Сакам да ви кажам како растат рано компири. Немаме услови за складирање компири (некои имаат ладни подруми). Компирот лежи во подрумот на куќата, каде што се поставени мали шупи, и таму е релативно топло. Раните компири почнуваат да 'ртат во февруари, а подоцна во март. Затоа, ги јадеме само нашите култури до април, а потоа компирите се без вкус. Морав да барам некој начин за излез за да добијам рано свеж компир. Решивме да се обидеме да растеме низ садници, и сè испадна добро. Повторно, за да не се мачиме премногу (живееме во градот во зима), засадуваме малку садници: само 30 грмушки. Ќе ти кажам повеќе.
Зеле компири (зеле компири)На крајот на март, земам 30-35 компири од рано одделение (адрета, ukуковски, волшебник или што и да е) и го ставам на пролетна варнализација. До тоа време, раните веќе дадоа мали зеле. Добро го навлажнувам со раствор на слаб калиум перманганат. Ако е можно, тогаш од пиштолот за прскање наводнувам неколку пати повеќе за две недели. По две недели, компирот станува бушава и затемнета. Никнестите се покриени со мали меки корени, а јас ги засадувам.
Цвеќиња од компириЗемам литри пакувања со тетра млеко, отсечени малку на врвот, околу една третина и во нив истурам 2-3 см почва. Ставам компири на земја и добро заспивам со земја, наводнување. Тоа е сè, практично. Пакетите ги ставам на подот покрај батеријата и чекам компирот, односно неговите зеле, да epиркаат од земја. Кога тоа се случи, повторно водам и ставам пакувања садници од компири, а не ладен, светла прозорец. До почетокот на мај, прилично малку грмушки веќе peиркаа од торбите. Во раните денови на мај, овие грмушки ги засадувам во кревет што веќе е подготвен на просечна висина. И тука главната работа не е да се замрзне компирот, бидејќи во нашата Вологда Област почетокот на мај е обично топол, а потоа може да снег (ова е вообичаено ладење по 9 мај). Јас го засадувам така што грмушките се едвај видливи од земја и ги покриваат со материјал за покривање. На врвот на сопругот става лаци и нацрта филм. Така, компирот стои до крајот на мај, и таму расте бавно. Покривниот материјал овозможува да расте и не се меша. Во топли денови, тргнете го филмот, но секогаш затворете го во текот на ноќта. Кон крајот на мај, почетокот на јуни, компирите цветаат. Бидете сигурни да ги отсечете сите цвеќиња, па дури и пупки. Ова го забрзува зреењето. Во топли денови, сите засолништа мора да бидат отстранети. Во мај, скоро секогаш живееме во селото и имаме можност да го контролираме времето. И тогаш еден ден, кога навистина сакам свеж компир, се случува на 15-20 јуни, одам во градината и ја ископам првата грмушка, а на неа има 10 убави лесни компири, а не мали, но доволно големи, не помалку од пилешко јајце. Има поголеми, а има и малку помали, но сè ќе исчезне: има многу начини да се готви ран компир. Имаме доволно од овој компир до август, а остатокот од компирот засаден на традиционален начин расте и таму.
Илустрација од учебник за ботанички универзитет. Г. Фишер, Јена 1900 година
