Конзервиран грашок

Вредната култура на зеленчук од грашок значително ја диверзифицира нашата табела. Како да направите конзервиран грашок дома, ќе ви кажам во овој рецепт.

Во раните утрински часови собираме зрели парчиња од грашок, кои се наоѓаат на дното на растението. Искусните градинари препорачуваат да се земат грашок култури веќе на 8-ми ден по цветувањето, бидејќи плодовите задржуваат нежен вкус и светла зелена боја. Запомнете дека е невозможно собраниот грашок да се чува во подот за повеќе од 24 часа, излупениот грашок се расипува на сите после 6 часа, па затоа е најдобро да започнете со зачувување на грашок веднаш по бербата.

Конзервиран грашок

Шеќерот, полу-шеќерот и грашокот од пилинг се погодни за зачувување, главната работа е што не надминува. Постојат многу видови на грашок за конзервирање: Неисцрпен, Караганда, шеќер, вкусна, не сите од нив.

Грашок, варен дома, од самостојна култура, се споредува поволно со колегите од продавниците.

Конзервиран грашок

Рецептот во овој напис се заснова на 1 килограм грашок во парчиња. Од килограм добивам тегла од 600 грама конзервиран грашок.

Време: 1 час
Кол: 600гр

Конзерви на состојки од грашок

1 кг зелен грашок во парчиња;
10 гр груба сол;
10 гр шеќер;
25 ml оцет (9%);

Методот на подготовка на конзервиран грашок

Ние расчистуваме грашок од парчиња, внимателно проверувајќи го резултатот. Навистина, мора да признаете дека е непријатно да пронајдете црв во тегла, и тие, како нас, се многу делумни за слаткиот грашок.

Ние ги чистиме зелените грашок од подот

Со оглед на тоа дека на 1 килограм грашок во подот нема да има малку расипан грашок, минус самите парчиња, ќе останат околу 500 гр грашок погоден за конзервирање.

Зелен грашок за конзервирање

Истурете грашок со 1 литар врела вода, варете 15 минути. Важно е да го чувате грашокот непроменет, така што водата не треба да зоврие насилно и исто така не вреди да се промешува грашок.

Варениот грашок фрлете го во шлаг.

Вари зелен грашок

Варениот грашок фрлете го во шлаг

Варениот грашок ставете го во ладна вода

Веднаш ставете во ладна вода 2-3 минути. Оваа операција е направена така што скробот не се издвојува во теглата, а грашокот не се облакува за време на стерилизација и складирање.

Ставете го грашокот во стерилни тегли

Грашокот ги ставаме во стерилни тегли. Обично ги мијам лименките темелно и истурам врела вода 15 минути. Ако конзервираниот производ се подложува на стерилизација, тогаш ова е доволно.

Истурете тегли со маринада од зелен грашок

Готвење маринада. Во половина литар врела вода, растворете две лажички груба сол и иста количина шеќер, вриејте го растворот 3 минути, исклучете ја топлината и додадете оцет. Наполнете го грашокот со раствор, тегли од плута.

Ставаме лименки со зелен грашок за да се стерилизираат

На дното на длабока тава ставаме памучна салфетка, преклопена во неколку слоеви, ставаме тегли грашок на неа и ја наполниме со врела вода, така што водата ќе достигне скоро до вратот на теглата. Ние ги стерилизираме грашокот 40 минути.

Готовите конзервирани грашок се затворени и ставени настрана за складирање

Превртете ги готовите лименки со грашок, покријте со пешкир и оставете преку ноќ. Складирајте ги празните места во подрумот или во кујнскиот кабинет. Ако сè е направено внимателно и нема микроорганизми да навлезат во процесот на зачувување, решението ќе остане транспарентно, но ако решението стане облачно, лименките отекуваат, тогаш строго е забрането да се чува таква конзервирана храна!