Задушени јаболка се омилена деликатес на многумина од детството, многу обожаватели имаат пријатен лесен вкус на овој пијалок. Зошто да не додадете нов допир на вашиот вообичаен букет? Задушени јаболка и портокали за зимата ќе бидат одлична алтернатива на класичниот рецепт. Пијалокот е ароматичен, вкусен и многу здрав. Ако компотот од јаболка ви изгледа „свежо“, сакате поинтересен и богат вкус, а потоа го додавате пијалокот со портокал, ќе откриете нови кулинарски хоризонти.
Општи принципи за правење задушени јаболка со цитрус
Пред да започнете со подготовка на компот, неопходно е да се обрне внимание на неколку суптилностите на подготовка на пијалок од јаболка и портокали. Препораките се особено корисни за почетниците домаќинки кои ги разбираат само суптилностите на готвењето.
Плодовите, за кои зборуваме во овој напис, имаат доволна содржина на киселина, затоа, во подготовката на стерилизација на компот во повеќето случаи не се спроведува.
Јаболката мора да биде тврда, така што овошјето не се распаѓа за време на процесот на инсистирање. Заедничката "Антоновка" нема да работи, таа брзо се "трепнува" во компот.
Ако не ви е важен само вкусот, туку и видот на пијалокот, изберете не една, туку две или три обоени сорти на јаболка за да добиете, на пример, комбинација на црвени и зелени јаболка и портокалови портокали.
За да служите одделно конзервирано овошје на масата, покрај компот, при подготвување на пијалокот, треба убаво да ги исечете, извадете семе, излупете ги портокалите од кора и белиот слој под него.
Пред да пиете, подобро е да го филтрирате пијалокот.
Подготовка за компот
За готвење, ќе ви треба тава со голем капацитет - алуминиум или емајлиран, нож, табла за сечење овошје, вага и мерен сад за вода. Јаболката може да се сече без табла за сечење, но портокалите "на тежина" се незгодни за сечење - така што уредните парчиња нема да работат. Исто така, ќе ви треба посебен најлон покрит со дупки за одвод на компот и "пресврт".
Добро измијте ги и исушете ги лименките, стерилизирајте ги капаците.
Подгответе го овошјето однапред за да може да се исуши по миењето. Изберете не-скапани, тврди плодови. Не ги исечете јаболките премногу тенко - тие ќе се претворат во компот во пире од компири, парчињата треба да бидат со средна големина, извадете го јадрото со семе. Излупете ги портокалите од кора и белиот слој под него, исечете ги на половина прстени или пресечете го кругот на четири дела. Следно, ќе разгледаме неколку начини да се направи компот.
Класичен рецепт за компот со јаболка и портокали за зима за деца
Оваа опција за готвење не содржи конзерванси, како што се лимонска киселина или оцет, така што овој безбеден компот од јаболка и портокали е рецепт за деца. Дури и најмалото може да го пие, освен ако, се разбира, детето не страда од алергија на агруми.
Значи, за да подготвите три литарски лименки компот, ќе ви требаат:
- 800 грама портокали (околу 4 парчиња);
- 1500 грама јаболка (6 средно овошје);
- 400 грама шеќер;
- 1 литар вода.
Фази на готвење:
- Подгответе јаболка и портокали како што е опишано погоре, наредете ги парчињата рамномерно во три лименки. Исечете ја кора од портокал одделно и оставете го сирупот.
- Гответе го сирупот од вода, шеќер и сецкани лушпи од цитрус.
- Истурете го сирупот што врие во лименки, прво извадете ја кора од полнење. Покријте ги теглите и оставете да отстои десет минути.
- Потоа, истурете го сирупот повторно во тавата, повторно врие и повторете ја постапката.
- Откако ќе го истурите сирупот што врие по трет пат, превртете ги лименките со капаци. И ставете на топло место да се излади на капакот, завиткувајќи топло ќебе.
- Задушени јаболка и портокали за зимата е подготвена. По целосно ладење, префрлете на место на трајно складирање.
Можете да го разликувате вкусот на компот со мала количина на корен од ѓумбир.
Рецепт за компот со јаболко-портокал за мултикукер
Задушени јаболка и портокали во бавен шпорет се готват буквално половина час. За овој рецепт треба да земете:
- 6 јаболка
- 3 портокали;
- 2 литри вода;
- 2 чаши шеќер.
Процес на готвење:
- Подгответе го овошјето на начин опишан погоре.
- Истурете вода во бавниот шпорет, додадете шеќер. Доведете го сирупот до вриење во режим на пржење.
- Ставете јаболка и портокали во зовриен раствор на шеќер, доведете го пијалокот до вриење и вриејте дваесет минути.
- Компот е подготвен да јаде!
Можете исто така да го истурите готовиот пијалок во лименки и да се тркалате во иднина.
Ако сакате да користите компот веднаш по готвењето, тогаш лушпите портокали не треба да се отстранат - компот ќе биде повеќе мирисна. Но, за долгорочно чување, кора мора да се отстрани, кога се инсистира, тоа му дава горчина на пијалокот.
Рецепт за компот направен од јаболка и портокали со мед
За 3 литарски лименки компот што ви треба:
- шест јаболка;
- една голема портокалова;
- 100 гр. шеќер
- 100 гр. душо
Чекор-по-чекор инструкции за правење задушени јаболка и портокали за зима:
- Подгответе јаболка и портокали како што е опишано погоре. Преклопете во тегла.
- Истурете вода што врие 15 минути.
- Исцедете ја водата повторно во тавата, додадете шеќер, мед, кора од портокал. Доведете го сирупот до вриење и вриејте десет минути.
- Откако ќе ја извадите кора од полнењето, истурете ја во лименки и превртете ги со стерилизирани капаци.
- Ставете ги лименките на капаците, завиткајте и оставете да се изладат целосно.
Едноставен рецепт за компот со јаболка и портокали
Овој рецепт за компот е многу едноставен. Willе ви треба (за тегла од 3 литри):
- 10 мали јаболка;
- половина портокал;
- 1,5 чаши шеќер;
- 3 литри вода.
Во теглата ги ставаме целата јаболка и портокалите исечени на кругови, истурете го шеќерот. Истурете зовриена вода до гребенот и оставете да отстои 5-7 минути. Водата ја истураме во тавата, ја вриеме, оставаме да зоврие една минута. Истурете го сирупот во теглата и превртете го. Задушени јаболка и портокали се подготвени.
Ако по консумирање компот сè уште не сте јаделе овошје, не треба да ги фрлате. Тие прават вкусно полнење за пити.
Користејќи ги опишаните методи, можете да готвите компот со други агруми. Јаболката може да се комбинира со мандарини или лимони, во последниот случај, ќе треба да се додаде повеќе шеќер.
Задушени јаболка и портокали во рецепти со фотографии што се претставени во статијата ќе ви се допаднат вас и вашето семејство. Пијалоците го диверзифицираат асортиманот на празни места за зимата, воодушевени со светла арома на цитрус. И можеби тие ќе станат едно од омилените компоти на вашето семејство.
