени со врела вода.
3. Мелење на сите зеленчуци поединечно со помош на мелница за месо. Производите не треба да се мешаат, така што треба да готвите неколку длабоки чинии. Поминете го лукот низ здробениот лук.
4. Испратете тава со дебели wallsидови или длабока тава на шпоретот и загрејте го растителното масло.
5. Прво на сите, пржете го кромидот со моркови неколку минути, така што масата станува златна. Додадете преостанат пире од зеленчук.
6. Кога мешавината од зеленчук ќе почне да врие, тогаш оцет мора да се додаде во садот, сол, шеќер и лук.
7. Гответе половина час на тивок оган.
8. Додека зеленчукот се готви, треба да истурете тегли врела вода над нив или да ги ставите во микробранова печка за неколку минути.

Кога кавијарот се готви, тогаш веднаш треба да се постави во стаклени тегли. Зашрафете ги капаците, покријте го со ќебе, така што работното парче постепено да се олади.

По една четвртина од час, домашниот производ може да се јаде.

Работното парче подготвено на овој начин може да трае околу шест месеци.

Тиквички кавијар со паста од домати

За да се подготви, подготви:

1. 2 килограми тиквички.
2. 0,25 кг доматно пире.
3. Кило кромид репа.
4. Кило моркови.
5. 0,2 л растително масло.
6. 1 лажиче 70% суштина од оцет.
7. 100 мл вода.
8. 2 лажици сол.
9. 4 лажици шеќер.

Ние се подготвуваме на следниов начин:

1. Сите зеленчуци треба да се мијат и чистат однапред, а теглите треба да се стерилизираат. Исечете го морковот во коцка со средна големина.
2. За да готвите кавијар, можете да земете тава со дебели wallsидови, длабока тава или казан.
3. Загрејте го сончогледово масло во сад и испратете сецкани моркови во неа. Истурете ја масата со вода, шеќер и сол, а потоа сè добро измешајте.
4. Затворете го капакот и зовријте, потопете ги морковите 10 минути.
5. Во меѓувреме, тиквичките исецкајте ги на мали коцки. Ситно исецка на кромидот. Ако сакате да готвите, можете да користите горчлив зелен пипер, од кој треба да извлечете семиња однапред и ситно исецкајте го зеленчукот.
6. Подготвената храна се додава во садот со моркови и се меша.
7. Затворете го садот со капак, зовријте ја масата, а потоа изматете се додека состојките со зеленчук не омекнат (приближно 20 минути).
8. Додадете паста од домати во зеленчук, измешајте сè и врие 10 минути. Оставете го капакот малку отворен, така што целата течност нема.
9. Додадете оцет и варете уште неколку минути.
10. Истурете зеленчук во садот за блендер и добро мелете ги состојките.
11. Масата од сквош повторно ставена на оган, доведете до вриење.

Сега можете да го истурите во банки.

Капаците мора да се варат без да успеат.

Од користените производи, ќе излезат 4 тегли со волумен од 750 ml.

Тиквички кавијар со мајонез

За да се подготвите, ќе ви требаат:

1. 6 килограми тиквички.
2. 0,5 кг мајонез.
3. 0,5 кг доматна паста.
4. 6 парчиња кромид репка.
5. 0,2 л растително масло.
6. 4 лажици лажици оцет.
7. 4 лажици лажици шеќер.
8. 2 лажици лажици сол.

Ние се подготвуваме на следниов начин:

1. Тиквички треба прво да се подготват. Ако тие се обраснати, тогаш треба да ги исчистите од кожата. Ако има големи семиња, тие треба да се отстранат.
2. Потоа, зеленчукот исецкајте го на мали коцки.
3. Исечени тиквички, испратете до голема емајлирана чинија. Масата мора да се меша од време на време за да не пржат, во спротивно, кавијарот ќе се расипе.
4. Откако ќе зоврие, извадете ги тиквичките со капакот затворен неколку часа. Кога ќе го започнат сокот, тогаш огнот мора да се намали.
5. Мелење кромид-репка во блендер за да готви сурова. Кога тиквичките се готват, тие мора да бидат измешани со блендер.
6. Додајте сецкан кромид, доматно пире, мајонез, оцет, масло во тавата со тиквички, солете го составот и шеќерот. Тогаш сите состојки мора да бидат добро измешани со дрвена шпатула.
7. Испратете ја подготвената маса во шпоретот и направете го тоа 45 минути на тивок оган.

По овој пат, ставете ја тиква во стерилни тегли и затворете ги капаците.

Пржено тиквички сквош

Состојки за готвење:

1. 3 килограми тиквички.
2. Свежи домати - еден и пол килограми.
3. 0,8 килограми моркови.
4. Кило кромид репа.
5. Јаболко 6 проценти оцет - 4 лажици.
6. Шеќер и сол по вкус.
7. Мелен црн пипер по вкус.
8. Лук, сушен магдонос, оригано - по вкус.

Процес:

1. Кора од тиквички, извадете семиња, исечете, ако плодовите се млади, тогаш можете само да ги излупите и исецкате парчиња.
2. Пржете во тава во сончогледово масло до златно кафеава боја од обете страни.
3. Исечете кромид и моркови, испржете ги во истото масло.
4. Исечете ги доматите и ставете во тава, испржете малку, така што доматите да омекнат.
5. Исечете го лукот, додајте го зачинот сол, бибер.
6. Ставете го пржениот зеленчук на парчиња тиквички.
7. Мелење со блендер.
8. Потоа ставете го садот со кавијар на огнот и врие на тивок оган околу 20 минути, мешајќи цело време, така што целата влага ќе ја снема.
9. На самиот крај, сол, шеќер, истурете оцет, зовријте ја смесата и исклучете го. Во принцип, готви кавијар од пржена тиквичка.
10. Лежевме на бреговите.

Сос од модар патлиџан

Состојки

1. Тиквички - 3 кг.
2. Модар патлиџан - 1 кг.
3. Слатка пиперка - 1 кг.
4. Моркови - 1 кг.
5. Една фунта кромид репка.
6. 1 подот од лута пиперка.
7. Зеленици, 25 гр. лук, 10 парчиња. allspice, лажица гранулиран шеќер и оцет.
8. Сол
9. 0,25 ml сончогледово масло.

Готвење:

• Измијте, излупете и испечете ја модар патлиџан додека не се готви во рерната.
• Измијте и излупете свеж зеленчук (освен лута пиперка) и кромид од репка. Во
• исечете го целиот зеленчук на идентични парчиња и пржете одделно во тава во растително масло, а потоа движете низ мелница за месо.
• Истурете сончогледово масло во емајлирани садови од леано железо, испратете ја растителната смеса во неа, ставете ја подот од врела пиперка на средина со опашката нагоре.
• Затворете ја тавата со капак и врие во рерна 60 минути, повремено мешајќи. Важно е дека подот од лута пиперка не попушта, за ова, пред мешање, треба да се отстрани.
• На крајот на готвењето тиква и модар патлиџан кавијар, додадете ситно сецкан лук, сецкани билки, зачин. Шеќер, сол по вкус и истурете оцет.
• Фрли врели пиперки.
• Веднаш истурете ја зовриената маса во стерилизирани стаклени садови и превртете ги капаците.

Дури и почетник домашен готвач може да готви кавијар според еден од овие рецепти.

Готвењето е прилично едноставно, а во зима, кавијарот може да се сервира како гарнир, па дури и како закуска за празничен настан.

За уште повеќе рецепти за правење вкусни билки од тиквички, видете овде