Салата срдечна грав за зимата

Меѓу разновидноста на зачувување, постојат празни места кои можат да се користат не само како гарнир, туку и како состојка за подготовка на други јадења. Вториот, исто така, вклучува салата со грав за зимата. Оваа срдечна и хранлива закуска во залак леб целосно ќе ја замени вечерата. И ако одеднаш сте сакале борш и нема грав дома, можете безбедно да додадете салата во тавата. Борш од ова нема да страда малку, туку напротив, ќе добие дополнителен вкус. Покрај тоа, времето за готвење е значително намалено.

Експериментирајќи со состојките, искусните домаќинки создадоа и имплементираа многу многу вкусни рецепти за салата со грав за зимата. Додавањето разни зеленчуци во мезе ви овозможува да играте со вкус и ја прави салатата помалку заситена.

За да се готви побрзо, треба да се натопи во пресрет на конзервацијата (преку ноќ).

Традиционална салата од грав

Со цел да се подготват 5 литри салата:

1. Потопете ги доматите (2,5 кг) во врела вода неколку минути, излупете ги и исечете ги на коцки.
2. Решетки моркови во количина од 1 кг на груб ренде.
3. Исечете бибер (1 кг слатка) на ленти.
4. Три до четири кромид се распаѓаат на половина прстени.
5. Ставете го исецканиот зеленчук во голем казан и додадете претходно натопени грав (1 кг) на нив. Додадете 500 мл масло, лажица шеќер и лажичка оцет. Сол и бибер по вкус.
6. Доведете го работното парче до вриење, затегнете го огнот и врие 2 часа. Повремено мешајте.
7. За зимата, спакувајте ја топла салата со грав во тегли со половина литар, затворете ги и завиткајте.

Подготвеноста на салатата е одредена од состојбата на мешунките: ако гравот е мек, можете да го исклучите.

Грав со зеленчук

Готвењето салата нема да трае толку долго ако прво вриете килограм грав.

Додека грав зоврие, можете да направите зеленчук:

1. Измијте еден килограм моркови, кромид и слатка пиперка. Излупете ги и решеткирајте ги морковите.
2. Исечете го кромидот во големи коцки.
3. Исечете ја пиперката во ленти со средна дебелина.
4. Истурете малку масло во казан, ставете сецкан зеленчук, истурете 3 литри сок од домат и врие 20 минути, повремено мешајќи.
5. Кога ќе заврши времето, додадете го зовриениот грав и 500 мл масло на работното парче. Истурете 2 супени лажици сол и 3 шеќер, посипете четвртина од еден час.
6. Истурете 100 мл оцет и оставете ја салатата со грав и зеленчук да зоврие. Сега можете да го ставите во тегли и пресврт.

Грав во сос од домати

Оваа салата е многу слична на грав за чување, што домаќинките честопати ја купуваат за борш. Сепак, се должи на фактот дека наместо сок од домати, се користат домати со пулпа, сосот е подебел.

За да направите 4,5 литри конзервирана салата со грав, треба:

1. Вари килограм грав.
2. Излупете три килограми домат од кожата, претходно извалкајте ги со врела вода, и мелете со мелница за месо.
3. Истурете ја масата од домати во голема тава. Истурете сол (1 лажица масло.) И двојно повеќе шеќер, 1 лажиче. зачин и црн пипер и 4 ловоров лисја. Гответе 30 минути.
4. После половина час, ставете го подготвениот грав во казанот и замачкајте сè заедно 10 минути.
5. Истурете ја салатата во тегли и навивајте.

Салата од грчки грав

Традиционално, се користат црвени грав и чили пиперки со цел да се направи оваа салата, така што салатата да биде зачинета. За оние кои не сакаат топли јадења, чили може да се стави доста, за вкус. Грчка салата со грав во зима излегува дека е многу вкусна, а црвеното овошје и зеленчук го прават тоа исто така празнично и убаво.

Како прво, треба да ги подготвите гравот:

• натопете црвен грав во количина од 1 кг вода 12 часа (за ова време, водата треба да се менува 3 пати):
• истурете го отечениот грав во тавата, додадете нова вода и оставете да зоврие;
• променете ја водата и гответе 30-40 минути, сè додека грав не е готов;
• Преклопете го гравчето во штитник, така што стаклото е полно со течност.

Сега започнете со подготовка на зеленчук:

1. Килограм бугарска пиперка исечена на големи парчиња.
2. Измијте два килограми домат со густа пулпа, исечете го тврдо јадро и пресврт низ мелница за месо.
3. Излупете и исечете половина килограм моркови.
4. Ситно исецка фунта кромид со нож.
5. Излупете ги двете големи главици лук и, исто така, исецкајте со мелница за месо или изматете го преку лукот.
6. Две парчиња чили пиперка се сечат на мали парчиња.
7. Мелење магдонос (50 g).

И сега можете да започнете да готвите директно конзервирана салата со црвен грав:

1. Истурете малку масло во длабока тава и испржете ги морковите со кромид до златно кафеава боја. Додајте слатка пиперка во печење, додадете повеќе масло доколку е потребно и посипете ја подготовката 5 минути.
2. Ставете го во пржениот зеленчук и пржениот зеленчук, додајте домати, лук, чили, билки и сол (3 лажици. L.). Истурете чаша масло и лажичка оцет. Посипете половина час, а потоа навивајте.

Салата од грав со цвекло

Тегла со таков мезе ќе служи не само како вкусно гарнир за пире од компири, туку ќе помогне и при подготовката на првите јадења. Салата од цвекло со грав за зимата може да се додаде наместо свеж зеленчук во борш. Околу 6,5 литри готов производ треба да се добијат од наведената количина на состојки.

Чекор по чекор готвење:

1. Се вари 3 суп.л-патки. грав. Можете да земете грав шеќер - тие не се многу големи, но брзо готват.
2. Измијте репка (2 кг) и добро гответе.
3. Кога ќе се олади, излупете и решетки.
4. Решетки два килограми сурови моркови на истиот ренде што се користеа за цвекло.
5. Исечете два килограми кромид на половина прстен.
6. Груб исецкајте ги доматите (2 кг) со кожата.
7. Свртете го кромидот, морковот и доматите на тава за возврат.
8. Преклопете ги сите состојки во голем казан, додадете 500 гр масло и зовриена вода и 150 гр оцет. Истурете чаша шеќер и сол (100 гр).
9. Промешајте го работното парче со дрвена шпатула, оставете да зоврие и растопете половина час.
10. Ставете во стаклен сад и зачувајте.

Салата од грав со тиквички

Гравот, иако е здрав, е малку тешка храна за стомакот. За да ја олесните закуската, можете да додадете млади тиквички или тиквички и да направите салата за зимата со грав и тиквички.

За салата ќе ви требаат:

• 2 лажици грав шеќер;
• 1 литар сок од домати;
• 3 кг тиква;
• 200 гр масло;
• 500 гр бибер;
• чаша шеќер;
• по вкус - сол и бибер;
• 1 лажица масло л оцет.

Потопете го грав преку ноќ и варете додека не се подготви следниот ден.

Исечете ги тиквичките на големи коцки, така што тие ќе останат цели за време на процесот на готвење. Кора не може да се отсече ако зеленчукот е млад.

Бибер сече на не многу густи коцки.

Ставете го исецканиот зеленчук во голем казан, истурете сок од домат на врвот и вриејте 40 минути (над средна топлина). За ова време, сокот што тиквички е дозволено да испари. Потоа затегнете го горилникот и вриејте ја салатата 20 минути.

Кога работното парче ќе стане погусто, додадете го готовиот грав, путер и шеќер (сол, бибер - по вкус). Варете уште 10 минути и истурете оцет. По 2 минути, исклучете го горилникот, ширете ја салатата во банки и превртете ја.

Салатата со грав за зимата не е само срдечна закуска, туку и одлична подготовка за првите јадења, што ќе помогне брзо да ги готвите. Експериментирајте, додадете грав и друг зеленчук и уживајте во вашиот оброк!