Винигрет е едно од античките и традиционални јадења на руската кујна. Еднаш мулти-обоена салата се сметаше за деликатес, а само кралците можеа да ја вкусат. За среќа, денес секој може да си дозволи да ужива во винегрет, бидејќи состојките за негова подготовка се секогаш во оставата, чајната кујна, особено за зачудувачките летни жители кои растат зеленчук на страницата.Иако садот е едноставен, салатата треба да биде вкусна и убава, треба да знаете како направи винегрет. Ви носиме неколку корисни совети кои се сигурни дека се корисни за младите домаќинки, како и класичен рецепт за винегрет со чекор-по-чекор готвење.
Со што да се готви класичен винегрет со?
За да започнете, погледнете во списокот на производи потребни за винегрет, односно зеленчук. Значи, за салатата ќе ви требаат:
- компири
- морков;
- цвекло;
- кисела краставици (3 парчиња средна големина);
- конзервиран грашок (5 суп.л-патки. л.).
Бројот на коренови култури (цвекло, моркови и компири) е приближно ист, но може да се прилагоди по вкус и во зависност од големината на порцијата. Во вториот случај, додавајќи коренови култури, не заборавајте да го зголемите бројот на други состојки.
За да му дадете свежина на винегрет и да го украсите, сè уште можете да ставите малку зеленчук (магдонос, копар) или кромид.
Ние подготвуваме зеленчук
Нашите коренови култури треба да се варат и исечат, но во исто време да набудуваат некои трикови. Како прво, добро го миеме зеленчукот со четка, бидејќи тие ќе се готват во кора.
Неопходно е да се вари одделно, така што плодовите не се варат, но исто така не излегуваат полупечени, или извадете ги на време. Секој зеленчук има свое време за готвење, имено:
- Компирите се готват најбрзо - за околу половина час;
- моркови треба најмалку еден час;
- но репка ќе биде готова не порано отколку по 1,5 часа.
Можете да утврдите дали зеленчукот е подготвен со тоа што ќе ги пробиете со вилушка: ако лесно влезе и излезе, време е да го исклучите.
Варените моркови, цвекло и компири мора да се оладат и само тогаш започнете со исечување, особено ако салатата се прави со маргина за неколку дена - така ќе остане подолго. Исечете на коцки, но не и мали - секој зеленчук треба да биде видлив, или ќе испадне грда каша.
Истурете ја исецканата репка во посебен сад и наполнете ја со мала количина масло - ова ќе ја зачува нејзината боја и ќе спречи боење на преостанатите состојки за салата
Ние, исто така, исечевме исечени кисели краставички на коцки. Ако куќата има само солени примероци „голем калибар“, тие ќе слезат, но подобро е да ја отсечете кожата. Останува само да ги измешаме сите сецкани зеленчуци и да додадете грашок, додека трае цвеклото.
Како да се зачинува винегрет?
Се сеќавате како нашите мајки ја зачинија салатата? Право, со обично сончогледово масло. За горенаведената количина на зеленчук, неколку лажици растително масло е доволно. Исто така, сол по вкус.
За да и дадете на салатата зачинет вкус, сепак можете да подготвите специјално облекување со мешање во посебен сад:
- 2 лажици л масла;
- малку вода;
- Лажиче сува сенф;
- сол и шеќер по вкус.
Сецканиот зеленчук го зачинуваме со масло или со облекување, измешаме и оставаме неколку часа, така што тие ќе бидат заситени со едни со други вкусови. Винагрет, тоа е како борш - вкусно кога стои, но тогаш можете да го започнете празникот!
