Подобро е да се заборави за мелено месо од продавницата засекогаш. Сите здрави сокови исчезнаа од него за време на мелењето. Домашно мелено свинско месо со компири е одличен начин да се готват сочни котлети од свинско месо. Од економски причини, можете да користите свинско месо од второ одделение, ќе испадне уште повкусно, бидејќи ова месо има повеќе заситен вкус. За да ги сочуваат соковите од месо, тие ставаат трошка од леб во котлети, но не им се допаѓа на сите, затоа алтернативна опција - со суровини компири, мислам, ќе им се допадне на многумина. Ако наместо брашно, превртете ги котлетите во скроб од пченка, добивате чинија без глутен.
Сочни свинско рифови со компири- Време за готвење: 50 минути
- Служби по контејнер: 8
Состојки за правење сочно парче од свинско месо и компири:
- 800 гр свинско месо;
- 170 гр сало;
- 150 гр кромид;
- 150 гр суров компир;
- 5 гр кари во прав;
- 35 мл млеко;
- 2-3 лисја од кинеска зелка;
- пченично брашно за размножување;
- масло за готвење за пржење;
- солта.
Методот на подготовка на сочни свински котлети со компири
Ние го исекуваме месото: се сече на големи коцки, внимателно исечете го сврзното ткиво и непотребното маснотии, извадете ја 'рскавицата и тетивите. За да ги направите ќофтињата сочни, потребна ви е маснотија: го пресекуваме садот на мали коцки, додаваме во месото. Обично земете околу 1/4 дел од маснотиите од количината на свинско месо.
Исечете свинско месо и салоКромидот ситно сецкаме. Многу луѓе мислат дека суровиот кромид, кој има остар вкус и мирис, го расипува вкусот на мелено месо, па затоа прво минуваат. За мој вкус, суровиот кромид е повкусен.
Исецка кромид. Доколку сакате, ние го поминувамеНие испраќаме ситно исецкано месо, сало и кромид на процесор за храна, мелеме додека не се добие хомогена маса.
Мелете го месото и кромидот во мелено месоМоже да користите мелница за месо со просечна млазница за готвење, мора да го поминете месото низ неа двапати.
Ние ги чистиме суровите компири, ги триеме на груб ренде и додаваме во месото од месо.
Додадете рендан компир во меленото месо.Во оваа фаза, додадете зачини: истурете трпеза сол и кари во прав. По ваш вкус, можете да додадете уште неколку зачини - земјата папрака, црн пипер, мелени зира.
Додадете зачин во меленото месоЕден од триковите да се направи да се направи сок од пити е да додадете ладна вода или млеко во меленото месо, течноста ќе испари за време на пржењето, а сокот од месото ќе остане на место.
Истурете ладно млеко во садот, или подобро - мраз млеко.
Потоа внимателно, но не со особено ревност, месете го меленото месо додека не стане униформа и мазна, повлечете го филмот за прицврстување на садот и ставете го во фрижидер 30 минути.
Додадете ладно млеко во меленото месо и темелно измешајтеНие ги влажниме рацете во ладна вода, го делиме меленото месо на еднакви купишта, измазнуваме ќофтиња. Нема потреба да скулпрате густи „снежни топки“, котлетите мора да бидат воздушни, редовни овални.
Ние формираме котлетиСе тркалаат во пченично брашно, пржете додека златно кафеава од двете страни во тава во рафинирано растително масло за пржење. Се превртуваме внимателно и само еднаш за да не се распаднат. Cutе ги завршиме котлетите во рерната додека не се подготвени.
Пржете котлети од двете страни, а потоа доведете до подготвеност во рернатаЗа да го направите ова, ставете неколку лисја од зелка во Пекинг на сад за печење (можете да ги замените со прстени со кромид или лисја од бела зелка), ставете ги листовите на лисјата.
Испраќаме 10 минути во рерната претходно загреана на 185 степени.
Сочни свинско рифови со компириПослужете сочни котлети од свинско месо со компири со топлина, со топлина. Солени домати, краставици и чаша ладна вотка се добро прилагодени на ова јадење, се разбира, само за оние за кои ... Бон апетит!
