Малина од желе - вкусна подготовка за зимата на бобинки. Рецептот вклучува употреба на гел шеќер. Ова е лесен начин да се соберат свежи бобинки, за кои не се потребни многу време и напор, но резултатот ги надминува сите очекувања. Малина е кисела Бери, па затоа е доста тешко да се постигне густа конзистентност на желе со едноставни методи. Современите технологии доаѓаат до спасување - гел шеќер. Малку напор и добијте неколку лименки светла шарлах и густ џем, многу вкусен и миризлив, исто така, без камења. Оваа желе совршено ќе го надополни десерт за сладолед или шлаг. Може да се користи за слој од колачи со бисквити при подготовка на домашни колачи.
Малина од желе - вкусна подготовка за зимата на бобинки- Време за готвење: 35 минути
- Кол: 3 лименки од 0,5 л секоја од нив
Состојки од желе од малина
- 1,5 кг свежи малини;
- 1 кг шеќерен гел.
Метод за правење малина желе
Значи, на сув ден, по можност во раните утрински часови, изберете бобинки, ставете ги на крпа. Ако се излачува сок, се апсорбира во ткивото и бобинките не се натопени. Баба секогаш оставаше мали чинц-лепенки за берба. Секако, таквите партали се за еднократна употреба, па затоа е подобро да се користат варени стари чаршафи и пелени.
Ставете ги собраните бобинки на ткаенинатаЈа разгледуваме културата, ги отстрануваме расипаните бобинки, стебленца и лисја, истурете во длабока тава со дебело дно.
Ако малините се погодени од штетници, најчесто тие се ларви од малина од буба, не се вознемирувајте. Подгответе раствор - 2 лажички сол од маса на 1 литар ладна вода. Бобините ги ставаме во саламура 20 минути, за кое време ларвите ќе лебдат на површината, само треба внимателно да ги соберете со лажица, и да ги исфрлите бобинките на сито.
Бобинките ги ставаме неколку минути во солена вода, така што ќе се појават ларви на штетнициНие ја покриваме тавата со капак, ја ставаме на мал оган, пареа околу 8-10 минути. За ова време, малините ќе се претворат во пире од компири. Потоа, ставете пире од компири да зоврие, вриејте 5 минути.
Ставете ја тавата со малини на шпоретот, вриејте 5 минутиЗемете големо сито. Избришете го варен пире од компири преку сито со лажица. Избришете темелно, само семиња и малку пулпа треба да останат во сито.
Бидејќи мали зрна сè уште се лази низ клетките на големо сито под притисок, добиената маса за желе треба да се филтрира. Затоа, земете ситно сито, филтрирајте.
Истурете сируп од малина во тенџере, додадете гел шеќер, измешајте.
Избришете го варен пире од компири преку сито со лажица 
Масата се филтрира преку помало сито 
Додадете гелен шеќер во сирупот, измешајтеВарете желе 3-4 минути, протресете ја стјуартата, така што пената се собира во центарот. Отстранете ја пената со чиста лажица.
Варете желе 3-4 минутиБанки за подготовка на мојот желе во топол раствор на сода бикарбона, исплакнете со проточна вода и врела вода. Ги ставаме капаците во врела вода неколку минути. Ние ги исушиме капаците и лименките во рерната на температура од околу 100 степени Целзиусови.
Ние ги стерилизираме капаците и лименкитеИстурете топла малина желе во тегли. Додека масата е топла, таа ќе биде доста течна, желе почнува да се згуснува додека се лади.
Невозможно е да ги затворите теглите со топла маса малина од желе со капаци, треба да почекате додека содржината целосно не се олади. Додека се лади, покријте ги празнините со чиста крпа.
Истурете малина желе во банки и почекајте додека не се оладиЦврсто ја затегнуваме оладената желе од малина, ја ставаме во складирање на темно и суво место. Температура на чување од 0 до +15 Целзиусови степени.
Billетки од малина од желе може да се чуваат во станот подалеку од уреди за греење и директна сончева светлина.
