Марокански кукус печен зеленчук

Мароканскиот кускозен печен зеленчук е многу вкусно јадење, кое ве советувам да го вклучите во посно мени. Рецептите за леќа од зеленчук со житни култури се разновидни, сепак, тоа е ориенталната кујна која го открива целиот раскош на храна без месо, мислам дека ова се должи на врелата клима и недостатокот на вода. Мароканците готват зеленчук во Таџин - специјален тенџере со глинест облик во форма и со цврсто вклопување. Производите во Tajine растат неколку часа, ги апсорбираат аромите на зачини, масла, билки. При домашно готвење, конвенционалната рерна или микробранова печка успешно ќе го замени егзотичен тенџере.

Важно е во овој рецепт за печен зеленчук со кукус да се користат свежи, високо квалитетни состојки, вкусно маслиново масло, миризливи билки.

Време за готвење: 45 минути
Служби по контејнер: 4

Состојки за готвење печен зеленчук со марокански кускус:

200 гр тиквички;
200 гр карфиол;
150 гр цреша домати;
150 гр црвена пиперка;
110 гр кромид;
150 гр зелен грав;
120 гр пченка (жито);
200 гр кускус;
15 мл балсамичен оцет;
1 куп свежа нане;
екстра девственото маслиново масло;
бибер, мајчина душица, босилек, рузмарин, оригано, сол;

Метод за подготовка на печен зеленчук со марокански кускус.

Прво, подгответе ги состојките за печење. Излупете го кромидот од лушпа, исечете ги на густи парчиња. Ние го исекуваме кромидот доста густо, така што тој не изгори во рерната.

Сецкан кромид

Празници од црвена bellвонче пиперка се сечат на два дела, извадете го стеблото со семе, исплакнете под чешмата. Исечете ја пулпата од бибер на големи коцки.

Исечете слатка пиперка во големи плоштади

Ние се распаѓаме во мали inflorescences вилушки на карфиол. Ве советувам да го оставите трупецот од вилушката за супа од супа или зелка, не е погоден за печење - тоа е многу тврдо.

Ги анализираме соцветите на карфиол

Тиквички тиквички се сече на тркалезни парчиња дебели околу еден сантиметар. Ако готвите садот кон крајот на летото или есента, тогаш излупите тиквички од кора и семе - ова се тврди делови од зеленчукот, несоодветни за храна.

Исечете ги тиквичките во прстени

Зрелите цреши домати се мои, малите домати се оставени цели, оние што се поголеми се сечат на половина.

Исецкајте домати

Исечените производи ги ставаме во длабок сад, додаваме грав и пченка, посипете со сол по вкус. Додадете лажичка сушени билки - мајчина душица, рузмарин, босилек и оригано. Потоа, изматете го зеленчукот со свежо мелен црн пипер, истурете во балсамичен оцет и истурете многу маслиново масло. Измешајте зеленчук со масло и зачини, оставете 10-15 минути, така што тие ќе бидат заситени.

Во сад со зеленчук, додадете зелен грав, пченка, зачини, сол и растително масло

Ние го шириме зеленчукот на садот за печење со нелеплив слој, го испраќаме во рерната загреана на 210 степени. Печете 30 минути. Можете да ги испечете во микробранова печка или да готвите во бавен шпорет.

Печете зеленчук во рерната 30 минути на температура од 210 степени

Готвење кускус. Во чорба, вриете 400 мл вода за пиење, истурете 1 лажичка сол и истурете ги жлебовите во врела вода во тенок поток. Гответе над средна топлина 3-4 минути, промешајте. Истурете 2 лажици екстра девственото маслиново масло во готовиот житарка, измешајте, покријте и оставете 10 минути.

Готвење кускус

Ставете кукус на чинија, печен зеленчук на врвот.

Ставете кукус на чинија, печен зеленчук на врвот

Наводнуваме сè со сокот формиран за време на печењето. Ситно исецкајте еден куп свежо нане, посипете го готовиот сад. На масата, печен зеленчук со кускус во марокански стил служи топло.