Градината

Како да се „скроти“ Белата печурка

Белата печурка или Боровиќ меѓу другите јадливи печурки зазема посебно место. Ова е највредната печурка во однос на исхраната, дури може да се јаде и свежа.

Наоѓањето бела печурка се смета за голем успех кај собирачите на печурки. Но, малкумина можат да замислат дека оваа прекрасна печурка може да ја одгледувате сами, на пример, во летна куќа.
Патем, печурките, како такви, од античко време играле важна улога во исхраната на човекот, иако долго време не уживале во посебна ,убов, што не е ни изненадувачки: на крајот на краиштата, многу од нив се отровни.
Во средниот век, печурките генерално се сметале за вештерки, дијаболичко создавање или алатка за вештерки, за што сведочат популарните имиња на некои од нив, на пример, „јајце на вештерки“, „сатанска печурка“ или таков израз како круг на вештерки. За жал, овие диви предрасуди преживеаја до ден-денес. И денес сè уште има луѓе кои уништуваат или кршат печурки со целосна доверба дека прават корисна работа.

Бела печурка (Пени пунџа)

Но, сето ова не се однесува на печурската печурка, која со право се смета за крал на печурките, бидејќи по вкус и арома нема еднаква. Печурката го доби своето име се должи на фактот дека секое готвење не влијае на бојата на неговата пулпа, никогаш не се затемнува и секогаш останува бело.

Како да го препознаете?

Секоја пешачка печурка не е како другата, секоја од нив е многу убава - вистинско уметничко дело. Што и да ги најдете, секогаш ќе го препознаете со несомнено „кралско држење“. Со целиот негов горд изглед, тој јасно покажува кој е шефот.

Бела печурка (Пени пунџа)

Белата печурка расте во зимзелени, листопадни и мешани шуми, формирајќи микориза со дрвја како што се смрека, даб или бреза. Месеното и конвексно капаче на печурската печурка може да биде со различни бои во зависност од шумата во која расте. Неговата боја може да варира од темно кафеава ако габата расте во зимзелени шуми, до светло кафеава - ако во листопадни или мешани шуми. Сите цепс имаат дебела, силна, малку отечена нога во основата. Површината на нозете е белузлава или сиво-кафеава, покриена со лесна решетка, што е особено забележлива во горниот дел на нозете. Пулпата е бела, густа, со засек не ја менува бојата. Вкусот на пулпа е мек, вкусен. Мирисот е пријатен со овошна нијанса.

Дали е можно да се одгледува?

Порцини печурката може да се одгледува на летна куќа, но под еден услов - на неа треба да растат зимзелени или листопадни дрвја. Затоа, ако бор или бреза не беа пилена на вашата летна куќа, тогаш не брзајте да се ослободите од нив, заштедете.

Бела печурка (Пени пунџа)

Како "семе" е најдобро да се користат капи на стари порцини печурки, со зеленикава нијанса на паузата. Пред садењето, тие се ставаат во кофа со вода, по можност дожд и се оставаат на ден. По овој пат, капи се смачкани, за што тие се смачкани директно во кофата со рацете, сè додека не се претворат во униформа вискозна маса. Нека ја кисна околу еден час и ќе започне да сее. Најдобро време за сеидба е крајот на август и септември, а ако времето дозволи, тогаш подоцна.

Околу избраното дрво на растојание од околу половина метар од трупот, се отстранува уредна лента околу обемот на горниот слој на почвата. Направете го ова внимателно за да не ги оштетите корените на дрвото. Околу половина кофа подготвен саден материјал се истура на корените на дрвото и отстранетата почва се враќа на своето место. Тогаш заразената област изобилно се напои со вода (четири до пет кофи на дрво). Водата треба да се истури внимателно, најдобро е на стеблото од дрво од различни страни, така што се лизга над неа до почвата и не ја еродира.

Бела печурка (Пени пунџа)

© Ерни

Тоа е всушност целата „сеидба“. Грижата за плантажата следното лето е директна. Ако летото е суво, тогаш дрвото треба да се напои околу еднаш неделно (истите четири до пет кофи вода).

Една или две години по сеидба, првите печурки се појавуваат под дрвото. Во текот на сезоната, под едно дрво расте до кофа со печурки. И сезоните можат да издржат три или четири сезони, по што „кампањата за сеење“ мора повторно да се спроведе.

Бела печурка (Пени пунџа)

А сепак, при користење на плодните тела на печурките како семе, неопходно е да се придржувате кон следното многу важно правило: расата на заразеното дрво мора да биде иста како и видовите на дрвото близу до кое беа собрани овие печурки. Ако дрвјата се различни, тогаш мицелиумот може да не се вкорени. Така, на пример, цепс собрани под дабово дрво нема да растат под дрвото.
Среќно за вас!