Клавтитис со јагоди

Clafoutis (fr. Clafoutis) е класичен француски летен десерт, кој е многу сличен, според мое мислење, со сладок омлет. Можете да готвите клафти со јагоди, јагоди или диви бобинки, главната работа е дека тие се слатки, зрели и има многу од нив! Принципот на подготовка е прилично едноставен - истурете слој од бобинки со сладок омлет и печете во рерната до златно кафеава боја.

Клавтитис со јагоди

Клафти може да се готви и во услови на кампување без печка. Во овој случај, потребна ви е тава со дебело дно и нелеплива обвивка, која е цврсто затворена со капак, треба да готвите на мал оган.

Истурете го десертот со сос од јагода, гарнирајте со свежа нане, додадете шлаг или масна павлака.

Во текот на летото, кога е топло и трупите-интензивни пити се печат, секогаш можете да им угодувате на роднините и пријателите со овој едноставен десерт, кој, патем, кога ќе се олади, станува уште вкусен!

• Служби по контејнер: 4
• Време за готвење: 35 минути

Состојки за правење клавтитис со јагоди:

• 400 гр зрели јагоди
• 200 мл крем или млеко
• 40 гр врвно пченично брашно
• 15 гр пченкарен скроб (можете да земете компир)
• 4 g сода бикарбона (или прашок за пециво)
• 100 гр шеќер
• 120 гр омекнат путер
• 2 јајца
• 1 лажичка мелен цимет

Методот на подготовка на клавтитис со јагоди.

Мелење шеќер и путер до раскошот, додадете жолчки

Во длабок сад, тријте ситно шеќер и мек путер додека не меки. Одделете ги жолчките од протеините. Во мешавината на шеќер и путер, додајте ги жолчките еден по еден и повторно темелно мелете додека не се изедначи.

Додадете брашно, скроб и сода

Комбинирајте скроб од пченка и пченично брашно. Додадете сода бикарбона, можете да ја замените со прашок за пециво за тестот. Измешајте ги сувите состојки со шлаг, шеќер и жолчки.

Додадете крем

Додадете крем. Ако сакате да готвите алкохол со нискокалорична верзија, тогаш заменете го кремот со млеко со малку маснотии.

Додадете шлаг протеин

Победи два протеини во блендер додека не се меки врвови. Потоа внимателно мешајте ги шлаг протеините во тестото, обидувајќи се да одржите воздушна протеинска пена. Воздушните меури содржани во шлаг протеините ќе го направат тестото воздушно и нежно. Готовото тесто за клафти во конзистентност треба да биде исто како и за тенки палачинки, односно доста течно.

Ние го шириме садот за печење со бобинки

Подмачкајте го садот за печење со путер, лесно посипете го со пченично брашно. Секоја зрела јагода е погодна за klafuti, не е неопходно да се подготви овој десерт од избрани бобинки. Ние ги чистиме бобинките од стебленцата, ги миеме, сушиме и ставаме во форма. Ние го пополнуваме дното на формата целосно, без да оставиме празни места. Лесно посипете јагоди со брашно од пченица, така што сокот што се ослободува за време на печењето не тече во различни насоки.

Истурете го готовиот тесто на бобинки

Истурете го готовото тесто на јагоди. Протресете ја калапот лесно, така што ги пополнува празнините меѓу бобинки.

Посипете со цимет и поставете да се пече

Посипете клаути со мелен цимет. Користете фино сито за рамномерно ширење цимет над површината на тестото.

Клафти го печеме во рерна загреана на 165 степени на просечна полица околу 30 минути.

Клавтитис со јагоди

Овој десерт може да се јаде топло, но ве советувам да го изладите и да го сервирате со шлаг или сос од јагоди.