Диететски и лековити својства на цвекло се познати долго време. Неговата хранлива вредност се должи на урамнотежената содржина на витамини во Б и Ц, минерални и физиолошки активни супстанции, вклучително и бетаин и бетанин, кои се наоѓаат само во репка. Одржувањето на оваа рамнотежа и вкусот на цвекло зависи од условите на неговото одгледување.
Највкусните и сочни цвекло се добиваат на лабава, богата со неутрални почви од органска материја. Сепак, свежото ѓубриво не се додава за цвекло - тоа придонесува за раст на коренови култури, акумулација на нитрати, кои го нарушуваат вкусот, зачувувањето на цвекло и во прекумерни количини се штетни за здравјето на луѓето. Затоа, цвекло се става по култури под кои е донесено ѓубриво или хумус (краставица, тиквички, рано зрела зелка и компири) или во кои се пуштени раните кревети (кромид, домати, зелен грашок).
Цвекло (репка)© Skånska Matupplevelser
Vestетвата репка, особено раното производство, зависи од достапноста на азот во почвата. За да се добијат 3-3,5 кг коренови култури од 1 кв.м. во пролетта, се додаваат 10-12 гр азот (активна состојка) за копање. Големите дози на минерален азот придонесуваат за акумулација на нитрати. Покрај тоа, цвекло не треба да се прелева, бидејќи садници не толерираат концентрација на ѓубрива од повеќе од 0,1%. Недостатокот на азот, особено во раните фази на развој на растенијата, ја инхибира апсорпцијата на фосфор и калиум од почвата и директно го намалува приносот на репка. Со недостаток на фосфор, листовите се досадни, темно зелена боја, потоа се црвени, кога има малку калиум, тие постепено се претвораат во темноцрвена боја. Предвремено црвенило на листовите се забележува кога има недостаток на магнезиум и манган во почвата, како и на кисели (pH помалку од 5,0) и алкални (pH повеќе од 7,5) почви, на кои се инхибираат растенијата од репка, не растат, тие формираат мали црвеникаво-виолетови лисја. Ако борот не е доволен, точката на раст умира, коренските култури се погодени од гниење на срцето, гниење на јадрото и слабо се складираат. Вар, фосфор, поташа, кои содржат ѓубрива од бор и магнезиум се применуваат во есен за копање.
Квалитетот на цвекло од трпеза зависи и од сортата. Најдобри во кулинарски својства и вкус се средните сезони сорти од типот на сорта Бордо: Бордо 237, единечно семе од Бордо, едно семе, неспоредливо (со тркалезна форма на корен), Нежност (со цилиндрична форма). Претставници на сортата Египетски рамно: Габа рамен, египетски рамен (со рамна форма на корен) раното зреење (вегетационен период 60-70 дена од масовни садници) се инфериорни во квалитетот и одржувањето на квалитетот, но се неопходни за добивање рано производство на куп.
Цвекло (репка)Повеќето сорти на репка формираат повеќекратни (од три до четири семиња) гломерни семиња. Тие се посеани по стапка од 1-1,2 g / кв.м., а потоа пукањата се разредуваат, оставајќи 4-6 см меѓу растенијата.Еднокретен, низон семе од Бордо, двоносен ТША, Валента, ВИР едноножје, Хавски) се состои од едно или две семиња, никне со еден никне, а редовите не треба да се исцрпуваат. Таквите сорти се сее на 0,6-0,8 g / кв.м.
Големината на коренот култура се определува со густината на сеидба. Големи, со дијаметар повеќе од 10 см, коренови култури растат кога сеат 30-40 семиња на 1 кв.н. по шема од 13-10 25 см. Ваквата цвекло е помалку вкусна, бидејќи клејлемот расте силно во него (спроводливо ткиво, сиромашно со хранливи материи) и повеќе акумулира нитрати и други штетни материи. Цвекло со средна големина се добива со густина од 40-60 парчиња / кв.м, а мала (3,5-4,5 см во дијаметар) - повеќе од 60 парчиња / кв.м. или кога растојанието помеѓу растенијата во низа од 8-10 и 5 -7 см, соодветно, со растојание од 25 см. Малите цвекло се одличен производ за конзервирање.
Цвекло (репка)Цвекло, особено садници, не толерираат воздушна суша. За првиот месец и половина, растенијата изобилно напои, барем еднаш неделно. Најдобро е да ги наводнувате креветите во вечерните часови, пред зајдисонце. До бербата, растојанијата помеѓу редот постојано се олабавуваат, особено по наводнување или дожд. Прво, до длабочина од 4 см, а потоа 10 см (за сорти со цилиндрична коренска култура долга 15 см). Основната зона во близина на ширина од 10 см е оставена недопрена за да не се оштетат корените.
Вкусот на трска од цвекло е исто така под влијание на возраста на коренот, што зависи од времето на сеење и времето на жетва. За да се добие многу рано производство на почетокот на март, две семиња се сее во саксии, во април, заедно со тенџере, засадени под филмови засолништа и се берат во јули. Во исто време, можете да добиете култура од зимско сеење (се користат сорти отпорни на стебло) Бордо 237, Зима А-474, Отпорен на ладно 19) Сее цвекло на претходно подготвени сртови пред почетокот на стабилното ладно време (во средната лента - во ноември), така што семето не никнува. Редовите мора да бидат прекриени со тресет или хумус.
Цвекло (репка)Цвекло, исто така, може да се одгледува преку садници (ова е важно ако пролетта е непријателска, со чести враќања на студено време, обилни врнежи од дожд или, обратно, силна суша, како и за време на поплави кои предизвикуваат поплавување на локацијата. Сепак, успех е можен доколку се следат правилата: семето се сее во саксии или кутии со лабава хранлива почва; садници на креветот се пресадуваат со две вистински лисја во влажна почва без да се оштети земјената кома; трансплантацијата се изведува во вечерните часови или во облачно време, по што растенијата се засенуваат за 3-5 дена.
За есенска потрошувачка, цвекло од трска се сее кон крајот на април (креветите за заштита од мраз две до три недели се покриени со филм или неткаен материјал). Рокот за сеидба е од крајот на мај до 5 јуни (не подоцна, бидејќи најдобрите и највкусните коренови култури за зимско складирање се формираат за 90-110 дена од масовни садници). Собрани репка во складирање кон крајот на септември - почетокот на октомври.
Користени материјали:
- М-Федорова Серуски истражувачки институт за селекција и производство на семе од растителни култури
