Ако описот на одредена сорта на домати се однесува на неговата цел за конзервирање, треба да разјасните што подразбира производителот. Факт е дека во овој случај зачувувањето се подразбира како традиционално цели плодови преплавени со ароматична маринада со билки и зачини, како и вкусни сосови, конзервираат со парчиња домати и овошја во сопствениот сок.
Mistубовниците знаат колку е тешко да ставите убави големи плодови во тегла. И, дури и ако тоа успее, таквите домати често пукнуваат или за време на истурање на маринадата, или кога се обидуваат да ги натераат за сервирање. Затоа, за да зачувате цели домати или нивни парчиња, треба да изберете сорти со густо овошје со средна големина, во кои коморите за семе се мали, а самите семиња се мали. Денес, сорти на домати се популарни кај издолжените овошја во форма на бибер, крем или круша. Ако најдете сорти што донесуваат плодови со различни бои кои се блиски во маса и време на зреење, домашните празни места ќе ве воодушеват со вкус и виножито од нијанси затворено во тегла.
Сорти за зачувување на цели плодови
Кои сорти може да се сметаат за најдобри за конзервирање денес? Да се направи избор не е лесно, бидејќи градинарите имаат на располагање ниту сто, па дури и илјада сорти. За да не грешите, треба да обрнете внимание на тоа дали одредена сорта е зонирана за одгледување во одреден регион, датумите на зреење и карактеристиките на овошјето.
Јуни
Рано собраната сорта формира грмушки со висина не повеќе од 50 см. Растенијата не се очувуваат, додека даваат многу обилни жетви. Црвените заоблени овошја со густа кожа што не пукаат тежат од 100 до 130 грама, имаат одличен вкус и се погодни за правење домашна конзервирана храна, како и за правење сокови и правење витамини салати.
Раното зреење овозможува употреба на овошје за асортиман со земјата краставици и друг зеленчук.
Гаспачо
Разновидност на средно зреење со недоволно големи јаки грмушки и црвени цилиндрични плодови. Тежината на доматите е 40-80 грама. Кожата им е густа, не пука, вкусот е богат, сладок. Покрај мариноването, овие домати се добри во сосови, сок и доматно пире, а исто така се идеални за јадење свежо.
В Valentубените
Меѓу раните сорти погодни за конзервирање, вреди да се истакнат доматите на в Valentубените. Сортата формира грмушки со средна големина што умерено ги стискаат и нужно се врзуваат за потпорите. Овошјето во форма на издолжена мазна крема се обоени во црвено-портокалови тонови, имаат добар сладок и кисел вкус и не попуштат за време на масното зреење на доматите.
Тежината на просечен домат е 80-100 грама. Пулпата е густа, има неколку семиња и тие се прилично мали. Сортата не се плаши од суви периоди и носи плод во дует.
Овие домати се разноврсни и подеднакво добри во сол, кисела или свежа форма.
Дами прсти
Во втората половина на летото, мали, кои не бараат стискање грмушки од оваа рана сорта се понижуваат со издолжени густи плодови со црвено-розова боја. Домати се формираат на местото на inflorescences на ракемоза. Тежината на едно овошје варира од 50 до 70 грама. Доматот има изразен сладок вкус, а во шеќерната пулпа има неколку семиња. Идеално овошје за сите видови домашно конзервирање, мариноване и подготовка на сок, тестенини и сосови.
Пријателското враќање и изобилството на земјоделските култури придонесуваат за имунитет на сортата кон повеќето болести од градинарската култура.
Разновидна група Де Барао
Сорти со средно доцна зреење се многу популарни кај руските летни жители. Неодредените грмушки можат да достигнат висина од 3 метри и да бараат задолжителна порта. Овошјето, во зависност од сортата, е розова, темноцрвена, малина, црна или жолта боја. Покрај тоа, формата на доматите е редовна, овална. Масата на доматите е 80-130 грама. Густата кора обезбедува одлично зачувување на овошјето во маринадата, а слатката пулпа гарантира одличен квалитет на конзервирана храна. Рекорд на траење на рокот на овошје отстранет од грмушка.
Чудо од балкон
Мали избрани домати од цреша се идеални денес за мешан зеленчук. Пример за скромен со ултра краток период на зреење на домат може да се смета за Чудо од ортонскиот балкон. Доматот е погоден за одгледување и на отворено и во контејнери. Со висина од грмушка од 50 см, на неа се формира маса мала, со тежина до 50 грама заоблени овошја. Масивно зреење слатки домати се добри во маринадите и свежите салати.
Домати за сосови и тестенини
За подготовка на сосови од домати, закуски и тестенини, подобро е да изберете сорти што формираат најмногу месести слатки плодови со мала количина мали семиња. Всушност, за овие цели, можете да користите домати со салата со тенка кожа и очигледно добар вкус. Колку се послатки доматите, толку ќе биде побогат вкусот на производот.
Несомнено, при изборот на сорта, градинарите обрнуваат внимание на заштитата на растенијата од болести и штетници, како и на комплексноста на земјоделската технологија. Денес, законот за достојни опции не оди дури до стотици, туку на илјадници.
Најпознатите вклучуваат Бул срце, Големото говедско месо Ф1, Микадо, Дива роза, џин на малина, розово фламинго и многу други сорти.
