Посно полнети зелка со зеленчук

Вкусните домашни ролни од зелка се одлична опција за втората. Со нивната подготовка, треба малку да нескопам, но добивате задоволително независно три-во-едно јадење: зеленчук, гарнир од житарки и месо. Иако е доста можно без месо, ако го набудувате постот. Ролни од зелка од зеленчук, без мелено месо и павлака, не се инфериорни во однос на класичните. Се сомневате во тоа? И готвите посно ролни од зелка со зеленчук и пробајте сами!

Посно полнети состојки од зелка со зеленчук

1 глава зелка (за ролни со зелка најдобро е да земете бела зелка од срамнети со форма, иако ако не најдете, ќе се заокружи);
1 лажица масло ориз;
1-2 моркови;
1 кромид;
Сол, бибер, ловоров лист;
Сончогледово масло;
Паста од домати - 2 лажици. или сок 0,5-1 лажици .;
Зелените.

Состојки за посно, ролни од зелка од зеленчук

Готвење посно зелка се тркала со зеленчук

Полнење за полнети зелка

Ајде да направиме полнење за ролни од зелка од зеленчук. Истурете ориз во сооднос 1: 2 (за 1 суп.л-патки. Cитарки - 2 лажици вода) и се вари додека не се подготви скоро. Ако оризот остане малку влажен - ништо, ќе дојде во ролни од зелка.

Излупете го кромидот и морковите, измијте. Ситно исецкајте го кромидот и пржете во сончогледово масло 2-3 минути. Потоа додадете го ренданиот морков и продолжете да минувате заедно со кромидот. Кога зеленчукот ќе стане мек, а пржењето - портокалово-златно, исклучете го.

Комбинирајте варен ориз со половина морков-кромид пржење, сол, бибер и мешајте. Пополнувањето е подготвено.

Пржете го кромидот

Додадете моркови во кромидот

Измешајте ориз со пржен кромид и моркови

Остава зелка за ролни од зелка

Сега подгответе ги листовите од зелка. Постојат два начина да ги ублажите. Првиот, класичен - зовријте ја целата глава на зелка. Откако ќе ја исплакнете зелката, извадете неколку врвни лисја од неа. Потоа правиме засеци на страните на трупецот, така што листовите лесно можат да се отстранат од главата. Целата зелка ја ставаме во тавата, цртаме вода, додаваме сол и ја ставаме на оган. Варете ја зелката до вриење, а потоа уште 3-5 минути. Не вари - тогаш лисјата ќе станат премногу тенки и ќе солза.

Варете зелка цела глава

Потоа фаќаме (внимавајте - зелката е топла и тешка), се мачкаме со ладна вода и се става на чинија за ладење. По неколку минути, внимателно отстранете ги омекнатите горни лисја - сега тие лесно се движат подалеку од главата. Откако стигнав до слоевите каде листовите останаа крцкави, повторно натопете ја главата на зелка во тенџере со врела вода и врие малку повеќе.

Вториот начин, модерен - во микробранова печка. Бидејќи не многу луѓе сакаат да се плеткаат со цела глава зелка во врела вода, домаќинките излегоа со друга опција за подготовка на зелка за ролни од зелка. Целата глава зелка се става во микробранова печка и се готви 6-10 минути со максимална моќност. Потоа, истурете ја ладна вода над зелката (по желба), зелете ја зелката во лисја и ставете ги во микробранова печка уште 5 минути.

Листовите исто така стануваат меки, но може да се расправаат за придобивките од овој метод - дискусиите за ефектот на микробрановите на производите не стивнаа до денес. Јас лично претпочитам да зовривам зелка.

Варена зелка

Ние ги исечеме тврдите вени од омекнатите лисја, некои специјалисти за кулинари го тепаат тврдиот дел од листот со чекан за рифови.

Изработка на ролни од зелка

Можете да направите ролни од зелка! Ние го ставаме листот од зелка на чинија или табла, на средина на листот - полнење и го наведнуваме долниот раб на листот.

Потоа ги свиткаме десниот и левиот раб на листот од зелка кон средината.

Завиткајте ролни со зелка

И, конечно, го свиткаме преостанатиот раб за да го добиеме „пликот“. Цврсто поставете ги ролните од зелка во слоеви во тава, на дното на која се истура малку вода. Доволно е ако водата ќе го покрие првиот слој на полнети зелка, и може да се стават два, и три слоја. Полнетата зелка ќе се готви како да се пари, и ќе испадне тендер, мека.

Истурете ролни од зелка во тава

Ставете ги ролните од зелка под капакот на средна топлина додека зелката не биде мека. И додека тие полека се варат, ние ќе подготвиме вкусна ситница. Запомнете, остануваме половина од морковот и кромидот? Додадете ја доматната паста малку разредена со вода (или сок од домати, или пире од домати), додадете сол и вриете неколку минути. Исто така, во гравитацијата, можете да го ставите и преостанатото полнење, ако се покажа многу.

Наполнета зелка со сируп и чорба

Гаражата ја ставаме на скоро подготвени ролни од зелка, додаваме ловоров лист и ситно исецкани зеленчуци за аромата: магдонос, копар (свежо или замрзнато ќе направи). По 2-3 минути, подготвени се вкусни посно ролни од зелка со зеленчук.

Посно полнети зелка со зеленчук

Ние служиме со дарежливо наводнување домати од дома и украсуваме со свежи билки.

Ако ви се допадна посно варијацијата на темата ролни од зелка, можете да експериментирате со пломби: додајте пржени печурки и кромид на оризот, или заменете ја просо или житарици од оризова леќата. Секој пат кога ќе се добие ново јадење, интересно и вкусно!